Quando non sai cosa cucinare per cena, le verdure vengono sempre in tuo soccorso. Ci sono tante ricette per la loro preparazione quante sono le verdure stesse. Ricetta passo-passo con una foto di uno stufato di melanzane magre, peperoni e pomodoro. Videoricetta.
Lo stufato di verdure magre a base di melanzane, peperoni e pomodoro è un ottimo piatto sotto tutti i punti di vista. In effetti, questa è una delle opzioni per il soffritto, che può essere servito non solo su un tavolo di tutti i giorni, ma anche in un evento festivo. Il dolcetto è abbastanza semplice e veloce da preparare. Inoltre, questo piatto non è solo "carburante per lo stomaco", ma una fonte di fibre, vitamine e un intero mucchio di sostanze nutritive. I piatti di verdure donano energia e vivacità. Ma solo quando non sono fritti allo stato di patatine, ma in umido o al forno.
Le melanzane e le altre verdure nello spezzatino rimangono intatte e morbide. Il cibo può essere giustamente definito un delizioso piatto dietetico. Non ci sono proporzioni rigorose di verdure nella ricetta, tutti gli ingredienti sono messi in base alle loro preferenze e gusti. Scriverò il numero approssimativo di prodotti utilizzati. Inoltre, se lo si desidera, la composizione dello spezzatino può essere arricchita con altre verdure, ad esempio mettere zucchine, carote, cipolle, ecc. È inoltre possibile cucinare un dolcetto con qualsiasi tipo di carne o pollame. Il dolce può essere presentato come piatto unico per la cena o come contorno salutare, può essere utilizzato come spuntino di verdure freddo e caldo.
- Contenuto calorico per 100 g - 165 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Pomodori - 2 pezzi
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Sale - 1 cucchiaino
- Verdure (coriandolo, basilico) - mazzetto
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Patate - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo di melanzane magre, peperoni e stufato di pomodoro, ricetta con foto:
1. Preparare tutti gli alimenti. Eliminate il picciolo del peperone, eliminate i semi sbavati all'interno e tagliatelo a cubetti.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Se vuoi che i pomodori nel piatto siano completi, non rimuovere la pelle. Se preferisci che si trasformino in una purea, rimuovi la pelle dopo averci versato sopra dell'acqua bollente.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Lavate le melanzane, asciugatele con un canovaccio e tagliatele a fette. Molte ricette di melanzane richiedono la pre-ammollo con sale per eliminare l'amarezza. Ma le melanzane della maturità del latte praticamente non contengono succhi amari. Pertanto, tali manipolazioni devono essere eseguite solo con frutti maturi. Tieni presente che c'è un altro motivo per cui dovresti immergere quelli blu: assorbono molto olio durante la frittura e il processo di ammollo nel sale lo impedisce.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le melanzane.
3. Quindi aggiungere le patate nella padella. Mescolare e friggere il cibo per 5-7 minuti.
4. Quindi aggiungere i peperoni, mescolare e continuare a friggere per altri 5-7 minuti.
5. Invia pomodori e verdure tritate finemente nella padella.
6. Condire il piatto con sale e pepe nero. Mescolate e fate cuocere coperto a fuoco basso per 20-30 minuti. Servire lo stufato di melanzane magre, peperone e pomodoro finito, caldo o freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare melanzane, zucchine, peperoni e stufato di pomodoro.
