Il maiale in umido nel latte può sembrare una strana combinazione. Tuttavia, la carne risulta essere particolarmente tenera e gustosa. Per imparare a fare uno stufato nel latte, leggi questa ricetta fotografica passo dopo passo. Videoricetta.
Tutti sanno che il latte fa bene alla salute. La portata del suo utilizzo è molto ampia. È usato per cucinare, è usato per curare raffreddori, gonfiori e semplicemente usato da solo. Oggi cuciniamo la carne di maiale in umido nel latte. Sicuramente stufare il maiale nel latte sembra strano a molti. Ma consiglio di provare a fare questo trattamento. Dopo aver cotto la carne di maiale con il latte a fuoco lento, rimarrai stupito di come la carne diventa tenera, gustosa e aromatica. E a base di latte si ottiene anche una salsa piccante e interessante. La carne si ottiene con un insolito gusto dolce-cremoso e allo stesso tempo moderatamente piccante, e un gradevole colore dorato, come da forno russo. Questo è il modo più semplice per renderlo succoso, e anche la carne più secca e dura diventerà molto tenera. Un'altra buona ricetta è che il piatto viene preparato quasi in modo indipendente, senza la partecipazione della padrona di casa. Inoltre, al posto del maiale, puoi usare qualsiasi altro tipo di carne: polpa di manzo, filetto di pollo, ecc.
Poiché occorrono circa 1,5 ore per stufare la carne, non puoi cucinare rapidamente un piatto del genere dopo una giornata lavorativa. Ma il pasto sarà un'ottima sorpresa per un pasto in famiglia del sabato o della domenica! Consiglio di servirlo con riso o pasta, versando sulla guarnizione una meravigliosa salsa al latte delicata. Un cibo così delizioso sarà ricordato da tutti i parenti e darà ai propri cari un vero piacere!
- Contenuto calorico per 100 g - 258 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora e 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg (qualsiasi parte della carcassa)
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Spezie e spezie a piacere
- Latte - 250-300 ml
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo dopo passo lo spezzatino di maiale nel latte, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare la carne con un tovagliolo di carta. Se c'è troppo grasso, taglialo. Rimuovere anche il nastro. Tagliatela a pezzi medi, di circa 4-5 cm di diametro.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli.
3. In una padella, scaldare bene l'olio vegetale e friggere il maiale fino a doratura. Per evitare che la carne evapori, rilasci sugo e inizi a stufare, adagiare i pezzi nella padella in modo che non entrino in contatto tra loro. Assicurati anche che la padella sia ben riscaldata e che il calore sia al di sopra della media.
Quando la carne sarà dorata, aggiungere le cipolle nella padella.
4. Continua a friggere la carne e le cipolle finché le cipolle non saranno trasparenti.
5. Condire il maiale con sale e pepe nero. Aggiungi le tue spezie e spezie preferite. Questa ricetta utilizza noce moscata macinata ed erbe italiane. Versare il latte nella padella in modo che copra metà della carne.
6. Far bollire il latte, coprire la padella con un coperchio, portare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento la carne per 1-1,5 ore. Prova la prontezza da gustare. Dovrebbe essere straordinariamente tenero, morbido e succoso. Servire il maiale cotto in umido nel latte con qualsiasi contorno e insalata di verdure fresche.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo stufato di maiale nel latte.
