Prepariamo pasticcini deliziosi e veloci con il sapore dell'estate nella nostra cucina: un rotolo con prugne di pasta sfoglia e lievito. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La ricetta per un rotolo di pasta sfoglia al lievito presentata di seguito può essere implementata anche da una casalinga alle prime armi. Perché l'impasto può essere acquistato in qualsiasi supermercato nelle vicinanze. Questi dolci sono molto veloci da preparare e aiutano quando gli ospiti sono sulla soglia di casa. La cosa principale è avere la pasta sfoglia in brodo nel congelatore.
Oggi i prodotti da forno vengono presentati con il ripieno di prugne. Prugne succose con pasta croccante - deliziose! Tuttavia, puoi cucinarlo con qualsiasi altro ripieno dolce, ad esempio con ricotta, frutta, marmellata, frutti di bosco, cioccolato, noci, semi di papavero, ecc. Un altro rotolo per sapore può essere integrato con qualsiasi spezia (vaniglia, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, anice) e guarnire con zucchero a velo o cacao dolce in polvere al momento di servire.
Inoltre, utilizzando la tecnologia proposta, puoi preparare panini snack con ripieno salato di pasta sfoglia e lievito: salsiccia, uova, formaggio, fagioli, funghi, verdure … Aggiungi pepe macinato, aglio, erbe aromatiche, spezie a questo ripieno per gusto. Si consiglia di ungere qualsiasi pasticceria con tuorli montati o burro per ottenere una crosta dorata. Servi questi dolcetti per colazione o per il tè del pomeriggio con tè o caffè.
Vedi anche come fare un rotolo di prugne con pasta di cagliata.
- Contenuto calorico per 100 g - 491 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 45 minuti, più il tempo per scongelare l'impasto
Ingredienti:
- Pasta sfoglia lievitata - 250 g
- Farina - 1 cucchiaio per cospargere piani di lavoro e mattarelli, 1-2 cucchiaini. per spolverare il ripieno
- Prugne - 300 g (congelate nella ricetta)
- Zucchero - 50 g
- Burro - 1 cucchiaino per ungere il rotolo
Preparazione passo passo di un rotolo con prugne di pasta sfoglia, ricetta con foto:
1. Scongelare l'impasto a temperatura ambiente o sul ripiano inferiore del frigorifero, ma non utilizzare il microonde. Spolverare di farina il piano di lavoro e il mattarello e stendere l'impasto rettangolare in uno strato sottile di circa 3-5 mm e trasferirlo su una teglia.
2. Scongelare le prugne in modo naturale e adagiarle sull'impasto, disponendole per tutta la lunghezza dello strato, lasciando i bordi liberi su entrambi i lati. Se le prugne sono fresche, lavatele, asciugatele con carta assorbente, tagliatele a metà e privatele dei semi. La frutta può essere utilizzata a metà o affettata a piacere.
3. Condisci le prugne con lo zucchero, ma se sono molto dolci, puoi saltare lo zucchero. Spolverare anche la frutta di farina in modo che assorba il succo rilasciato dalle prugne durante la cottura.
4. Tagliare i bordi liberi dell'impasto su entrambi i lati in strisce oblique a forma di spina di pesce, larghe circa 2 cm.
5. Coprire il ripieno con strisce di pasta, alternativamente su ciascun lato, facendo un rotolo a forma di codino. Spennellare il rotolo con uovo sbattuto o burro.
6. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il rotolo con le prugne dalla pasta sfoglia a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Raffreddare un po' il prodotto finito, cospargere di zucchero a velo e servire con tè, cacao o caffè con una pallina di gelato. È meglio concedersi una cottura calda, ma anche dopo il raffreddamento manterrà il suo ottimo sapore.
Guarda anche una video ricetta su come preparare velocemente una torta di prugne e noci.
