Se hai il purè di patate della cena di ieri in frigo, non avere fretta di buttarlo via. Trasforma il purè di patate in salsiccia e patate zrazy. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Zrazy di patate - torte di pasta di patate con qualsiasi ripieno. Il piatto è molto diffuso nelle cucine russa, bielorussa, lituana e ucraina. È considerato un pasto quotidiano, non un pasto festivo. Anche se spesso possono essere trovati a una festa di matrimonio. La ricetta per la preparazione è abbastanza semplice e i prodotti possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. Anche se non è necessario preparare purè di patate fresco per la ricetta. La patata zrazy è un'ottima opzione per smaltire la purea di ieri. Per il ripieno, nello zrazy viene messo qualsiasi cibo: carne, funghi, fegato, fegato, cavoli, uova, formaggio … Oggi faremo zrazy di patate con salsiccia. Si può usare qualsiasi salsiccia. Quale ti piace di più: affumicato, stagionato, latticini …
Zrazy è cibo fatto in casa che è sempre più gustoso e sano dei cibi pronti pronti acquistati in negozio. Queste cotolette sono deliziose, con una crosta croccante dorata e salsiccia all'interno. Sono buone sia calde che fredde. Questo è un piatto due in uno, perché di norma, gli zrazy sono abbondanti e non richiedono un contorno. A pranzo vengono serviti con un contorno di verdure, a cena - con panna acida e, per gli adulti, preparano una salsa piccante di senape e panna acida.
Vedi anche come fare le patate zrazy con le prugne.
- Contenuto calorico per 100 g - 385 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Patate - 5-6 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Burro - 30 g
- Spezie ed erbe aromatiche - tutte a piacere
- Olio vegetale - per friggere
- Salsiccia (latte nella ricetta) - 200 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Farina - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
Cucinare passo dopo passo lo zraz di patate con salsiccia, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette e metterle in una casseruola.
2. Riempire i tuberi con acqua potabile fino a coprirli completamente e portare a ebollizione. Quindi aggiustate di sale, fate sobbollire, mettete un coperchio sulla pentola e fate cuocere finché sono teneri. morbidezza, circa 15-20 minuti.
3. Scolare tutta l'acqua dalla pentola e rimetterla sul fuoco per asciugare i tuberi ed evaporare il liquido rimasto. Aggiungi un uovo crudo alle patate e usa una cotta per tritarle fino a ottenere una purea. Non usare un frullatore, perché il glutine risalterà nelle patate e il purè diventerà appiccicoso.
4. Quindi versare la farina nella purea e impastare di nuovo l'impasto fino a renderlo liscio.
5. Sbucciare la salsiccia dalla pellicola di imballaggio e tagliarla a cubetti di media grandezza.
6. Metti il burro ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola profonda e aggiungi le spezie.
7. Con una forchetta, mescola il burro e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Aggiungere la salsiccia tritata nel contenitore dell'olio.
9. Mescolare il burro con la salsiccia.
10. Cospargi la farina sulle mani in modo che l'impasto non si attacchi. Formate una piccola torta piatta con l'impasto di patate.
11. Metti 1 cucchiaino al centro della torta. ripieni.
12. Coprire il ripieno con i bordi liberi dell'impasto e fissarli insieme.
13. Immergi gli zrazy nella farina e dai loro una forma ovale.
14. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere i chicchi di patate.
Friggere le torte su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.
15. Metti lo zrazy di patate finito con salsiccia su un tovagliolo di carta in modo che assorba tutto il grasso in eccesso. Servire il piatto finito con panna acida o salsa di funghi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare patate zrazy con salsiccia.
