Non sai dove smaltire il purè di patate di ieri? Preparare lo zrazy di patate ai funghi. Questo è un piatto gustoso, soddisfacente e da leccarsi i baffi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo lo zraz di patate con i funghi
- Videoricetta
Le Zrazy sono cotolette con o senza ripieno. Sono preparati in modo così semplice che anche un principiante in cucina può gestirlo. Il ripieno per loro può essere variato: carne, funghi, cavoli, uova, ecc. La base del piatto è il purè di patate, che non deve essere preparato appositamente. La ricetta è buona perché trasforma gli avanzi della cena di ieri in un piatto fresco e nuovo. Il purè di patate lussureggiante preparato per la cena non è così appetitoso al mattino. Ma servirà come base meravigliosa per il cibo fresco caldo.
Oggi cucineremo patate zrazy con funghi. Eventuali funghi possono essere utilizzati per il ripieno. Certo, i profumati funghi di bosco sono i più deliziosi. Alcune casalinghe li congelano o li asciugano per l'inverno. Tuttavia, in assenza di individui della foresta, puoi cavartela con champignon o funghi ostrica. Per gli abitanti delle città, questa è una vera scoperta. I funghi d'allevamento richiedono meno tempo per cucinare. Allo stesso tempo, i piatti con loro risultano non meno gustosi. Oggi impareremo come cucinare patate zrazy con funghi prataioli. Questa è una buona alternativa alle patate fritte con i funghi. Gli ingredienti sono gli stessi, ma il gusto è completamente diverso.
- Contenuto calorico per 100 g - 115 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Patate - 5-6 pezzi
- Champignon - 500 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 1-2 pezzi
- Farina - 5-6 cucchiai
Cucinare passo dopo passo lo zraz di patate con funghi, ricetta con foto:
1. Lavare i funghi prataioli, tagliarli a cubetti e metterli in una padella con olio vegetale riscaldato. Soffriggere i funghi per circa 5-7 minuti a fuoco alto. Prima emettono umidità, quindi cuocili a fuoco alto per far evaporare più velocemente.
2. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e inviarle nella padella ai funghi quando tutto il liquido sarà evaporato.
3. Condire i funghi con sale e pepe e friggere fino a doratura finché sono teneri. Il ripieno per zraz di patate con funghi è pronto.
4. Sbucciare le patate, tagliare tutti gli occhi, tagliarle a fette e inviarle nella padella. Riempi d'acqua e metti sul fuoco.
5. Lessare le patate finché sono tenere e morbide. Quindi trasferire in un colino in modo che tutto il liquido in eccesso sia di vetro.
6. Rimetti le patate nella pentola e schiacciale con una cotta fino a ottenere una purea.
7. Aggiungere la farina alle patate e impastare l'impasto per zaraz. Se hai esagerato con la farina e l'impasto è diventato molto stretto, aggiungi un uovo.
8. Formare le patate in torte rotonde di circa 5-7 mm di spessore.
9. Mettici sopra il ripieno di funghi.
10. Spolverare le mani con la farina e formare delle cotolette ovali in modo che il ripieno sia all'interno. Passatele nella farina.
11. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Aggiungere lo zrazy di patate ai funghi e accendere a fuoco medio.
12. Friggere le polpette di patate su entrambi i lati fino a doratura. Se i semi si rompono durante la frittura, significa che non c'è abbastanza farina nell'impasto.
13. Servire patate zrazy con funghi con salsa all'aglio bianco o panna acida.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare patate zrazy con funghi.
