Nella cucina thailandese, il latte di cocco viene utilizzato per preparare primi e secondi piatti e prodotti da forno. Abbiamo deciso di condividere una ricetta con te: maiale al latte di cocco.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Il sottile aroma di cocco è molto adatto per la cottura. Ma il latte di cocco è ottimo anche con i piatti di carne. Il filetto di pollo viene spesso preparato nel latte di cocco. Ma altri tipi di carne si riveleranno deliziosi.
Che sapore ha la carne? Molto morbido con un sottile aroma di cocco e un sapore di cocco molto leggero. Se non hai mai provato a usare il latte di cocco per i piatti principali, dovresti prepararne una piccola porzione. Assicurati di provare un piatto caldo appena preparato, quindi completamente raffreddato e infuso per un paio d'ore. Il gusto in questi due casi sarà diverso. A molte persone piace la seconda opzione. Pertanto, se non ti è piaciuta immediatamente la carne, prova la seconda opzione. Lessare il riso per contorno. Sarà la combinazione perfetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 300 kcal.
- Porzioni - 6 Piatti
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Latte di cocco - 160 ml
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
- Curcuma - 1 cucchiaino
- Aglio - 2-3 spicchi
- Spezie a piacere
Cucinare lo stufato di maiale nel latte di cocco passo dopo passo
1. Iniziamo la cottura facendo arrostire l'aglio. Tritare finemente l'aglio. Versare l'olio vegetale nella padella e mettere l'aglio. Soffriggere l'aglio per un paio di minuti a fuoco vivo.
2. Tagliare il maiale a pezzetti. Mettere in una padella e condire con la curcuma. Regalerà un bel colore e un delicato profumo orientale. Se la curcuma non si trova da nessuna parte, prendi del curry. Ma ricorda che la curcuma è una radice schiacciata e il curry è un mix di spezie con la curcuma come principale. Friggere la carne fino a renderla croccante.
3. Mescolare il latte di cocco e il concentrato di pomodoro. Oltre al latte, puoi prendere la pasta di cocco. Lo diluiamo con panna o latte.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la miscela di latte di cocco nella padella. Cuocere la carne di maiale a fuoco medio finché è tenera. Regola lo spessore del sugo a tuo piacimento - se vuoi uno più sottile, aggiungi il latte di cocco. Mentre la carne cuoce, lessate il riso. Servire insieme. Verdi, verdure fresche completano il gusto del piatto.
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Maiale vietnamita con verdure al latte di cocco
