Consiglio di preparare un piatto di carne molto semplice e gustoso: lo stinco in salsa di soia. È buono non solo per la cena, ma anche per una tavola festiva. Dal momento che non ci sarà sicuramente nessuno indifferente a questo piatto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Lo stinco di maiale al forno è un ottimo piatto caldo per ogni occasione. In questa ricetta, ti mostrerò un modo interessante per fare uno stinco con salsa di soia. Crosta rosata, carne tenera e succosa, profumo straordinario in tutta la cucina. Lo stinco sarà completamente saturo dell'odore delle spezie e otterrai solo uno straordinario sapore di carne. Tutti i mangiatori saranno deliziati.
Questo piatto è molto facile da preparare. Sarà in potere di ogni cuoco, e anche di una hostess alle prime armi. Dal momento che non c'è assolutamente bisogno di abilità speciali qui. Conoscendo alcuni segreti e avendo del tempo libero, una deliziosa nocca sfoggerà sulla tua tavola, decorandola con il suo aspetto meraviglioso. Ma vale la pena notare che la maggior parte delle volte il forno funzionerà per te, ti sarà richiesta una partecipazione minima al processo di cottura. Per i sostenitori della corretta alimentazione, noterò che la maionese è completamente assente nella ricetta. Pertanto, se eviti questo prodotto in cucina, allora questo piatto è solo per te.
- Contenuto calorico per 100 g - 294 kcal.
- Porzioni - 1 gambo
- Tempo di cottura - 2, 5-3 ore
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 pz.
- Cipolle - 1 testa
- Aglio - 2 spicchi
- Salsa di soia - 150-200 ml
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Zucchero di canna - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
Cuocere passo passo lo stinco in salsa di soia:
1. Cipolle con aglio, sbucciare, lavare e tagliare a listarelle. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldare bene. Inviaci la cipolla e l'aglio.
2. Scaldare leggermente le verdure a fuoco medio e aggiungere lo zenzero in polvere, la noce moscata e lo zucchero di canna.
3. A fuoco medio, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, mescolando di tanto in tanto.
4. Lavare lo stinco di maiale e raschiarlo via con un pennello se ha un'abbronzatura nera. Asciugatela con della carta assorbente, strofinatela con sale e pepe e mettetela nella padella. Fate attenzione con la quantità di sale, come la ricetta usa la salsa di soia, ed è già abbastanza salata.
5. Friggilo su tutti i lati a fuoco medio per dorare la pelle.
6. Versare lo stinco con salsa di soia, coprire con pellicola trasparente e inviare direttamente nella padella nel forno riscaldato per 1,5 ore. Allo stesso tempo, innaffialo con succo fuso e salsa di soia ogni 15 minuti.
7. Mezz'ora prima della cottura, togliere la pellicola in modo che lo stinco sia ben rosolato. Servire caldo. Servire lo stinco con insalata di verdure e purè di patate, oppure, come è consuetudine nei paesi europei (Repubblica Ceca e Germania), con un bicchiere di birra scura e schiumosa.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo stinco nella marinata di soia.
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