Le verdure succose e aromatiche con carne tenera sono sempre deliziose! Prepariamo un piatto insolito basato sulla cucina asiatica: costine di maiale con melanzane, peperoni e pomodori. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le costine di maiale con melanzane, peperoni e pomodori sono deliziose e facili da preparare. Se hai sfigurato un generoso raccolto di verdure e non sai dove applicarlo, allora questo piatto ti delizierà sicuramente. La carne succosa imbevuta di succo di verdura non lascerà nessuno indifferente. Questa ricetta unica delizierà sia una hostess sofisticata che uno chef alle prime armi. Il pasto è l'ideale per un pranzo o una cena sostanziosi per tutta la famiglia. È anche adatto per occasioni speciali.
Le melanzane nel piatto risultano insolitamente tenere e aromatiche. I pomodori fungono da salsa di pomodoro, mentre peperoni e patate fungono da contorno. Puoi prendere non solo le costole nella ricetta, è adatta qualsiasi carne tagliata a pezzi medi. Gli ingredienti principali del piatto possono essere integrati con altre verdure a proprio piacimento. Ad esempio, anche una semplice zucchina, verdura dal gusto modesto e neutro, acquisirà il sapore di una prelibatezza con la carne. Se lo si desidera, aggiungere al pasto cipolle, funghi, cavoli, piselli e altri prodotti. Verdure, spezie ed erbe aromatiche daranno un aroma speciale e un gusto unico. Non sono previste particolari difficoltà in cucina. Tutti i prodotti sono convenienti e convenienti. Questa ricetta con una foto è accessibile e mostra chiaramente come cucinare le costine di maiale con melanzane, peperoni e pomodori. Buona fortuna e nuove scoperte in cucina!
- Contenuto calorico per 100 g - 287 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 500-700 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Patate - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe amaro - 1 pz.
- Melanzane - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo) - diversi rametti
- Pomodori - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 spicchio
Cucinare passo passo le costine di maiale con melanzane, peperoni e pomodori, ricetta con foto:
1. Lavare le costine di maiale, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a ossi. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne per friggere.
2. Friggere le costine a fuoco vivo fino a doratura, che sigilla tutto il succo della carne.
3. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli. Mandalo nella padella con la carne. Abbassa la temperatura a una temperatura media e continua a friggere il cibo finché le cipolle non diventano traslucide.
4. Lavare le melanzane, asciugarle, tagliarle a pezzi grandi. Se stai usando frutti maturi, pre-immergili in una soluzione salina per rimuovere l'amarezza. Non c'è amarezza nelle verdure da latte, quindi questa procedura può essere omessa.
5. Friggere le melanzane in un'altra padella fino a doratura.
6. Invia melanzane fritte e patate tagliate a pezzi grandi in una padella con la carne.
7. Successivamente, aggiungi i peperoni dolci e piccanti, tagliati a listarelle, da cui prima rimuovi la scatola dei semi con il gambo. Metti anche i pomodori a fette. Puoi torcere i pomodori in un tritacarne o macinarli con un frullatore fino a ottenere una purea.
8. Aggiungi le erbe tritate, il pepe nero, il sale e le spezie nella padella.
9. Versare 100 ml di acqua potabile in una padella e portare a ebollizione. Chiudi la padella con un coperchio, abbassa la temperatura al minimo e fai sobbollire per mezz'ora. Servite le costine di maiale calde con melanzane, peperoni e pomodoro dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le costine di maiale con le verdure.
