In questa sezione del sito, le migliori ricette per le cotolette di zucca con foto passo passo. Imparerai come prepararli correttamente a casa, in modo che le cotolette siano gustose, sane e delizieranno tutti coloro che desiderano una corretta alimentazione.
Contenuto della ricetta:
- Come cucinare le cotolette di zucca - segreti di cucina
- Cotolette di zucchine: ricetta al forno
- Cotolette di zucchine: ricetta con formaggio
- Cotolette di zucchine: una ricetta con carne macinata e farina d'avena
- Cotolette di zucchine: ricetta con il pollo
- Video ricette
La stagione delle zucchine continua e noi continuiamo a cucinare deliziosi piatti da questo tenero ortaggio. Il post di oggi si concentra su cotolette golose, nutrienti e soddisfacenti. Il modo più semplice per prepararli: grattugiare le zucchine, mescolare con farina e uova per ottenere una massa viscosa. Ponetelo in una padella antiaderente, formate delle cotolette e friggete da entrambi i lati fino a doratura. In questo articolo parleremo di diverse opzioni per cucinare cotolette di zucchine con carne macinata, formaggio, pollo, farina d'avena, al forno, sul fuoco, ecc. Queste cotolette sono molto gustose, con una crosta croccante sopra e un nucleo morbido e succoso all'interno.
Come cucinare le cotolette di zucca - segreti di cucina
Ci sono una serie di sottigliezze di base grazie alle quali puoi cucinare con successo le cotolette di zucchine.
- Le cotolette possono essere piatte sotto forma di frittelle, quindi l'impasto deve essere iniziato con una consistenza liquida. Tali prodotti arrostiscono bene.
- Per le cotolette più spesse, è necessario rendere l'impasto denso in modo che cada lentamente dal cucchiaio. E dopo la frittura, le cotolette devono essere conservate sotto il coperchio o messe in forno in modo che siano pronte.
- Non è consigliabile aggiungere molta farina e semola, altrimenti il piatto risulterà di consistenza simile a un prodotto a base di pasta.
- La carne macinata è fissata con le uova. Ma con l'aggiunta di carne macinata all'impasto, non puoi metterli. Sarà necessario impastare bene l'impasto e, quando si formano le cotolette, sbatterle contro il palmo della mano. Quindi si terranno saldamente e non cadranno a pezzi.
- Le zucchine praticamente non hanno un gusto pronunciato, per questo motivo possono essere abbinate a un'ampia varietà di prodotti.
- Macina le zucchine crude con una grattugia, un tritacarne o un frullatore. Viene anche tagliato con un coltello a cubetti, quindi usciranno le cotolette tritate.
- Se si utilizzano piccoli latticini, è sufficiente lavarli e asciugarli. Gli individui vecchi e maturi devono essere sbucciati e rimossi i semi.
- La massa di zucchine va lasciata in uno scolapasta per inzuppare il liquido, perché le zucchine sono un ortaggio molto succoso.
- Per gusto, aggiungi all'impasto pepe nero, coriandolo, aneto, prezzemolo, basilico, ecc.
- Le cotolette di zucchine vengono fritte nell'olio in padella, cotte su una teglia in forno, cotte a vapore a bagnomaria, nel forno a microonde o nel multicooker.
Cotolette di zucchine: ricetta al forno
Le cotolette di zucchine al forno sono un piatto dietetico che richiede meno tempo ed energia per cucinare. non è necessario essere ai fornelli e monitorare il processo di frittura dei prodotti.
- Contenuto calorico per 100 g - 152 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Farina - 4 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
- Aglio - 1 spicchio
- Formaggio - 70 g
- Sale - un pizzico
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio - per la cottura
Cottura passo passo:
- Lavare e asciugare le zucchine dall'umidità in eccesso. Sbucciare e seminare secondo necessità. Grattugiateli su una grattugia grossa, salate e mescolate.
- Mettere la massa in una ciotola per 10 minuti per separare il liquido, che poi scola con cura.
- Quindi versate la farina nel composto di zucchine, che setacciate con un colino fine.
- Successivamente, passare lo spicchio d'aglio sbucciato attraverso una pressa.
- Aggiungere le erbe tritate.
- Grattugiare il formaggio e aggiungere a tutti i prodotti.
- Versare l'uovo, il sale e il pepe.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Ungete una teglia con uno strato sottile di burro e stendete l'impasto con un cucchiaio, formando delle polpette.
- Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le cotolette a cuocere per 15 minuti.
- Quindi girateli dall'altro lato e continuate la cottura per altri 15 minuti.
- Servire le cotolette pronte calde con panna acida. Anche se raffreddati sono molto gustosi.
Cotolette di zucchine: ricetta con formaggio
Questa ricetta per le cotolette di zucchine con l'aggiunta di formaggio ti permette di non usare le uova. Poiché i trucioli di formaggio si sciolgono durante la frittura dei prodotti e fissano i prodotti insieme.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Semolino - 2 cucchiai
- Aneto - mazzo
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo passo:
- Lavate le zucchine, asciugatele e grattugiatele con una grattugia fine.
- Salare la zucca e aggiungere il semolino. Mescolare e lasciare per 15-20 minuti per gonfiarsi ed espandersi.
- Durante questo tempo, la semola assorbirà il liquido di zucca espulso. Se rimane il succo in eccesso, versalo con cura.
- A questo punto, grattugiare il formaggio e tritare finemente l'aneto. Aggiungere gli ingredienti all'impasto, condire con sale e pepe. Mescolata.
- Mettere la padella sul fuoco, spruzzare gli oli e scaldare bene.
- Mettilo sul fondo con un cucchiaio e accendi la temperatura media.
- Friggere le polpette di zucca fino a doratura e girarle, dove friggere anche fino a doratura.
- Servire il pasto finito con panna acida o salsa all'aglio.
Cotolette di zucchine: una ricetta con carne macinata e farina d'avena
Zucchine e farina d'avena sono doppi benefici, mentre la carne macinata è sazietà in più. Le cotolette abbinate alla farina d'avena e alla carne sono una sana colazione, pranzo o cena per tutta la famiglia. Risultano succosi, teneri e saturi bene per lungo tempo.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Qualsiasi carne macinata - 350 g
- Uova - 2 pezzi
- Semolino - 2 cucchiai
- Pangrattato - 100 g
- Sale - un pizzico
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo:
- Grattugiare le zucchine lavate e asciugate su una grattugia grossa. Versare parte del succo attraverso un colino fine.
- Aggiungere la semola alla massa di zucchine, mescolare e lasciare per mezz'ora in modo che la semola assorba il liquido.
- Quindi aggiungere la carne macinata e le uova.
- Aggiustate di sale e pepe e mescolate ancora bene.
- Inumiditevi le mani e formate delle polpette soffici. Passatele poi nel pangrattato.
- Scaldate una padella antiaderente con il burro e adagiatevi le polpette. Friggerli fino a doratura, girarli e cuocere per altri 10 minuti.
- Rimuovere le cotolette finite dalla padella e metterle su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'umidità in eccesso.
Cotolette di zucchine: ricetta con il pollo
Le cotolette di pollo e zucca sono un piatto doppiamente salutare. La ricetta prevede anche carne macinata originale, dove tutti i componenti non vengono solo tritati, ma parzialmente tritati finemente.
Ingredienti:
- Zucchine - 300 g
- Filetto di pollo - 300 g
- Fiocchi d'avena - 70 g
- Farina di frumento - 70 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Formaggio a pasta dura - 70 g
- Uova - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo passo:
- Tagliare il filetto di pollo a cubetti con i lati di 5-7 mm.
- Lavare le zucchine, asciugarle e grattugiarle su una grattugia media. Quindi spremere bene il liquido.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
- Sbucciare e tritare l'aglio.
- Unire pollo, zucca, formaggio, aglio e versare l'uovo.
- Aggiungere la farina, la farina d'avena, il lievito, il sale, il pepe e impastare bene.
- Formare piccole polpette con le mani bagnate e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale.
- Friggerli su entrambi i lati fino a doratura e mettere le cotolette finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
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