Ricetta passo passo per frittelle di fegato ripiene di verdure: un elenco di prodotti e tecnologia di cottura. Video ricette.
Le frittelle di fegato ripiene di verdure sono un piatto insolito dal gusto e dalle caratteristiche nutrizionali eccellenti. I rotoli sottili ripieni di verdure sono un'ottima decorazione per una tavola festiva. E poiché preparare i pancake al fegato non è più difficile di quelli ordinari, anche gli chef alle prime armi possono far fronte a questo compito.
Il fegato è un sottoprodotto molto utile. Per fare i pancake, è meglio prendere il pollo, perché è molto più tenero di altre opzioni. Inoltre, questa specie contiene un'enorme quantità di ferro, quindi una porzione di frittelle di fegato ripiene di verdure consente di sopperire alla mancanza di questa importante sostanza per la salute. Tuttavia, il criterio di selezione più importante è la freschezza del prodotto. Quindi, anche dalle frattaglie di manzo, si ottiene un piatto delizioso e soddisfacente.
Per aumentare l'utilità del fegato, facilitare la sua digestione da parte dell'apparato digerente e migliorare il gusto del piatto finito, vengono aggiunte verdure: cipolle e carote.
Ti suggeriamo di familiarizzare con una semplice ricetta per frittelle di fegato ripiene di verdure con una foto.
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- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Fegato - 500 g
- Uovo - 2 pezzi
- Farina - 100 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Latte - 300-400 ml
- Olio raffinato - 1-2 cucchiai
- Cipolle - 2 pezzi
- Carote - 2 pezzi
Cottura passo passo di frittelle di fegato ripiene di verdure
1. Prima di preparare le frittelle di fegato ripiene di verdure, preparate la base per l'impasto delle frittelle. Per fare questo, laviamo il fegato, lo liberiamo da film estranei, vasi sanguigni e poi lo maciniamo a fondo. L'opzione migliore è usare un frullatore sommergibile, trita perfettamente qualsiasi cibo, trasformandolo in pappa. In assenza di un tale assistente in cucina, puoi anche usare un tritacarne. Tuttavia, potrebbe essere necessario saltare il prodotto due volte. L'omogeneità dell'impasto e lo spessore delle frittelle dipendono interamente dalla qualità della macinatura. Aggiungere il latte e le uova al composto risultante.
2. Quindi aggiungere la farina e gli aromi adatti. Impastare bene l'impasto dei pancake. Lascia fermentare un po '.
3. Sbucciare le verdure. Tagliare le cipolle e le carote a listarelle. Mettere in una padella con olio preriscaldato e far rosolare per qualche minuto. Gli ingredienti devono essere morbidi, ma non bruciati.
4. Successivamente, procediamo alla preparazione dei pancake. Scaldare l'olio in una padella e versare una piccola quantità di impasto. Dopo un minuto, girare e portare alla prontezza. Lo spessore delle frittelle varia in base alle preferenze personali.
5. Ungere a turno ogni pancake finito con una piccola quantità di maionese.
6. Quindi spalmare il ripieno vegetale su tutta la superficie e arrotolarlo in un tubo. Tagliamo ogni torta a metà lungo la lunghezza ad angolo acuto in modo che carote e cipolle siano visibili sul taglio, come nella nostra foto di frittelle di fegato con ripieno. Mettere su un piatto con la cucitura verso il basso e cospargere con le erbe tritate.
7. Bellissime, golose e deliziose frittelle di fegato ripiene di verdure sono pronte! Se serviti abilmente, attireranno sicuramente l'attenzione e molti ospiti chiederanno sicuramente una ricetta per la loro preparazione.
Guarda anche le video ricette:
1. Frittelle di fegato con diversi ripieni
2. Frittelle di fegato ripiene
