Pilaf fragrante, ricco, appetitoso con carne alla brace. Una ricetta dettagliata dettagliata con una foto contribuirà a renderla gustosa e friabile. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cuocere passo dopo passo il pilaf friabile con la carne sul fuoco
- Videoricetta
Nonostante il pilaf sia un piatto nazionale dei paesi dell'Asia centrale. È molto popolare al di fuori di esso. E poiché la ricetta si è diffusa in quasi tutto il mondo, oggi il pilaf viene preparato in molte varietà. Ad esempio, con diversi tipi di carne, verdure, spezie, al forno, in padella, in un calderone, in una pentola a cottura lenta, sul fuoco … Se vuoi coccolare la tua famiglia con una cena deliziosa, allora cucina un veloce pilaf friabile con carne sul fuoco. E le istruzioni passo passo ti aiuteranno a portare a termine il lavoro senza sforzo.
Il pilaf con la carne è un piatto universale, ci sono molte ricette per la sua preparazione. I componenti principali sono carne di qualità, preferibilmente con striature di grasso, riso, aglio e carote. Inoltre, per rendere gustoso il pilaf, è necessario disporre di piatti con fondo e pareti spessi. Ad esempio, un calderone o una casseruola. Questa ricetta utilizza carne di maiale. Carne, filetto, lombo sono adatti, ma è meglio dare la preferenza al colletto, perché è moderatamente grasso. La consistenza del maiale è più tenera di quella di manzo e agnello. Pertanto, il pilaf risulta essere più morbido e gustoso. Ma se lo desideri, puoi usare un altro tipo di carne. Ad esempio, il pilaf con agnello sarà più grasso e con il pollo sarà meno nutriente.
- Contenuto calorico per 100 g - 359 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Riso - 1 cucchiaio. (200 g)
- Carote - 2 pezzi
- Sale - 1-1,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per pilaf - 1 cucchiaino
- Carne venata - 400-500 g (qualsiasi varietà)
- Aglio - 5-10 spicchi (a piacere)
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo del pilaf friabile con carne sul fuoco, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla bene con un tovagliolo di carta. Se c'è grasso in eccesso, taglialo. Tagliate quindi la carne a pezzi medi, di circa 3 cm ciascuno, scegliendo gli utensili per cucinare: un paiolo o una casseruola dal fondo spesso. Prima di posizionare i prodotti, scaldali bene a fuoco vivo con olio vegetale. Quindi stendere la carne e friggere a fuoco vivo fino a doratura.
2. Sbucciare le carote, lavarle e asciugarle. Tagliatela in barrette con i lati di 3 cm per 1 cm e mandatela alla carne.
3. Abbassa la temperatura a una temperatura media e continua a friggere, mescolando di tanto in tanto, finché le carote non sono dorate.
4. Condire il cibo con condimento pilaf, sale e pepe e mescolare.
5. Lavare l'aglio, togliere la buccia da esso, lasciando solo lo strato superiore pulito e metterlo in una casseruola con la carne.
6. Lavare il riso più volte sotto l'acqua corrente per eliminare tutto il glutine. Quindi il pilaf con la carne risulterà friabile. Sciacquarlo in almeno 7 acque. Quindi disporlo in uno strato uniforme sulla carne e non mescolare più.
7. Riempire il cibo con acqua potabile in modo che il livello sia un dito più alto del cibo.
8. Mettere un coperchio sulla casseruola e mettere a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire il pilaf a fuoco basso per 15 minuti. Durante questo tempo, il riso assorbirà tutta l'umidità e aumenterà di volume. Spegni il fornello, avvolgi la padella con una coperta calda e lascia riposare il pilaf per mezz'ora. Dopodiché, mescolate delicatamente per non rompere il riso e servite.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pilaf in un calderone sul fornello.
