Le insalate sono calde e fredde, sostanziose e leggere, di carne e magre… Esistono centinaia di varianti della loro preparazione. In questa ricetta vi propongo di fare un'insalata leggera e piccante di cavoli e uova, con l'aggiunta di noci ed erbe fresche.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'ultimo decennio può essere tranquillamente definito l'inizio del tempo della fortificazione. Sempre più persone hanno iniziato ad aderire a uno stile di vita sano, mantenersi in forma, mangiare bene, acquistare cibi con una grande quantità di vitamine utili. Nutrizionisti ed esperti consigliano di utilizzare solo prodotti naturali e salutari che si possono trovare freschi tutto l'anno nei supermercati. Questo include insalata di cavolo! Il vantaggio di questo piatto, prima di tutto, è la sua convenienza e, naturalmente, la facilità di preparazione.
Puoi combinare il cavolo con qualsiasi cibo. Si abbina bene a frutti di mare, carni affumicate, carne, uova, formaggi, ecc. Uova e carne danno sazietà all'insalata, mentre il piatto continua ad essere leggero. Se si usa il cavolo estivo giovane, è meglio tagliarlo sottilmente con un coltello e il cavolo bianco invernale - strofinarlo su una grattugia grossa. Questo lo renderà più croccante e morbido. Per dare tenerezza alla verdura, dopo averla tagliata, potete cospargerla di aceto, la ammorbidirà. Tieni anche presente che più sottile tagli il cavolo, più gustosa sarà l'insalata.
Questa ricetta per l'insalata è molto semplice da preparare. Puoi farlo tutto l'anno. Inoltre, se sei a dieta, un pasto del genere sarà una meravigliosa cena serale completa. Ma in questo caso, è meglio condirlo con olio d'oliva o vegetale o yogurt magro, piuttosto che con maionese.
- Contenuto calorico per 100 g - 84 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 250-300 g
- Uova - 2 pezzi
- Noci - 50 g
- Cipolle verdi - qualche piuma
- Maionese - per condire
- Sale - 1/2 cucchiaino o da gustare
Cucinare l'insalata di cavolo e uova
1. Lavare la testa di cavolo e asciugarla tamponando con un asciugamano. Tagliare la parte necessaria da cui togliere le foglie superiori, perché di solito sono difettosi. Quindi tritare finemente la verdura con un coltello affilato. Se il cavolo è vecchio, cospargetelo di sale e premete con le mani in modo che esca il succo e diventi più succoso. Non è necessario farlo con un ortaggio giovane.
2. Lessare le uova sode, poi metterle in acqua fredda e lasciar raffreddare. Quindi sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Risciacquare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
4. Metti tutto il cibo in un'insalatiera.
5. Condire gli ingredienti con sale e maionese.
6. Mescolare bene l'insalata.
7. Raffreddare il cibo in frigorifero e metterlo nelle ciotole da portata.
Sbucciate le noci, bucherellatele leggermente in una padella antiaderente e adagiatele sopra l'insalata. Puoi regolare il numero di noci per ogni mangiatore a piacere. Se cucini molta insalata e non la mangerai alla volta, non aggiungere le noci alla massa totale, altrimenti, sotto l'influenza della maionese e del succo di cavolo, si inumidiranno e non saranno croccanti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di cavolo fresco con un uovo.
