Come cucinare i peperoni ripieni a metà? TOP 5 ricette per piatti con diversi ripieni. Segreti e consigli culinari. Video ricette.
I peperoni sono buoni in molti piatti: in insalata, stufati, lecho, arrosti al forno, alla griglia, in scatola… e, ovviamente, ripieni. Allo stesso tempo, viene utilizzato il ripieno più vario: carne, funghi, verdure. Inoltre, i frutti sono farciti interi o a metà, possono essere stufati sul fuoco e cotti al forno … In questa recensione impareremo come cucinare il peperone ripieno a metà con diversi ripieni. E affinché il piatto risulti delizioso, dovresti prendere in considerazione alcuni consigli di chef esperti, di cui parleremo ulteriormente.
Segreti per cucinare i peperoni ripieni a metà
- Scegli peperoni della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme e allo stesso tempo.
- Per cucinare vengono utilizzati baccelli di pepe di diversi colori. Tuttavia, ricorda che i peperoni verde scuro possono avere un sapore amaro, quindi dovresti cucinare con cautela per non rovinare il piatto.
- Per preparare il peperone ripieno a metà, tagliare i frutti lavati nel senso della lunghezza in due parti, togliere la scatola dei semi e tagliare i tramezzi. In questo caso, non rimuovere il gambo e tagliarlo anche a metà. Cuocere i peperoni con esso per mantenere la forma della frutta. Altrimenti, una volta cotti, i peperoni acquisiranno una forma brutta e poco appetitosa.
- Per quanto riguarda il ripieno, viene spesso utilizzato il riso con carne macinata e verdure. Tuttavia, cosa farcire i peperoni dipende dalla fantasia e dalla disponibilità dei prodotti. Ad esempio, i peperoni si sposano bene con formaggi, crostini, funghi, carne, frutti di mare, pesce, cereali.
- Se usi il ripieno più comune: riso con carne, a seconda della ricetta, il riso può essere usato crudo, completamente bollito o cotto a metà.
- Se stai usando il riso crudo, riempi i peperoni in modo sciolto. aumenterà di volume durante il trattamento termico.
- Se la ricetta prevede cipolle e carote, fate rosolare leggermente le verdure in padella prima di aggiungerle per rendere più gustoso il ripieno.
- Se cuoci i peperoni sul fornello, assicurati di usare il ripieno, la salsa o l'acqua naturale. Quest'ultima opzione è adatta a coloro che sono a dieta. Inoltre, per chi vuole ridurre il contenuto calorico del piatto, si possono cuocere i peperoni in forno.
- Per un piatto più soddisfacente, prepara la salsa di panna acida. Inoltre, i peperoni ripieni si sposano bene con pomodori e succo di pomodoro.
- Usa il formaggio per una crosta croccante. Farà qualsiasi affettato, grumoso o grattugiato. La cosa principale è che è solido e si scioglie bene.
- Se vuoi un ripieno più morbido, aggiungi del formaggio alla carne macinata stessa, dove puoi usarne di qualsiasi tipo, anche lavorata.
- Esalta il gusto del piatto con spezie, condimenti, aglio, erbe aromatiche.
- Il tempo di cottura dei peperoni è di circa 45-50 minuti, sia in forno che sui fornelli.
Vedi anche come preparare i peperoni ripieni magri con riso, grano saraceno e verdure.
Metà di peperoni ripieni con formaggio al forno
Un antipasto originale - peperone ripieno al forno con formaggio. Un piatto del genere diventerà sicuramente uno spuntino meraviglioso in vacanza con un bicchiere di vino bianco freddo.
- Contenuto calorico per 100 g - 196 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Maionese - 1 cucchiaio
- Uova - 1 pz.
- Formaggio fuso - 1 pz.
- Sale - un pizzico
Cottura delle metà di peperoni ripieni con formaggio al forno:
- Tagliare delicatamente i peperoni a metà per il lungo, sbucciare i semi, lavarli e asciugarli.
- Per il ripieno, grattugiare il formaggio duro e fuso su una grattugia fine.
- Lessare le uova sode, raffreddarle in acqua ghiacciata, sbucciarle e tritarle finemente o grattugiarle.
- Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Utilizzare le verdure a piacere e tritarle finemente.
- Unire e amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno, aggiustare di sale e pepe e aggiungere la maionese.
- Tampona bene il ripieno di formaggio nelle metà dei peperoni e disponili su una teglia.
- Invia i peperoni ripieni a cuocere in forno riscaldato a 50-60 ° C per circa 20-25 minuti.
Metà di peperoni ripieni di funghi
Le metà di peperone ripiene con funghi cotti al forno sono incredibilmente gustose. Per la ricetta prendete un grosso peperone carnoso per rendere il piatto aromatico e succoso. Allora piacerà sicuramente a tutti i mangiatori.
Ingredienti:
- Peperone dolce - 4 pezzi
- Champignon - 300 g
- Maionese - 1 cucchiaio
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - un pizzico
- Formaggio a pasta dura - 8 piatti
Cottura metà di peperoni ripieni di funghi:
- Tagliate a metà i peperoni e privateli dei semi.
- Lavate i funghi, asciugateli con un canovaccio e tagliateli a fettine.
- In una padella in olio vegetale, friggerli fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
- Quindi aggiungere i 1/4 di anelli di cipolla tritati e gli spicchi d'aglio tritati finemente nella padella.
- Scurire il cibo per 5 minuti e togliere la padella dal fuoco.
- Raffreddare un po' il ripieno, aggiungere la maionese, il sale, il pepe e muovere.
- Farcire i peperoni con il ripieno e adagiarli su una teglia unta.
- Cuocere i peperoni ripieni di funghi in forno a 180°C per 20 minuti.
- Quindi posizionare le fette di formaggio sopra il ripieno e lasciare i peperoni in forno per altri 10 minuti per sciogliere il formaggio. Potete servire l'antipasto freddo o tiepido.
Ricetta dei peperoni tagliati a metà ripieni di carne macinata e riso
Per un pasto abbondante per la tua famiglia, cucina i peperoni ripieni con riso e carne al forno. Per il ripieno, utilizzare peperoni rossi o gialli. Quindi il piatto sembrerà bello e festoso.
Ingredienti:
- Pepe bulgaro - 3 pezzi
- Carne macinata mista - 500 g
- Riso - 100 g
- Latte - 0,5 cucchiai.
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 2 pezzi
- Pomodori - 3 pezzi
- Erbe e spezie a piacere
- Acqua o brodo - 1 cucchiaio.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cottura di peperoni tagliati a metà ripieni di carne macinata e riso:
- Sbucciare le cipolle con le carote, lavare e tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.
- Fate dei tagli a croce sui pomodori, immergeteli in acqua bollente per 2 minuti, poi trasferiteli in acqua fredda e spellateli. Tagliare i frutti sbucciati a cubetti.
- In una padella in olio vegetale, soffriggere le cipolle e le carote, salare e condire con le spezie. Quindi aggiungere i pomodori e far sobbollire le verdure per 5 minuti.
- Aggiungere il riso completamente bollito alla carne macinata, versare il latte, sale e pepe.
- Lavate il peperone, sbucciate le scatolette di famiglia, tagliatele in due metà e riempitele di carne macinata.
- Metti un cuscino vegetale di carote fritte con cipolle e pomodori sul fondo della teglia e sopra le metà dei peperoni.
- Versare il brodo o l'acqua nello stampo e cuocere i peperoni in forno riscaldato a 180 gradi per 1 ora.
Metà di peperoni ripieni di pollo tritato e verdure al forno
I peperoni ripieni di pollo e verdure cotti a metà in forno sono un piatto strepitoso che si prepara in modo molto semplice, e il risultato è strepitoso! Puoi servire una tale delizia al tavolo festivo sotto forma di uno spuntino caldo o sul tavolo da pranzo come piatto a tutti gli effetti.
Ingredienti:
- Pepe bulgaro - 6 pezzi
- Filetto di pollo - 300 g
- Pomodori - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Burro - 40 g
- Formaggio - 100 g
- Panna acida - 1 cucchiaio
- Maionese - 1 cucchiaio
- Cipolle - 1 pz.
- Verdi a piacere
- Sale qb
- Spezie a piacere
- Olio vegetale - per friggere
Cottura al forno di metà dei peperoni ripieni di pollo tritato e verdure:
- Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza, lasciando i gambi, privateli del torsolo con semi e tramezzi e sciacquateli con acqua pulita.
- Tagliare il filetto di pollo a cubetti e mescolare con panna acida e maionese.
- Sbucciare e grattugiare le cipolle. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Tagliare i pomodori a cubetti piccoli. Aggiungi le verdure al pollo.
- Condire la carne macinata con sale, erbe aromatiche, spezie e mescolare.
- Riempire le metà di peperone con il ripieno senza scivolo in modo che tutto il sugo rimanga all'interno durante la cottura.
- Ungete d'olio una teglia da forno e adagiatevi il peperone in modo che le metà combacino perfettamente. Questo aiuterà a stenderli piatti e senza inclinarsi.
- Metti un pezzo di burro su metà del peperone, che aggiungerà succosità e gusto delicato. E cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
- Cuocere la pirofila in forno a 200°C per 40-45 minuti.
Peperoni ripieni a metà con formaggio e gamberi
Le metà di peperone ripiene al forno, e anche con gamberi e formaggio, sono un delizioso spuntino festivo. Il formaggio si trasforma in una crosta marrone dorata, che manterrà il ripieno tenero, succoso e lo conserverà all'interno del frutto.
Ingredienti:
- Peperoni dolci - 4 pezzi
- Gamberi sgusciati bolliti e surgelati - 300 g
- Aglio - 1 spicchio
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Sale - un pizzico
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Erbe fresche a piacere
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Olio vegetale - per friggere
Cottura dei peperoni ripieni a metà con formaggio e gamberi:
- Tagliate il peperone a metà per il lungo e privatelo dei semi.
- Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e soffriggere per 5 minuti per insaporire l'olio. Quindi rimuoverlo dalla padella.
- Mettere i gamberi surgelati cotti in una padella calda e friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente dorati.
- Versare la salsa di soia sui gamberi e condire con sale e pepe.
- Togliere la padella dal fuoco, raffreddare leggermente i gamberi e unire le erbe tritate.
- Farcire i peperoni con i gamberetti e adagiarli su una teglia.
- Tagliare il formaggio a fette, che ricoprono il ripieno.
- Mandare il peperone ripieno a metà con formaggio e gamberi a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 20 minuti in modo che il formaggio si sciolga e si dori leggermente.
