L'aroma della casseruola che aleggia in casa indica sempre che in famiglia regnano pace, amore e amicizia. Deliziamo le nostre famiglie e prepariamo uno strepitoso gustoso sformato di zucchine e carne.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molti credono che le deliziose casseruole siano solo ricotta. Tuttavia, puoi cucinare un fantastico piatto simile dalle zucchine preferite da tutti, che, in compagnia della carne, rendono il piatto anche festoso. Se provi questa casseruola, te ne innamorerai dal primo morso. Darà nuove sensazioni gustative, arricchendo il corpo con sostanze utili. E il contenuto calorico del piatto può essere controllato dagli ingredienti aggiunti, rendendolo più dietetico o soddisfacente.
Questa casseruola non richiede una preparazione speciale dei prodotti. Zucchine e carne vengono fritte e poi cotte sotto salsa di panna acida. Anche se ci sono molti modi per prepararlo. Puoi aggiungere alla ricetta pomodori, patate, cavolfiori, peperoni e altri ingredienti. Solo l'immaginazione e le preferenze di gusto possono limitare la varietà dei prodotti.
- Contenuto calorico per 100 g - 76 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti per i lavori preparatori, 40 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Carne - 300 g
- Panna acida - 200 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Aglio - 3 spicchi
- Aneto - mazzo
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cottura in casseruola di carne con zucchine
1. Tagliare la pellicola e le vene della carne, eliminare il grasso in eccesso, lavarla e asciugarla tamponando con carta assorbente. Quindi tagliatelo a pezzi medi. Non tagliatelo molto finemente, altrimenti durante la frittura la carne si seccherà troppo e perderà la sua succosità. Si può usare qualsiasi tipo di carne. Se vuoi ottenere un piatto più dietetico, è adatto il filetto di pollo, il vitello o la carne di coniglio. Mangia un pasto abbondante, usa carne di maiale o manzo.
2. Riscaldare bene la padella con olio vegetale, impostare un fuoco alto e inviare la carne a friggere. L'alta temperatura consentirà alla carne di incrostarsi rapidamente e di conservare tutta la succosità. Friggere per circa 10 minuti, e 2-3 minuti prima di finire, condire con sale e pepe.
3. Lavare le zucchine, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle ad anelli di circa 5 mm di spessore. Se si utilizzano frutti troppo maturi, rimuovere la pelle ruvida e rimuovere i semi. Ma è consigliabile acquistare zucchine giovani, sono più succose, morbide e tenere.
4. In un'altra padella, friggere le zucchine su entrambi i lati fino a quando non saranno leggermente dorate in olio vegetale. Dopo averle rosolate da un lato, giratele e conditele con sale e pepe.
5. Preparare la medicazione. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavare e tritare l'aneto. Raffreddare la panna acida. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Puoi usare qualsiasi formaggio secondo i tuoi gusti e le finanze permettendo: feta, mozzarella, formaggio feta, suluguni, Adyghe, tushinsky. Meglio usare panna acida grassa, puoi sostituirla con panna al 20%. L'aneto può anche essere sostituito o integrato con qualsiasi altra erba a piacere: prezzemolo, coriandolo, basilico.
6. Unire tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola profonda.
7. Mescolare bene la salsa di panna acida.
8. Quando tutto il cibo è pronto, inizia a modellare la casseruola. Trova una teglia da forno che può essere utilizzata nel forno. Non c'è bisogno di lubrificare le sue pareti, perché sia la carne che le zucchine sono prefritte e ricoperte di olio, inoltre il condimento stesso è piuttosto unto. Disporre la carne fritta in uno strato uniforme sul fondo dello stampo.
nove. Disporre gli anelli di zucchine fritte in file sopra.
10. Versare la salsa di formaggio cremoso in modo uniforme sulla casseruola.
11. Coprire il modulo con un coperchio o un foglio adesivo.
12. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la casseruola a cuocere per 35-40 minuti. Può essere servito sia freddo che caldo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la casseruola di zucchine con carne macinata.
