La carne è impregnata di una salsa piccante di salsa di soia, miele, succo di limone e zenzero. Il piatto è abbondante e incredibilmente gustoso. Ricetta passo-passo con una foto di stinco al miele con zenzero in salsa di soia e limone. Videoricetta.
Lo stinco al forno succoso, rubicondo e appetitoso è un piatto per ogni occasione, che si tratti di una cena festiva o di un pasto quotidiano. Sarà sempre accolta con il botto sia dalle famiglie che dagli ospiti, nessuno si rifiuterà di assaggiare un bocconcino. Questo è un classico della cucina europea che ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto eccellente. Esistono molti modi per diversificare un piatto utilizzando tutti i tipi di miscele di marinate. Non sono solo chef esperti che possono cucinarlo. Nonostante richieda un trattamento termico a lungo termine, qualsiasi chef alle prime armi può gestirlo.
Vi propongo un'altra deliziosa ricetta per fare lo stinco al miele con zenzero in salsa di soia e limone. Può essere cotto sia in un foglio che in una manica, o in una forma aperta o su una teglia. Va tenuto presente che se si desidera ottenere una pelle morbida, la nocca deve essere avvolta in un foglio o in una manica. Se vi piacciono le pelli croccanti, cuocetele aperte. Prima del trattamento termico in forno, pre-marinare. Più a lungo viene marinata la carne, più gustosa sarà. Il tempo può variare da 1 ora a temperatura ambiente a un giorno in frigorifero. Se lo si desidera, la coscia di maiale durante la cottura può essere accompagnata da qualsiasi prodotto. Di solito è integrato con verdure o frutta: cavoli, patate, cipolle, carote, mele, pere, prugne.
Vedi anche come cucinare gli stinchi di maiale in salsa di limone.
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 1 gambo
- Tempo di cottura - 4 ore (2,5 ore per la marinatura, 1,5 ore per la cottura)
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Zenzero in polvere - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Sale - pizzico o a piacere
- Aglio - 1 testa
- Miele - 1, 5 cucchiai
- Limone - 0,5 pezzi
Preparazione passo passo dello stinco al miele con zenzero in salsa di soia e limone, ricetta con foto:
1. Lavare lo stinco sotto l'acqua corrente, raschiare la pelle con una spugna di ferro (soprattutto se c'è un'abbronzatura nera) e asciugare bene con un tovagliolo di carta.
Sbucciare l'aglio, lavarlo e tagliarlo a metà.
Con un coltello affilato fare delle forature poco profonde nello stinco, che vengono farcite con spicchi d'aglio.
2. Versare la salsa di soia in un piccolo contenitore, aggiungere il miele e il succo di limone.
3. Aggiungere lo zenzero in polvere, il sale e il pepe nero. Fate attenzione con l'aggiunta di sale, come viene utilizzata la salsa di soia salata e si può salare eccessivamente il piatto. Puoi usare lo zenzero finemente grattugiato al posto dello zenzero in polvere.
4. Mescolare la marinata di soia.
5. Mettere lo stinco di maiale in una manica per arrosti, che è fissata su un lato con elementi di fissaggio speciali.
6. Versare la marinata nella busta con lo stinco. Fissare la manica dall'altro lato e scuotere lo stinco in modo che la marinata si allarghi e la copra uniformemente su tutti i lati.
7. Immergere lo stinco a temperatura ambiente per 2 ore per marinare. Potete anche marinarlo in frigorifero per 24 ore. Quindi metterlo su una teglia e inviare a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5 ore. Anche se il tempo di cottura dello stinco in forno dipende dal suo peso e dalle sue dimensioni. Uno stinco di media grandezza cuoce per 2 ore a 180 gradi. Servire lo stinco al miele caldo e preparato al momento con zenzero in salsa di soia e limone.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo stinco di maiale con miele e senape.
