Hai comprato un carassio? Non avere fretta di friggerlo. Cuocere in una padella deliziose carpe crucian fritte. Una ricetta fotografica passo passo per un delizioso pasto dietetico e ipocalorico. Videoricetta.
La carpa Crucian ha due innegabili vantaggi: gusto eccellente e costo economico. Da esso vengono preparati molti piatti diversi, ma, naturalmente, a differenza del luccio o del lucioperca, non sono festosi, poiché il pesce è piuttosto ossuto. Ma il carassio risulta essere sempre gustoso, tenero e morbido, da cui ha molti estimatori. Tra le casalinghe sono popolari le ricette per i carassi al cartoccio al cartoccio, ci sono molte opzioni di cottura. Di solito le carcasse vengono cotte al forno, ma oggi vi propongo di farle in padella. Il carassio fritto al cartoccio in padella non ha una crosta croccante dorata. Allo stesso tempo, il pesce risulta essere gustoso e dietetico, perché cotto senza olio. Karasiki, avvolto in carta stagnola e cotto in padella, infornare bene e risultare teneri.
Per rendere più gustosa la carpa, viene cotta al cartoccio marinata con limone, aglio, salsa di soia, spezie, olio d'oliva, maionese, panna acida e spezie. Quindi il pesce acquisisce ricchezza e gusto piccante. Oggi cucineremo carassi al cartoccio marinati nel succo di limone con senape ed erbe di pesce. Secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo carassi, ma anche qualsiasi altro tipo di pesce. Gli ingredienti per la marinata possono essere presi ad occhio, a seconda dell'umore e della quantità di pesce.
- Contenuto calorico per 100 g - 85 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti per la cottura, più il tempo per pulire il pesce
Ingredienti:
- Carassio - 1 pz.
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Condimento per pesce - 0,5 cucchiaini
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1/3 cucchiaino
- Succo di limone - 2 cucchiai
Cottura passo passo del carassio fritto al cartoccio in padella, ricetta con foto:
1. In una piccola ciotola profonda, spremere il succo del limone, aggiungere la senape e il condimento per il pesce.
2. Versare la salsa di soia, aggiungere sale e pepe nero. Mescolare bene la salsa.
3. Sbucciare la carpa con un raschietto e rimuovere le branchie.
4. Strappare la pancia, togliere le interiora e lavare via la pellicola nera sulla pancia. Lavare la carcassa preparata sotto l'acqua corrente e asciugarla con un tovagliolo di carta.
5. Tagliare il taglio richiesto dal foglio e posizionare il carassio su di esso. Distribuire la marinata preparata all'interno e su tutti i lati del pesce.
6. Avvolgere il carassio in un foglio e metterlo nella padella.
7. Metti il coperchio sulla padella e cuoci sul fornello a fuoco medio per 15 minuti dopo che la padella si è riscaldata. Servire il carassio finito fritto in un foglio in una padella al tavolo nella carta in cui è stato cotto, perché la marinata e il delizioso succo del pesce rimarranno in esso.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i carassi fritti al forno con panna acida.
