Come cucinare le patate zrazy? Come fare un ripieno delizioso? Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La patata zrazy con carne macinata è un piatto popolare preparato in modo insolito. I classici zrazy sono polpette di carne ripiene. Ma nel nostro paese è consuetudine sotto la parola "zrazy" indicare le cotolette di patate fatte con purè di patate e ripiene di carne. Un tale piatto è preparato in modo semplice e veloce. Inoltre, è molto richiesto tra le casalinghe come smaltimento dei resti della cena non consumata sotto forma di purè di patate. Inoltre, le patate bollite raffreddate in uniforme sono adatte per la ricetta.
Per il ripieno si usa solitamente carne macinata, che viene preparata con qualsiasi tipo di carne: manzo, maiale, pollo o assortiti. Di solito è prefritto in padella. Puoi anche far bollire prima la carne e poi girarla. Come preparare il ripieno è la scelta di ogni casalinga. La carne macinata può essere arricchita con una varietà di spezie aromatiche ed erbe essiccate, che diversificano e migliorano notevolmente il gusto del piatto. Pimento e peperoni dolci, paprika aromatica, basilico, menta, coriandolo, chiodi di garofano, cumino sono perfetti. Anche le spezie sono usate secondo i tuoi gusti. Questo piatto viene servito da solo per colazione o cena. La panna acida viene spesso utilizzata per servire. Questa combinazione è considerata una delle più deliziose e popolari.
- Contenuto calorico per 100 g - 120 kcal.
- Porzioni - 12-15 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Patate - 6-7 pezzi
- Foglia di alloro - 1-2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 2 pezzi
- Carne macinata - 350-400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Farina - 3-4 cucchiai
- Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare
Cucinare passo dopo passo lo zraz di patate con carne macinata, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti medi. Ponetelo in una pentola, aggiungete le foglie di alloro, gli spicchi d'aglio sbucciati, salate e coprite con acqua. Mettere sul fuoco e far bollire. Ridurre la temperatura e cuocere, coperto, finché sono teneri, finché sono teneri.
2. Scolare l'acqua dalle patate finite e mettere la padella sul fuoco per 3-5 minuti per far evaporare l'umidità in eccesso. Con uno schiacciapatate schiacciate le patate fino a ottenere una purea, aggiungete le uova crude e mescolate bene.
3. Versare la farina nell'impasto di patate e impastare di nuovo l'impasto.
4. Attorcigliare la carne e le cipolle con un tritacarne, condire con sale e pepe macinato e mescolare. Puoi aggiungere una varietà di spezie ed erbe aromatiche a piacere.
5. In una padella, scaldare l'olio e friggere la carne macinata a fuoco medio fino a doratura.
6. Formare le patate tritate in torte rotonde, sulle quali adagiare il ripieno di carne. Sollevare i bordi della tortilla di patate, unire e fissare insieme. Ruota la cotoletta risultante tra le mani per lisciare e allineare le cuciture.
7. In una padella, scaldare l'olio vegetale, impostarlo a fuoco medio e aggiungere la patata zrazy. Friggerli da entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Serviteli caldi con panna acida o salsa all'aglio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare patate zrazy con carne.
