Per non perdere tempo a preparare il contorno e il secondo piatto, vi consiglio di cucinare una casseruola. Questo è un piatto versatile che può essere preparato in molti modi. Oggi vi spiego come fare uno sformato di pasta con la carne.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La pasta è un prodotto popolare che spesso viene in soccorso delle casalinghe indaffarate e pigre. È un ingrediente base di piatti dolci e salati. La pasta si sposa bene con una varietà di prodotti: formaggi, verdure, funghi… Tuttavia, il duetto con la carne è considerato un classico del genere. Lo sformato di pasta e carne è una cena deliziosa e facile da preparare.
Questa ricetta può essere definita un classico. Richiederà carne macinata, pasta e sughi. E se vuoi ottenere una crosta croccante, devi assolutamente aggiungere del formaggio grattugiato prima di inviare la casseruola al forno. Per ottenere un buon gusto, utilizzare solo ingredienti freschi. La casseruola sarà succosa e cotta in modo uniforme se la teglia viene posta in un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Se tieni d'occhio il contenuto calorico, diversifica il tuo menu aggiungendo funghi e verdure. E alla fine della cottura, lascia il piatto finito nel forno caldo spento per altri 10 minuti. Durante questo tempo, la salsa si rapprenderà e non si esaurirà, quindi il piatto sarà ben tagliato in porzioni.
- Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Pasta - 250 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Panna acida - 300 ml
- Pomodori - 3 pezzi
- Carne - 400 g
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Spezie a piacere
- Uova - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo della pasta in casseruola con carne:
1. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Giralo attraverso la griglia del grinder. Sbucciate le cipolle e tritatele anche.
2. In una padella, scaldare l'olio vegetale e mettere a soffriggere la carne macinata. Mescolate impastando con una spatola in modo che non ci siano grumi. Dovrebbe essere friabile.
3. Aggiungere alla carne macinata il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe macinato, le spezie e il concentrato di pomodoro. Ricucire.
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4. Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a cubetti e unirli alla carne macinata. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti.
5. Immergere la pasta in acqua bollente salata e far bollire fino a metà cottura finché non sarà al dente, cioè. Non cuocere per 1-2 minuti fino a cottura.
6. In una padella pulita, versare la panna acida, l'uovo, il sale e il pepe.
7. Riscaldare mescolando continuamente, portando a ebollizione. Non appena appare la prima bolla, togli la padella dal fuoco.
8. Mettere uno strato di pasta bollita in una teglia.
9. Distribuire uniformemente la carne macinata sopra.
10. Versare sopra la salsa di panna acida e cospargere con scaglie di formaggio.
11. Metti un altro strato di pasta sopra.
12. Applicare carne macinata ad esso. In totale ho ottenuto 2 strati. Ma il tuo modulo potrebbe averne di più. Dipende dalle dimensioni dello stampo.
13. Ungere di nuovo la carne macinata con salsa di panna acida e cospargere con scaglie di formaggio. Scaldare il forno a 180 gradi e mandare la casseruola a cuocere per mezz'ora.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la pasta in casseruola con la carne. La ricetta di nonna Emma.
