Ci sono momenti in cui non c'è latte o uova a casa e vuoi i pancake. Propongo di preparare deliziose frittelle magre e fragranti con succo d'arancia, che aiuteranno molte persone durante la Quaresima.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le frittelle magre si preparano sempre senza aggiungere latte, burro, uova o altri latticini. Ma, nonostante ciò, i pancake magri possono essere resi molto gustosi e aromatici. Ad esempio, puoi ottenere un nuovo gusto di frittelle magre utilizzando una varietà di farine: aggiungi farina di mais, segale o avena alla farina di frumento. Ma questo non è l'unico modo per diversificare i pancake. Vari prodotti vengono utilizzati anche come componenti liquidi che modificano il gusto dei pancake.
Quindi, deliziose frittelle si ottengono su birra, brodo vegetale, acqua minerale, succo di pomodoro, limone, pesca o albicocca, nonché su un'arancia, su cui propongo di cuocerli oggi. Se sei preoccupato che sentirai un retrogusto troppo agrumato, allora voglio calmarmi. Il gusto è completamente incomprensibile di cosa sono fatti i pancake. Vi assicuro che questi pancake magri risultano assolutamente non peggiori di quelli classici, e anche più teneri. Inoltre, il vantaggio del succo d'arancia è che i pancake avranno un bel colore giallo.
- Contenuto calorico per 100 g - 127 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Succo d'arancia - 2 cucchiai
- Fecola di patate - 1 cucchiaio
- Zucchero - 4 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
Cucinare frittelle magre con succo d'arancia:
1. Versare il succo d'arancia in un contenitore per impasti profondi. Aggiungi olio vegetale raffinato ad esso.
2. Mescolare bene la miscela in modo che i prodotti si mescolino uniformemente.
3. Unire la farina con l'amido, lo zucchero e il sale. Mescolare bene. L'amido in questa ricetta sostituisce l'uovo. Conferisce viscosità. Invece, puoi anche aggiungere la purea di banana, che non è meno di un uovo è un buon legante per i prodotti.
4. Versare la farina negli ingredienti liquidi. Si consiglia di passarlo al setaccio fine in modo che non ci siano grumi. C'è anche un modo per evitare grumi: versare una piccola quantità di liquido e diluire al suo interno un impasto più stretto, di consistenza, come una densa panna acida. E poi porta l'impasto del pancake alla consistenza desiderata con il liquido rimanente.
5. Usa una frusta o un frullatore per impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio.
6. Metti la padella sul fuoco e trita bene. In modo che il primo pancake non sia un grumo, ungere la padella con uno strato sottile di burro o un pezzo di pancetta. Devi farlo solo una volta, in futuro, prima di cuocere il resto dei pancake, non puoi oliare la padella con nulla.
7. Quando i bordi del pancake saranno dorati e dorati, capovolgere il pancake e cuocere per circa 1 minuto. Servire frittelle calde con salse e marmellate. Inoltre, possono essere farciti con qualsiasi ripieno, sia dolce che salato.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake magri in acqua.
