I prodotti da forno a base di zucca sono sempre considerati ipocalorici e dietetici. Propongo di coccolare la famiglia con dei muffin alla zucca morbidi e aromatici, che, oltre ad essere gustosi, sono anche molto salutari.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Mannik e muffin sono dolci molto popolari. Amano improvvisare e apparire in diverse forme. La composizione dei componenti e il metodo di presentazione sono talvolta molto imprevedibili. Quindi in questa ricetta, due dessert sono combinati in una prelibatezza che non puoi fare a meno di apprezzare. I pasticcini sono semplicemente fantastici. Sembra una torta morbida e bagnata e il fatto che ci sia una zucca, nessuno lo indovinerà affatto. Anche i non amanti di questo ortaggio non rifiuteranno di usare un simile cupcake. Pertanto, consiglio di non rifiutare il piacere e preparare un dessert straordinario.
Fare i muffin è molto semplice. Non so nemmeno se esistono ricette più leggere. Prodotti misti, colati in stampi e prodotti da forno. I cupcakes sono più soffici, molto leggeri e soffici. Voglio anche notare che la semola, il componente principale del trattamento, vanta un alto contenuto di potassio. Questo è un elemento che assicura e normalizza il lavoro del cuore! Inoltre, i cereali sono ricchi di ferro, proteine vegetali essenziali e vitamine del gruppo B.
- Contenuto calorico per 100 g - 303 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 15 minuti per preparare l'impasto, 30 minuti per cuocere il prodotto, più il tempo per l'infusione della semola
Ingredienti:
- Polpa di zucca - 100 g
- Semola - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Scaglie di arancia - 1 cucchiaino
- Burro - 50 g
- Zucchero - 100 g
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Cognac - 30 ml
Come fare i muffin al semolino di zucca
1. Sbucciare la zucca e rimuovere i semi. Tagliare la polpa a cubetti e metterla in una casseruola. Riempi con acqua potabile e metti sul fuoco a cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido. Il tempo di cottura specifico dipende dalle dimensioni delle fette. Potete anche cuocere la zucca al forno. Eliminate la pelle, eliminate i semi e continuate la cottura secondo la ricetta.
2. Metti la zucca bollita in un setaccio per drenare tutta l'umidità e batti con un frullatore fino a ottenere una consistenza simile a una purea.
3. Aggiungere al composto di zucca il semolino, le scaglie di arancia ei tuorli d'uovo.
4. Aggiungere lo zucchero e il burro a temperatura ambiente.
5. Mescolare il cibo e lasciare riposare per mezz'ora per disperdere la semola. Se ti piace sentire i cereali in cottura, non puoi sopportare i cereali, ma cuocere ulteriormente i muffin. Trascorso questo tempo, aggiungete il bicarbonato di sodio all'impasto e mescolate bene.
6. Mettere gli albumi in un contenitore pulito e asciutto, mettere un pizzico di sale e prendere il mixer.
7. Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma soffice, soffice e soda. La loro prontezza può essere verificata come segue: girare il contenitore con la schiuma: deve essere stabile e immobile.
8. Metti gli albumi nell'impasto di semola.
9. Delicatamente, con movimenti da un lato, unire i bianchi all'impasto. Fallo lentamente per non far precipitare e rimuovere l'aria.
10. Versare l'impasto in stampini di carta, silicone o ferro, riempiendoli per 2/3. il prodotto salirà durante la cottura. Se usi stampi in ferro, lubrificali con dell'olio.
11. Riscaldare il forno a 180 ° e inviare i muffin a cuocere per mezz'ora. Controlla la loro prontezza con un bastoncino di legno, uno stuzzicadenti o una scheggia. Non ci dovrebbero essere attaccati di pasta su di esso.
12. Cospargere i muffin con zucchero a velo e servire. Servire con tè o caffè freschi.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i muffin alla zucca.
