Le cotolette o le polpette fatte in casa sono un simbolo di felicità in famiglia. Vi propongo una ricetta interessante per le polpette con ripieno di semolino e prugne. Queste cotolette tenere, morbide e succose non lasceranno nessuno indifferente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le cotolette e le polpette sono il piatto di carne più semplice e popolare a base di carne macinata. Questo piatto è un simbolo di una vita familiare felice. Dopotutto, la moglie non friggerà le cotolette se ci sono discordie e litigi in casa! Questo piatto di carne è preparato esclusivamente per i propri cari. Pertanto, oggi creiamo un'atmosfera familiare, siamo casalinghe esemplari e premurose e cuciniamo deliziose polpette fatte in casa!
È stato notato che le polpette scompaiono dal frigorifero molto più velocemente di altri piatti di carne. Dopotutto, il piatto è universale, perché sono gustosi e caldi e freddi, con essi vengono preparati panini e serviti con eventuali contorni. Il segreto principale della loro preparazione è la corretta frittura. Assicuratevi sempre che la padella sia ben preriscaldata, anche calda, quando iniziate a cucinare. In una padella calda, non friggeranno, ma inizieranno a cuocere a vapore. Volendo, dopo aver fritto le polpette da entrambi i lati, si può aggiungere un po' d'acqua nella padella, coprirle con un coperchio e farle scolare un po'. Poi diventeranno più morbidi.
- Contenuto calorico per 100 g - 151 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Maiale - 800 g
- Cipolle - 1 pz.
- Prugne - 100 g
- Aglio - 2 spicchi
- Semolino - 2 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare polpette con prugne e semolino
1. Sbucciare il maiale dal film, tagliare il grasso in eccesso e rimuovere le vene. Lavare, asciugare con un tovagliolo di carta e passare con un tritacarne.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle.
3. Spremere gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa.
4. Versare il semolino nella carne macinata, sbattere le uova e condire con sale e pepe macinato.
5. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia e liscia. Lasciare riposare per 20 minuti in modo che il semolino si gonfi un po'. Quindi versare 2-3 cucchiai. bere acqua e mescolare ancora. Questo renderà le polpette più succose.
6. Lavare le prugne, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a listarelle o cubetti. Se c'è un seme nelle bacche, rimuovilo prima.
7. Prendi della carne macinata e fanne una torta rotonda. Metti delle prugne nel mezzo.
8. Completare con una seconda torta di carne. Prendi la palla tra le mani e ruotala in modo che i bordi siano fissati su tutti i lati.
9. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e scaldalo. Quando il calore si accende, significa che è ben caldo. Mettere le polpette in una padella e friggerle da entrambi i lati fino a doratura. Ma avvita il fuoco in modalità media in modo che non brucino.
10. Quindi girali e friggi per lo stesso tempo fino a doratura. In media, ci vorranno circa 15 minuti per friggere una porzione in padella.
11. Servire le polpette pronte in tavola. Noto che sono i più deliziosi nel calore del caldo, appena usciti da una padella.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare gli involtini di carne con prugne e albicocche secche.
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