Per diversificare la tua dieta o il tuo digiuno, prepara un delizioso pasto vegetariano. TOP 5 ricette per cotolette di lenticchie. Caratteristiche e possibilità di cottura.
Mangia questo dolcetto di lenticchie con un'insalata di cetrioli e pomodori e molte verdure.
Costolette di lenticchie con cavolo cappuccio
Tra tutte le ricette per le cotolette di lenticchie, l'opzione con l'aggiunta di cavolo è molto richiesta. Sia gli adulti che i bambini lo adorano. Anche i mangiatori di carne maschi non rifiutano questo delizioso, non capendo immediatamente di cosa sono fatte le cotolette.
Ingredienti:
- Lenticchie verdi - 0,5 cucchiai.
- Cavolo bianco - 200 g
- Carote a piacere
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Spezie - coriandolo, pepe nero
- Farina - per disossare e aggiungere alla carne macinata
- Panna acida - 1 cucchiaio
- Ghee o olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo delle cotolette di lenticchie e cavoli:
- Prima sciacquate le lenticchie, poi copritele d'acqua e lasciatele così per una notte.
- Al mattino, piegalo in uno scolapasta o un setaccio e lascia che l'acqua scoli completamente dal cibo.
- Ora tritare le lenticchie gonfie nella purea con un frullatore.
- Quindi macinare il cavolo bianco in un frullatore. Deve essere preso fresco. Di conseguenza, dovresti avere circa la stessa quantità di cavolo macinato delle lenticchie.
- Passare alcune carote in un frullatore e tritarle.
- Aggiungete alla carne macinata le spezie, il sale e un po' di farina (ne basteranno un paio di cucchiai).
- Mescolare la carne macinata. Aggiungere altra farina se necessario.
- Per tenerezza, aggiungi la panna acida alla carne macinata e mescola bene il tutto.
- Aggiungere altra farina se necessario, quindi modellare e arrotolare le polpette.
- Scaldare una padella e versarvi dentro un po' di olio vegetale. Se preferisci il burro chiarificato, ungilo con la padella.
- Friggere le polpette da entrambi i lati. Non tenere su un lato per più di 2 minuti per non scuocere.
Mangia le cotolette con riso bollito, stufati o verdure fresche.
Polpette di lenticchie con burro di ghee
Questa ricetta differisce dalle altre in quanto utilizza olio di ghee, che non produce agenti cancerogeni durante il trattamento termico.
Ingredienti:
- Lenticchie rosse - 250 g
- Acqua - 500 ml
- Cipolle grandi - 1 pz.
- Carote medie - 1 pz.
- Verdure - 1 mazzo (è meglio prendere il coriandolo)
- Aglio - 2 spicchi
- Radice di zenzero - 2 cm
- Semi di cumino - 1 cucchiaino
- Olio di ghee - per friggere
- Sale marino qb
- Pepe nero - a piacere
Cuocere le cotolette di lenticchie in olio di ghee passo dopo passo:
- Lessare prima le lenticchie. Per fare ciò, gettalo in una casseruola e versa acqua in un rapporto di 1 parte di prodotto per 2 parti di acqua.
- Alzate la fiamma e adagiatevi sopra una casseruola di lenticchie. Lascia bollire l'acqua.
- Quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente.
- Quindi scolare l'acqua dalle lenticchie se non vengono a bollire del tutto durante la cottura. Dovresti avere una massa che assomigli a purè di patate.
- Sbucciare le carote, sbucciare la cipolla e l'aglio e sbucciare lo zenzero. Lavare le verdure sotto il rubinetto con acqua corrente.
- Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche.
- Grattugiare lo zenzero e le carote su una grattugia grossa.
- Preriscaldare una padella a fuoco moderato e aggiungere mezzo cucchiaino di ghee.
- Quindi mettere il cumino in una padella e, dopo 30 secondi, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.
- Dopo altri 15 secondi, aggiungere le cipolle e le carote nella padella.
- Cuocere questi ingredienti per circa 5 minuti. Mescola il cibo senza sosta mentre lo fai. Quindi togliere la padella dal fuoco.
- Quindi, mescolare le lenticchie bollite con gli ingredienti fritti e le erbe tritate.
- Aggiungere pepe e sale alla carne macinata. Mescolata.
- Ora sposta tutto questo splendore nel frigorifero. Lascia raffreddare la carne macinata lì per 15-20 minuti.
- Aggiungi acqua se risulta liquido.
- Formate delle polpette e saltatele in una padella unta con il burro chiarificato per 2 minuti da entrambi i lati.
Se stai contando le calorie e non vuoi aumentare di peso, friggi le polpette a fuoco basso per 5 minuti da un lato e dall'altro, ma senza aggiungere olio.
Potete anche cuocere le polpette di lenticchie al forno. Allo stesso tempo, la temperatura al suo interno dovrebbe essere di 220 gradi ed è necessario cuocere su pergamena per 10 minuti. Con questo metodo di preparazione si otterranno le cotolette più dietetiche.
Cotolette di lenticchie con cipolle
Non ci sono condimenti difficili in questa ricetta; a molte casalinghe piace. Molte persone sono allergiche a determinate spezie, quindi è stata inventata una ricetta semplificata per le cotolette di lenticchie.
Ingredienti:
- Lenticchie - 800 g
- Cipolle - 3 pezzi
- Sale - 2 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Farina - 40 g
- Olio di semi di girasole - 40 g
Preparazione passo passo di semplici cotolette di lenticchie con cipolle:
- Passare le lenticchie e mettere da parte eventuali corpi estranei. Sciacquare i legumi usando un colino.
- Quindi cuocere le lenticchie a fuoco moderato per 20-25 minuti. Inizia a contare il tempo dal momento in cui bolle.
- Quindi piegarlo in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso.
- A questo punto, prendi l'arco. Sbucciatela e tagliatela il più piccola possibile.
- Quindi preriscaldare una padella e versarvi sopra dell'olio vegetale.
- Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
- Quindi, passare le lenticchie raffreddate attraverso un tritacarne.
- Aggiungi la cipolla tritata, il pepe macinato e il sale alla carne macinata risultante. Amalgamare bene il tutto.
- Arrotolare le cotolette nella farina.
- Quindi friggerli in una padella calda, aggiungendo un po 'di olio vegetale.
Se gli ingredienti nella carne macinata sono "cattivi" e le cotolette non si formano, aggiungi un uovo crudo per incollare.
Cotolette di lenticchie con patate
Se alle lenticchie tritate si aggiungono patate grattugiate, si ottengono cotolette più elastiche. L'amido funge da componente adesivo.
Ingredienti:
- Lenticchie di qualsiasi tipo (preferibilmente rosse) - 1 tazza
- Patate medie - 2 tuberi
- Carote medie - 1 pezzo
- Sale qb
- Spezie "Per carne macinata" o "Per cotolette" - a piacere
Preparazione passo passo delle cotolette di lenticchie e patate:
- Iniziare a cucinare le cotolette la sera. È necessario coprire una tazza di lenticchie con due tazze d'acqua e lasciare per una notte.
- Scolare completamente il prodotto al mattino. Asciugare le lenticchie stendendole su un canovaccio.
- Quindi utilizzare un frullatore per macinare le lenticchie in purea.
- Quindi grattugiare le carote e le patate su una grattugia fine o tritarle con un frullatore.
- Quindi unire tutti gli ingredienti e aggiungere spezie e sale alla carne macinata. Mescolata.
- Accendere le polpette e friggerle in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale. È meglio friggerli in una padella dal fondo pesante per evitare che si brucino.
Servire con insalata di cavoli e carote, condita con olio d'oliva e una goccia di succo di limone.
Ora sai come preparare le cotolette di lenticchie. Auguriamo a coloro che sono a dieta di attenersi alla fine e raggiungere l'ambita figura sulla bilancia. Auguriamo pazienza a chi sta digiunando e buona salute ai vegetariani!
