Un piatto universale per tutti i giorni: deliziosi spaghetti con carne macinata e verdure a casa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Gli spaghetti con carne macinata, o come vengono anche chiamati maccheroni alla marinara, sono un piatto classico preferito della cucina casalinga sovietica. Dopotutto, è delizioso, semplice, soddisfacente e poco costoso e la cottura non richiede più di 30 minuti. E i prodotti necessari sono sempre disponibili al supermercato più vicino.
Secondo la ricetta classica, il piatto è composto da pasta, carne e cipolle. Ho leggermente modificato la mia ricetta e ho sostituito le cipolle con le carote. La cosa principale è che le carote sono succose e gustose. Ho anche apportato una piccola modifica alla cottura e ho aggiunto l'aglio con le spezie. Avevo noce moscata macinata, basilico verde essiccato e un misto di peperoni. È l'uso di questi prodotti il piccolo segreto del piatto. Il sapore degli spaghetti e della carne macinata cambia leggermente in meglio. Assicurati di provarlo e capirai cosa intendo.
Per preparare la ricetta, ho usato una padella, dove ho fritto contemporaneamente la carne macinata con le carote, in modo che fosse più veloce. Ma se hai tempo libero, prendi due padelle o friggi la carne macinata separatamente, quindi inizia a cuocere le carote. Penso che il risultato finale del pasto sarà ancora migliore e varrà il tempo speso.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Spaghetti - 200 g
- Carne macinata - 400-500 g
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Spezie ed erbe aromatiche (qualsiasi) - a piacere
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo passo gli spaghetti con carne macinata e verdure:
1. Lavare il pezzo di carne selezionato, asciugarlo con un tovagliolo di carta e passarlo attraverso la coclea di un tritacarne. Per la carne macinata, puoi usare qualsiasi tipo di carne che ti piace. Inoltre, per accelerare il processo di cottura, puoi acquistare carne macinata già pronta e attorcigliata.
2. Sbucciare le carote, lavarle e girarle anche con un tritacarne. Dato che ho fritto la carne macinata con le carote allo stesso tempo, l'ho attorcigliata. Se le cucini separatamente, puoi tagliare le carote a pezzetti. Penso di sì, il piatto sarà più gustoso.
3. Versare l'olio in una padella e scaldare bene. Quindi metti la carne macinata con le carote.
4. Accendere a fuoco medio e friggere la carne e le carote per 10-12 minuti, mescolando e impastando i grumi con una spatola. Condire la carne macinata con sale, pepe nero e spezie selezionate. Durante la frittura verrà rilasciato del liquido, non è necessario farlo evaporare, ma raccoglierlo in un bicchiere con un cucchiaio. Quindi aggiungetelo di nuovo insieme alla pasta.
5. Sbucciare l'aglio e passarlo con una pressa nella padella con la carne macinata.
6. Mentre la carne macinata è fritta, versare l'acqua in una casseruola, salare e far bollire. Quindi immergervi gli spaghetti. Se lo desideri, puoi dividerli in 2-3 parti. Lessare la pasta 1-2 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione del produttore. Dovrebbero essere sodi e leggermente sodi all'interno. Verranno cotti insieme alla carne macinata in padella.
Al posto degli spaghetti, puoi usare qualsiasi altro tipo di pasta, ad esempio spirali, tubi, conchiglie, ecc. La cosa principale è che la pasta deve essere di grano duro. Quindi non traboccheranno, ma rimarranno densi ed elastici.
7. Metti la pasta bollita su un setaccio.
8. Non versare l'acqua in cui è stata cotta la pasta, sarà utile per la ricetta.
9. Mandate gli spaghetti in padella con carne e verdure alla griglia.
10. Aggiungere 2-4 cucchiai di acqua della pasta nella padella. Versare anche il liquido evaporato dalla carne, se raccolto.
11. Amalgamare bene la pasta con la carne macinata. Se il composto è molto denso, aggiungete ancora un po' di liquido per gli spaghetti.
12. Portare la miscela a ebollizione e ridurre la fiamma a media. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 5-10 minuti in modo che la pasta si satura dell'odore e del sapore di carne e verdure.
13. Una volta cotti, assaggiate gli spaghetti con carne macinata e verdure e servite ogni giorno un piatto semplice, sostanzioso e gustoso. Potete cospargerla con formaggio grattugiato ed erbe fresche prima di servire.
