Le insalate sono sempre presenti nel nostro menu, sia di tutti i giorni che delle feste. Propongo di riempire la pagina del libro di cucina e preparare un'insalata di cuori di maiale incredibilmente tenera e deliziosa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il cuore di maiale è un sottoprodotto, costituito interamente da muscoli, del peso fino a 0,5 kg, di colore rosso scuro. Di conseguenza, è ricco di proteine e amminoacidi. Il modo più acclamato di mangiare il cuore di maiale dai buongustai del mondo sono le insalate. Naturalmente il prodotto può essere fritto o in umido e consumato con contorno o allo stato puro. Tuttavia, l'aroma più gradevole e il gusto delicato delle frattaglie si rivela esclusivamente nell'insalata.
L'insalata di cuore di maiale può essere preparata secondo varie ricette. Per un'insalata, il cuore dovrebbe essere bollito, l'altro dovrebbe essere fritto, e non c'è un'unica regola in questo. Una cosa è importante, non importa come viene preparato il cuore, dovrebbe essere pre-risciacquato, separato dalle pellicole e dai vasi sanguigni. Ti consiglio di acquistare un sottoprodotto fresco, poiché il gelato potrebbe non essere di alta qualità, mancante e ricongelato. Ma se acquisti un cuore congelato, non sarà superfluo sapere che può essere conservato congelato fino a 4 mesi.
Le ricette per fare le insalate con il cuore sono molto diverse, perché puoi aggiungere qualsiasi ingrediente, sperimentare e mescolare i prodotti per piatti deliziosi. In questa ricetta suggerisco un cuore di maiale per fare compagnia a uova, formaggio e cetrioli. Questa insalata risulta essere molto gustosa, soddisfacente e appetitosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 97 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora di bollitura e 1 ora di raffreddamento del cuore, 20 minuti di taglio del cibo
Ingredienti:
- Cuore di maiale - 1 pz.
- Cetriolo sottaceto - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Maionese - per condire
- Sale qb
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaino
Cucinare l'insalata di cuore di maiale passo dopo passo
1. Lavare il cuore, metterlo in una pentola, riempirlo con acqua potabile e far bollire per circa un'ora.
2. Raffreddare un po 'il cuore finito per non bruciarti. Quindi tagliare tutti i film e il grasso.
3. Sbucciare le cipolle, tritarle e abbassarle in una ciotola profonda. Copritelo con l'aceto, spolverate con lo zucchero, aggiungete un po' di acqua calda per coprirlo e mescolate. Lasciare marinare per 15 minuti. L'acqua calda rimuoverà inoltre l'eccesso di amarezza e piccantezza.
4. Lessare le uova sode e immergerle in acqua fredda per farle raffreddare. Quindi sbucciare e tagliare a cubetti.
5. Togliere i sottaceti dalla salamoia, tamponare con un tovagliolo di carta in modo che assorba tutta l'umidità, tagliarli a cubetti e unirli alle uova nell'insalatiera. Tagliare anche il cuore di maiale raffreddato, osservando la proporzione di tutti i prodotti, e aggiungere a tutti i componenti.
6. Rimuovere le cipolle dalla marinata, spremere l'umidità e inviare all'insalata.
7. Versare la maionese.
8. Mescolare bene gli ingredienti. Quindi assaggiare l'insalata e condire con sale a piacere. Salare il piatto alla fine, per non esagerare, perché il sale è presente nei sottaceti.
9. Raffreddare l'insalata preparata in frigorifero prima di servire e metterla in tazze porzionate, decorandola con erbe fresche se lo si desidera.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata dal cuore.
