Le melanzane al forno con strutto al cartoccio sono un ottimo piatto sia per i pasti di tutti i giorni che per le feste. Impara come cucinarlo e vizia la tua famiglia con un pasto così meraviglioso più spesso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le melanzane hanno conquistato cuochi e casalinghe di quasi tutti gli angoli della terra con il loro gusto straordinario. Ma l'amore più grande per una bella verdura è dato dagli intenditori della cucina orientale ed europea. Oggi prepareremo un piatto europeo: melanzane ripiene con lardo al cartoccio al forno. Un ripieno abbastanza semplice, insieme a spicchi d'aglio ed erbe aromatiche, conferirà al piatto un profumo indescrivibile. A proposito, puoi cucinare un pasto del genere non solo nel forno, ma anche all'aperto sul fuoco. Un tale agente cotto sul carbone sarà un ottimo spuntino in attesa di uno shish kebab. In effetti, in natura di solito non ci sono le condizioni per fare delizie culinarie. E questo piatto è reso estremamente semplice.
Ci sono diverse sfumature importanti nella preparazione di questo piatto. Poiché la verdura viene utilizzata nel suo insieme per il piatto, deve essere utilizzata giovane. I frutti più vecchi sono solitamente privati della polpa fibrosa e dei semi duri. Pertanto, le melanzane mature non sono adatte al piatto. E puoi diversificare questo piatto disponendo non solo il lardo nei tagli di melanzana, ma alternandolo con anelli di pomodoro, fette di formaggio e altri prodotti.
- Contenuto calorico per 100 g - 97 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Lardo o pancetta - 100 g
- Aglio - 3 spicchi
- Sale - pizzico o a piacere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie e spezie a piacere
Ricetta passo-passo per melanzane al forno con strutto al cartoccio:
1. Tagliare a fettine sottili il lardo di maiale o la pancetta. Per tagliare il prodotto più leggero e sottile, metterlo a bagno in freezer per circa 20 minuti. Raffredderà, ma non congelerà, diventerà più duro e sarà più facile da tritare Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili Lavare le melanzane, tagliare la coda e fare dei tagli trasversali a una distanza di 5 mm da l'un l'altro. senza portare il coltello fino in fondo, cioè il vegetale dovrebbe rimanere nella sua forma originale. Se senti amarezza in una verdura, immergila prima in una soluzione salina. Quindi ne uscirà la solanina, che dà un'amarezza sgradevole.
2. Metti un pezzo di pancetta in ogni taglio di melanzana. Dopo che è stato deposto, l'ortaggio assumerà una forma semicircolare e avrai un "ventaglio".
3. Quindi posizionare i piatti di aglio negli stessi tagli.
4. Mettere la verdura ripiena su un foglio di carta da cucina e cospargere di sale e pepe. Puoi anche condire con tutte le spezie a piacere.
5. Avvolgere strettamente le melanzane in un foglio in modo che non ci siano punti vuoti.
6. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il piatto a cuocere per 20-30 minuti. Controlla la sua prontezza con uno stuzzicadenti. Forare la melanzana: deve essere morbida e servire subito calda dopo la cottura.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le melanzane con pancetta e formaggio a ventaglio.
