Anche in assenza di multicooker e doppia caldaia, puoi cucinare cotolette di pollo al vapore a basso contenuto calorico. Come fare, leggi questa ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per chi si prende cura di sé, del proprio peso e della propria alimentazione, la ricetta delle cotolette di petto di pollo al vapore sarà molto interessante. Dopotutto, anche le cotolette possono essere soddisfacenti, mentre dietetiche e ipocaloriche. Ma, naturalmente, quando si tratta di cotolette di pollo al vapore. È questa ricetta che condividerò oggi. Anche se, se lo desideri, secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo cotolette di filetto di pollo, ma anche da quasi tutti i tipi di carne, ma un pezzo magro. A proposito, è preferibile macinare da soli la carne macinata per le cotolette al vapore. Pertanto, non conterrà cartilagine schiacciata, film e vene e le cotolette risulteranno più tenere e morbide. Per macinare la carne è meglio usare un frullatore, un robot da cucina o un tritacarne con una griglia fine.
Questo metodo di cottura delle cotolette preserva il più possibile le sostanze utili di tutti i prodotti in esse contenuti. Le cotolette risulteranno morbide e leggere, completeranno idealmente contorni sostanziosi o insalate tenere. Le cotolette di pollo al vapore non vengono infarinate o impanate con pangrattato. Anche se non sei a dieta e non vuoi perdere peso, queste cotolette saranno comunque utili. Ti faranno sentire meglio e più sano.
- Contenuto calorico per 100 g - 84 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 petto
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - 1 cucchiaino
Cottura passo passo di cotolette di petto di pollo al vapore, ricetta con foto:
1. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con un tovagliolo di carta e passarlo con un tritacarne o tritare con un frullatore.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquare e passare anche attraverso la coclea di un tritacarne.
3. Sbattere l'uovo nella carne macinata. Conditela con sale e pepe macinato.
4. Mescolare bene la carne macinata. Se lo desideri, puoi aggiungere un panino imbevuto di latte, semolino, patate attorcigliate e altri prodotti a piacere.
5. Con un pennello da cucina in silicone, ricoprire leggermente il fondo della padella con olio vegetale. Formate delle piccole polpette e mettetele in padella. Attiva l'impostazione della temperatura media.
6. Friggere le cotolette su ciascun lato per letteralmente 40-60 secondi, in modo che siano ricoperte solo da una leggera crosta dorata. Durante questo periodo, non avranno il tempo di assorbire sostanze nocive dall'olio troppo cotto, mentre acquisiranno una crosta appetitosa.
7. Metti le polpette in un comodo contenitore per stufare e aggiungi acqua per coprire metà delle polpette.
8. Chiudere le polpette con un coperchio e metterle sul fuoco a cuocere a fuoco lento.
9. Cuocili per 10-15 minuti e possono essere serviti. Le cotolette risulteranno cotte al vapore, morbide, tenere e succose, mentre avranno un bel colore dorato chiaro, a differenza delle cotolette cotte a bagnomaria, che sono bianche.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette di petto di pollo.
