Dove cresce l'albero della salamandra. Composizione e proprietà utili dei frutti, controindicazioni per l'uso. Come si mangiano le bacche, cosa si può cucinare da loro.
Proprietà utili del frutto dell'albero della salamandra
Attualmente, le proprietà curative dell'albero della salamandra vengono attivamente studiate. I prodotti farmaceutici destinati al trattamento di diarrea, stitichezza, ulcera peptica sono già stati testati sui ratti e hanno dimostrato la loro efficacia nei pazienti dei gruppi di controllo.
I vantaggi di Biga:
- Previene lo sviluppo di anemia a causa dell'alto contenuto di ferro, aiuta le donne a riprendersi dopo periodi pesanti, reintegra rapidamente la perdita di sangue.
- Ha un effetto antiossidante, isola i radicali liberi che circolano nel sangue.
- Riduce la pressione sanguigna, ha un effetto calmante e sedativo.
- Aumenta la digeribilità del cibo, stimola la produzione di enzimi nel pancreas e nello stomaco, ha un pronunciato effetto coleretico.
- Accelera la peristalsi, riduce le manifestazioni di flatulenza, rimuove le tossine e le tossine dall'intestino.
- Rafforza il sistema scheletrico e il tessuto muscolare, previene la rottura dello smalto dei denti e le unghie fragili.
- Ha un lieve effetto diuretico, scioglie e rimuove i calcoli dai reni.
- Normalizza la frequenza cardiaca, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni.
- Aiuta a riprendersi rapidamente dall'attività fisica, rafforza il sistema immunitario.
- Ha un effetto antimicrobico contro i batteri patogeni.
- Se applicato esternamente sotto forma di lozioni e impacchi, grazie alle sue proprietà antisettiche, previene lo sviluppo di processi infiammatori purulenti.
Per fermare l'aumento dell'eccitazione, è sufficiente mangiare una manciata di bacche fresche mature. I genitori di bambini piccoli danno al loro bambino 1-2 cucchiai di succo per aiutarlo ad addormentarsi più velocemente.
I guaritori tradizionali con l'aiuto della tintura di foglie di bacche trattavano la sifilide e creavano anche un antidoto per i morsi di serpente dal frutto.
Controindicazioni e danni biga
È interessante notare che le allergie ai bignai sono ereditate, proprio come gli agrumi o i latticini.
L'albero della salamandra può causare danni durante la fioritura. Il profumo dei fiori è così brillante, pesante e dolce che molte persone provano mal di testa, nausea e vertigini.
I frutti vengono introdotti con cura nella dieta con ipotensione, urolitiasi o malattia del calcoli biliari.
Le controindicazioni assolute per l'uso sono presentate nella tabella:
| Condizioni e malattie | cause |
| Gravidanza e allattamento | Alto rischio di allergia |
| Età fino a 3 anni | Flora intestinale insufficientemente formata |
| Ulcera peptica, gastrite erosiva | Stimola la secrezione di acido cloridrico e bile, aggrava la condizione |
| Stomatite | Effetto aggressivo sulla mucosa orale infiammata |
Quando si preparano miscele di corteccia e foglie, è necessario osservare accuratamente il dosaggio: contengono un alcaloide velenoso.
Come si mangiano i frutti dell'albero della salamandra
I frutti di salamandra possono essere sostituiti con mirtilli rossi o ribes nero nelle ricette. La gente del posto aggiunge i bignai alle salse per pesce e carne, li spreme nei succhi, prepara tinture e vini, prepara marmellate, confetture, confetture, conserve, marmellate e marshmallow. La pectina viene utilizzata per la gelificazione, se aggiungi la gelatina alle ricette, il dessert diventerà amaro.
Le foglie giovani hanno un sapore aspro. Sono usati per insaporire gli stufati e sono serviti con il riso. Affettare aggiunge piccante alle insalate vitaminiche. Quando guardi come i bambini indiani mangiano bignai - "sbavando". Mettono subito in bocca una manciata di bacche mature e il succo dolce scorre lungo il mento. Una persona non abituata non dovrebbe provare questo metodo. Una bacca non del tutto matura probabilmente cadrà in una manciata, e in bocca apparirà acido e rimarrà uno sgradevole retrogusto amaro.
Inoltre, il succo trasparente si addensa rapidamente nell'aria e se appare una macchia sui vestiti, sarà quasi impossibile lavarla via: il materiale sarà dipinto in uno spesso colore viola, come dall'inchiostro. Sarà difficile lavare le guance e le labbra, i denti diventeranno blu - anche rimuovere più velocemente l'oscurità dalla ciliegia degli uccelli.
Pertanto, agli adulti può essere consigliato di banchettare con bacche mature a casa e dopo uno spuntino, sciacquarsi la bocca con acqua acidificata con limone. Ciò contribuirà a neutralizzare la tintura viola.
Ricette Bignai
Durante la maturazione del raccolto, i locali aggiungono bacche letteralmente a tutti i piatti: si mescolano al riso, fanno bollire le salse, le aggiungono ai cereali e alle insalate.
Deliziose ricette bignah:
- Salsa per carne e verdure … Scelgono solo frutti maturi: hai bisogno di così tante bacche per ottenere 700 g di succo con polpa, tagliare le code. Lavare, rimuovere l'umidità in eccesso. Spremere il succo. Lasciare riposare per 4-5 ore, separare il precipitato. Lo zucchero di canna viene mescolato in una casseruola - 100 g, un bicchiere di concentrato di pomodoro, 3-4 spicchi d'aglio schiacciati, 3 cucchiaini di coriandolo e mezzo cucchiaino di miscela di pepe - peperoni neri, bianchi, rosa e pimento. È possibile acquistare una miscela già pronta. Unire gli ingredienti, aggiungere il succo, sbattere con una frusta. Portare al gusto desiderato con aceto di vino. La dose standard è di 50 ml, ma se questo non è abbastanza o molto, ci provano. Raffreddare prima di servire.
- Salsa di pesce … Le bacche vengono macinate in purè di patate: è necessario ottenere 700 g I frutti immaturi vengono rimossi prima. Far bollire la purea di bacche, aggiungere 5 g di polvere di chiodi di garofano, 2 g di nero e pimento tritati, 0,5 cucchiaini di sale, 0,5 kg di zucchero, aglio trasferito - 5 chiodi di garofano. Far bollire per 20 minuti mescolando continuamente, versare l'aceto di mele o di vino poco prima di spegnere. Secondo la ricetta, mezzo bicchiere, ma un po' meno è possibile. Versato in barattoli, arrotolato con coperchi, raffreddato. Quindi mettetelo in frigorifero.
- Arrosto con bigna … Maiale, 300 g, moderatamente grasso, tagliato a cubetti. 5-6 carote vengono tritate a mano o grattugiate su una grattugia grossa. Cipolle, 2 pezzi, tagliate a semianelli. Il maiale viene fritto in olio vegetale fino a doratura, aggiungere prima le cipolle, poi le carote, stufare per 5 minuti, mescolando continuamente. Versare l'acqua - 700 ml, versare il riso lavato, 600 g e cuocere fino a quando l'acqua è quasi completamente evaporata e la carne è cotta. Quindi aggiungere i bignai, 60-80 g, e portare a piena prontezza, mescolando continuamente. A questo punto aggiungete un po' di sale, pepe e aggiungete quelle spezie che riterranno necessarie. Le foglie di salamandra affettate possono essere aggiunte al piatto prima di servire.
Bevande obeso ricette
Quando prepari le bevande dalle bacche dell'albero di salamandra, dovresti stare molto attento con i contenitori in cui viene scaricato il liquido. Devi liberarti del sedimento, è pronunciato amaro. Tutto, quindi, va difeso con cura. Anche una grande quantità di zucchero non eliminerà l'amarezza.
Ricette per bevande alla frutta salamandra:
- versando … Le bacche, 1,5 kg, vengono versate in un barattolo, versare 1,5 litri di vodka o chiaro di luna con una forza di 45 °. Non serve più. Non è necessario metterlo in un luogo freddo per infondere. Conservare a temperatura ambiente è sufficiente. Dopo un mese, il liquido viene accuratamente drenato e le bacche vengono fatte bollire per 10 minuti, versando 1,5 litri di acqua, 15 minuti. Senza togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero - 800 g e attendere che si sciolga completamente, mescolando. Togliere il contenitore dal fuoco, versare la tintura, versarla nei vasetti. Stanno pulendo di nuovo per un mese. Quando la bevanda matura, viene filtrata, versata nuovamente nelle lattine, lasciata riposare per un giorno e nuovamente filtrata.
- Succo … Le bacche vengono ordinate, cercando di rimuovere quelle completamente verdi. Strizzare nel solito modo, attraverso una garza. Lo spremiagrumi non si adatta, quindi le ossa si soffocano. Lasciare riposare per un giorno, filtrare delicatamente per rimuovere completamente il sedimento. Per migliorare il gusto, viene aggiunto miele o zucchero.
- Sciroppo … È meglio cucinarlo non dalle bacche, ma dal succo. Per 1 litro di succo bisogna preparare 800 g di zucchero e 5 g di pectina. Quest'ultimo viene prima mescolato con lo zucchero e poi versato il tutto in una casseruola con una bevanda bollente. Cuocere per non più di 5 minuti. Versato nei vasetti ben caldo.
I succhi Bignoy hanno un sapore aspro. È meglio preparare il nettare in modo che i bambini non rinuncino alla bevanda "vitaminica". Per fare questo, il succo viene diluito di 1/3 con i succhi di bacche o mele dolci.
Fatti interessanti sull'albero della salamandra
Nell'Asia orientale e in India, la pianta è chiamata in modo diverso: wuni, buni, pani-heloch, amati, alloro cinese, ciliegia del Queensland.
La pianta germoglia facilmente. Si coltiva da semi, talee, gemme e per innesto. L'ultimo metodo di allevamento è il più popolare. Quando si utilizzano le talee, il radicamento avviene dopo 95 giorni. Le piante innestate possono essere raccolte dopo 2-3 anni, da quelle cresciute da talea o seme - solo dopo 4-6 anni.
Il legno dell'albero è denso, di una bella tonalità rossa, ma è di scarsa utilità per la costruzione di strutture o mobili, in quanto assorbe l'umidità dall'aria. Se viene utilizzato, quindi per la produzione di souvenir. Ma la corteccia viene raccolta appositamente: da essa vengono ricavate corde resistenti.
Attualmente, la pianta viene attivamente studiata e sta cercando di coltivare. L'obiettivo è creare condizioni in cui la fruttificazione, che si estende per 2 mesi, diventerà uniforme e sarà possibile raccogliere bacche sane e gustose.
L'estratto di frutta è già incluso nella composizione dei medicinali per il trattamento del cancro intestinale e dell'ipertensione.
Il tè "Bignai" è usato per scopi medicinali. Contiene corteccia e foglie essiccate. Si consiglia di preparare per l'anemia, il diabete mellito, per ridurre i livelli di colesterolo e perdere peso. Le foglie di tè possono essere acquistate nei negozi online o presso l'Health Shop. Guarda un video sui beignals:
Sorprendentemente, puoi provare i frutti dell'albero della salamandra in Siberia e negli Urali piantando la pianta in piena terra. È vero, il raccolto non sarà così abbondante come nell'area di coltivazione naturale e le bacche si riveleranno molto acide. Ma il succo e la marmellata possono ancora essere cotti: basta aggiungere il doppio dello zucchero.
