Casseruola di patate - un pranzo abbondante a un costo minimo. E come cucinarlo correttamente fragrante e sciogliersi in bocca, scoprilo in questa ricetta passo-passo.
Foto di una casseruola finita con carne e patate Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La casseruola di patate può essere trovata in tutte le mense della ristorazione. A partire dall'asilo e dalla scuola, per finire con sanatori e dispensari. Tuttavia, se lo cucini a casa, un piatto così famoso risulterà ancora più gustoso.
Puoi trovare ricette di casseruole adatte in ogni libro di cucina. Esistono molte varianti della sua preparazione. Si prepara con carne, pollame, pesce, funghi, formaggio, verdure, frattaglie, ecc. E questo non è l'intero elenco di possibili otturazioni. Ma il ripieno più comune e richiesto è la carne. Il suo utilizzo è versatile: attorcigliato in carne macinata e utilizzato crudo o fritto, a crudo a strati sottili o a cubetti fritti. Esistono anche diversi modi per preparare le patate per gli sformati. La sua esca cruda viene grattugiata o tagliata a fettine e spicchi sottili, schiacciata o bollita in una buccia, e poi tagliata a pezzi …
La casseruola di patate con carne, la ricetta che voglio condividere, è ottima per le tavole di tutti i giorni e le feste. Se lo stai preparando per la prima volta, dovresti considerare alcuni punti importanti:
- Per una crosta croccante, spennellare l'ultimo strato della casseruola con panna acida.
- L'ultima parte superiore dovrebbe essere sempre di formaggio. Il formaggio viene grattugiato o tagliato a fettine sottili.
- Se si utilizza carne cruda, è meglio sbatterla su entrambi i lati in modo che le fibre si ammorbidiscano.
- Cuocere prima sotto la pellicola e poi senza.
- Contenuto calorico per 100 g - 134 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Filetto di maiale - 500 g
- Patate - 4 tuberi
- Cipolla - 1 pz.
- Formaggio - 100-150 g
- Panna acida - 100 ml
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura della casseruola di patate con carne
1. Lavare e spellare la carne dalle pellicole e dalle vene. Asciugare con un canovaccio di cotone e tagliare a fettine sottili 1-1,5 cm come costolette, battere ogni fetta con un martello da cucina su entrambi i lati.
Per questa ricetta uso carne intera cruda. Ma puoi girarlo, friggerlo o tagliarlo in pezzi più piccoli.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle ad anelli di 3 mm. Puoi anche fare cose diverse con esso: tagliare a cubetti, pre-friggere leggermente o fare purè di patate. Anche in questo piatto potete smaltire le patate di ieri, non mangiate, in qualsiasi forma. In una casseruola, acquisirà un nuovo gusto.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Scegli una comoda casseruola e disponi le patate in uno strato uniforme. Conditela con un po' di sale e pepe.
5. Spargere la cipolla sulle patate. Se ti piace cotto, puoi aumentare la quantità di cipolla a quella desiderata. Se non preferisci affatto una verdura nei tuoi piatti, escludila dalla ricetta.
6. Sopra, metti una fila di carne, che è anche sale e pepe.
7. Quindi aggiungere un'altra fila di patate e versare la panna acida sul cibo. Puoi anche variare l'importo.
8. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sulla casseruola. Puoi usare formaggio a pasta dura, formaggio fuso, formaggio Adyghe, ecc.
9. Coprire il modulo con un foglio e inviarlo al forno riscaldato a 200 gradi. Conservare per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 ° C e rimuovere la pellicola.
10. Dopo la cottura, assicurati di lasciare raffreddare il piatto, altrimenti si sfalderà durante il taglio in porzioni e il trasferimento.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la casseruola di patate con la carne.
