Se vuoi un kebab gustoso e non unto, marina la carne nel tuo succo secondo questa ricetta. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Lo shish kebab è una carne fritta naturale che non necessita di additivi aggiuntivi durante la marinatura. In questa recensione, condividerò una ricetta per preparare il kebab di maiale nel suo stesso succo. Prepara gli spiedini secondo questa ricetta e sicuramente non te ne pentirai. La tecnologia per cucinare il barbecue nel suo stesso succo è molto semplice. Allo stesso tempo, otterrai un pasto non peggiore dell'uso di squisite marinate. Un'altra opzione interessante è che viene utilizzato un minimo di condimenti non particolarmente utili, il che rende il cibo più sano per il corpo.
Per ottenere una carne davvero gustosa senza usare una marinata, devi conoscere alcuni segreti. Quindi la tua carne non risulterà insipida e secca.
- Per prima cosa, impilalo e la cipolla a strati o mescola molto bene per distribuire uniformemente il cibo.
- In secondo luogo, è importante che ogni pezzo di carne sia ricoperto di spezie. Per lo stesso motivo aggiungete sale e pepe mescolando.
- In terzo luogo, metti una stampa sul futuro kebab in modo che i componenti interagiscano meglio.
- In quarto luogo, questo metodo di cottura è adatto solo per lunghe marinature. Dopo aver marinato la carne per un'ora e mezza, non risulterà appetitosa. Ci vuole molto tempo per marinare il kebab nel suo stesso succo, ad esempio durante la notte.
- Contenuto calorico per 100 g - 218 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 24 ore per la marinatura, 45-50 minuti per la carne alla griglia
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg
- Foglie di alloro - 4-5 pezzi
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino o da gustare
- Cipolle - 4-5 pezzi
- Sale - 2-3 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo del kebab di maiale nel suo stesso succo, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliatela a pezzi di 5 cm contro vena, scegliete carne con striature grasse, come il collo. Quindi il kebab sarà più succoso, più grasso e più gustoso.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle ad anelli spessi 1 cm e inviare nella padella alla carne. Nonostante il fatto che molte cipolle non siano adatte al consumo, dovrebbero essercene molte. Userà il suo succo, che aiuterà i pezzi di carne a marinare meglio.
Salare e pepare i prodotti e mettere la foglia di alloro a pezzi. Mescolare bene e mettere sopra l'oppressione. Utilizzare un piatto come carico, sul quale posizionare un barattolo d'acqua da 3 litri.
3. Lasciare marinare il maiale durante la notte, ma è meglio resistere per un giorno. Dopo un certo tempo, infilatela su uno spiedino alternandola a fettine di cipolla.
4. A questo punto preparare i carboni. Accendi la legna e aspetta che si bruci, ma i carboni dovrebbero essere ben riscaldati. Mettere gli spiedini sulla griglia e grigliare gli spiedini, girandoli di tanto in tanto in modo che ogni pezzo sia uniformemente cotto e rosolato su tutti i lati.
5. Se dai carboni compaiono lingue di fuoco, spegnerle irrorandole con la marinata in cui è stato orinato il kebab. Controlla la prontezza della carne con un coltello. Taglia un pezzo; il succo chiaro dovrebbe fuoriuscire. Se è sanguinante, cuocilo ulteriormente e controlla di nuovo la prontezza.
Mangiano lo shish kebab subito dopo averlo cucinato da solo o con qualsiasi salsa.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il barbecue nel tuo succo.
