Questi non sono solo pancake noiosi e banali con ricotta o semi di papavero. Oggi prepariamo le frittelle di ricotta con semi di papavero, dove ricotta e semi di papavero vengono aggiunti direttamente all'impasto stesso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I pancake sono una prelibatezza deliziosa e amata da molti, che viene preparata in una varietà di opzioni. Sono miglio, segale, cipolla, formaggio e altre opzioni. Queste sono le torte fatte in casa più semplici che tornano utili quando devi fare uno spuntino abbondante per la famiglia. Alla vigilia della Pancake Week, voglio ancora una volta compiacere con una ricetta originale. Frittelle di cagliata molto belle, sottili, dolci e tenere con semi di papavero, che si sciolgono letteralmente in bocca. Questo è un buon piatto per la colazione, la cena, lo spuntino di mezzogiorno o il tè del pomeriggio per i bambini. E se tali frittelle vengono versate con sciroppo, non un solo mangiatore per le orecchie verrà trascinato via da una tale delicatezza. Possono anche essere serviti semplicemente con burro, miele o marmellata, non sarà meno gustoso.
La ricetta stessa è molto semplice da realizzare, quindi tutto risulterà delizioso anche con una casalinga inesperta. Cuoceremo le frittelle nel latte, quindi le frittelle risulteranno sottili e delicate. Per pancake più soffici, usa il kefir. Poiché la presenza del papavero e della ricotta dona all'impasto un gusto unico. Quest'ultimo rende i cerotti straordinariamente teneri e morbidi. E se vuoi trasformare i pancake in un piatto più "interessante", aggiungi miele e zenzero macinato all'impasto. I prodotti aggiungeranno un sapore incredibilmente appetitoso al piatto.
Guarda anche come preparare i pancake al siero di latte con le fragole.
- Contenuto calorico per 100 g - 352 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Latte - 500 ml
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Uova - 1 pz.
- Ricotta - 100 g
- Papavero - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Farina - 200 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai
Preparazione passo passo di frittelle di cagliata con semi di papavero, ricetta con foto:
1. Versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola, aggiungere olio vegetale (si può usare burro fuso). Aggiungere un pizzico di sale, 2/3 di zucchero e olio vegetale.
2. Metti le uova crude dopo.
3. Aggiungi la cagliata alla ciotola.
4. Mescolare gli alimenti liquidi con una frusta fino a che liscio. Se vuoi che la ricotta acquisisca completamente una massa liscia omogenea, batti i prodotti con un frullatore o aggiungi la ricotta, grattugiata attraverso un setaccio fine.
5. Successivamente, aggiungi al cibo la farina, setacciata attraverso un setaccio fine, in modo che si arricchisca di ossigeno e le frittelle diventino più morbide.
6. Impastare l'impasto con una frusta fino a ottenere un impasto liscio senza grumi e una consistenza simile alla panna acida.
7. Lessare i semi di papavero con acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciar riposare per 10 minuti. Scolare e versare di nuovo acqua bollente sui chicchi. Ripeti questa procedura 3-4 volte per rimuovere l'amarezza dal papavero.
8. Aggiungi lo zucchero ai semi di papavero.
9. Usa un frullatore o un mortaio per macinare i semi di papavero e lo zucchero finché non diventano blu scuro e schiaccia i semi di papavero.
10. Aggiungere i semi di papavero all'impasto e mescolare bene.
11. Riscaldare la padella sul fuoco. Spennellare con grasso o strutto per evitare che la prima frittella si attacchi alla padella. I pancake successivi non si attaccheranno più, perché il burro viene aggiunto all'impasto. Usa un mestolo per raccogliere l'impasto e con un movimento circolare versalo nella teglia rotante in modo che si allarghi in un cerchio.
12. Cuocere il pancake fino a doratura su entrambi i lati per circa 1,5-2 minuti. Impilare le frittelle di cagliata di semi di papavero con il burro. Servire caldo con eventuali condimenti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i pancake alla cagliata.
