Una ricetta semplice per gli stomaci di pollo (ombelico) in umido in salsa di pomodoro. Un piatto gustoso ed economico per il menù di tutti i giorni della tua famiglia. Andrà bene con qualsiasi contorno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Per qualche ragione, molte persone ignorano le frattaglie di pollo nel cibo fatto in casa. E non vanno sottovalutati. Molto spesso, i custodi del focolare preferiscono cucinare cosce, seni, ali, dimenticando frattaglie deliziose come lo stomaco e il cuore di pollo. Se prima il tuo sguardo non si soffermava sulla vetrina con le frattaglie, allora ti consigliamo di rivolgere lo sguardo ai ventricoli di pollo. Un piatto molto gustoso: stomaci in umido con pomodoro o panna acida, panna. Credimi, nessun uomo può resistere a un piatto del genere e i bambini lo adorano. Pertanto, prepara subito porzioni abbondanti e assicurati di aspettare che ti vengano richiesti gli integratori.
E sarai anche soddisfatto del prezzo, perché i sottoprodotti sono molto più economici della carne, e anche non ci sono rifiuti sotto forma di ossa.
- Contenuto calorico per 100 g - 140 kcal.
- Porzioni per confezione - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Stomaci di pollo - 500 g
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai cucchiai
- Olio vegetale - 30 ml
- Sale - 1/3 di cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico (o a piacere)
- Acqua - 50 ml (1/4 tazza)
Cottura passo passo di stomaci di pollo in umido in salsa di pomodoro
1. Gli stomaci di pollo devono essere lavati bene prima della cottura e tutte le pellicole devono essere rimosse. Quindi li tagliamo a pezzi che sono convenienti per te.
2. Ora puoi procedere in due modi: pre-bollire gli stomaci o iniziare immediatamente a stufarli. Abbiamo provato due opzioni di cottura e non abbiamo sentito la differenza. Pertanto, non perdiamo tempo invano e mettiamo immediatamente gli stomaci di pollo in una padella con olio vegetale ben riscaldato. Friggere gli ombelichi a fuoco vivo per 7 minuti. Ricordati di mescolare continuamente in modo che non brucino.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro agli ombelichi ben fritti. Può essere sostituito con pomodori freschi. Se questi sono a portata di mano. Fare dei tagli nei pomodori e scottarli con acqua bollente. Sbucciate e tritate i pomodori nel modo che più vi aggrada. Aggiungi il succo agli ombelichi.
4. Aggiungere subito un po' d'acqua in modo da ricoprire gli ombelichi con la salsa. Se usi il succo di pomodoro fresco, non hai bisogno di acqua. Salare e pepare gli stomaci di pollo secondo i propri gusti. Puoi aggiungere alloro e due piselli per l'aroma del piatto. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire i ventricoli per circa 1 ora.
5. Gli stomaci di pollo pronti possono essere serviti con qualsiasi contorno, ad esempio patate bollite. Erbe e verdure fresche completeranno il vostro pasto.
Vedi anche video ricette.
1. Come preparare il gulasch morbido dagli stomaci di pollo:
2. Deliziosi stomaci di pollo in umido con patate:
