Piatto delizioso, sostanzioso e originale, sia per una tavola festiva che per un pranzo in famiglia. A molti sembra che il piatto sia molto laborioso, ma non c'è nulla di complicato nella sua preparazione. E come cucinarlo, leggi sotto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le frittelle di patate con carne sono un piatto della cucina bielorussa. Il piatto ha diversi nomi: frittelle di patate, stregoni o spine. È una normale frittella di patate, ma all'interno con un ripieno di carne. Sebbene, tuttavia, il ripieno possa essere molto diverso, ad esempio il fungo. Questo piatto si rivelerà gustoso e soddisfacente, quindi è popolare in molti paesi: Bielorussia, Ucraina, Russia, Moldavia e altri paesi dell'Europa orientale. A proposito, le frittelle di patate con carne macinata sono un piatto preferito della cucina ebraica. Non usano carne di maiale, ma vitello, tacchino o pollo.
Lo schema di cottura per le frittelle di patate è il seguente. Sbucciare e grattugiare le patate con le cipolle su una grattugia media o fine. Per semplificare il tuo lavoro, puoi utilizzare moderni elettrodomestici da cucina, un robot da cucina o un tritacarne. Le uova vengono aggiunte alla massa frantumata risultante e alcune casalinghe mettono ancora la farina. Ma addensa la struttura dei pancake, quindi non consiglio di metterlo. Come puoi vedere, il metodo di cottura è abbastanza semplice e non difficile. Il piatto è alla portata di qualsiasi chef. Bene, per una descrizione dettagliata della ricetta con foto passo passo, vedi sotto.
- Contenuto calorico per 100 g - 211 kcal.
- Porzioni - 12-15 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Maiale - 400 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Una ricetta passo passo per preparare frittelle di patate con carne:
1. Sbucciare la carne dal film, rimuovere il grasso in eccesso e le vene. Posizionare il tritacarne e girarlo attraverso la griglia centrale. Condire la carne macinata con sale, pepe macinato e mescolare. Per renderlo leggermente liquido, versare dell'acqua da bere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla carne macinata le cipolle attorcigliate (fresche o prefritte) e le spezie a piacere.
2. Sbucciare, lavare e tritare le patate con le cipolle per un taglio facile.
3. Usa un robot da cucina per grattugiare finemente le verdure. Se non esiste un tale apparecchio elettrico, utilizzare una normale grattugia a mano.
4. Trasferire il composto di verdure in una ciotola. Se è troppo acquoso, immergerlo prima in un colino fine in modo che tutto il liquido sia di vetro.
5. Aggiungi sale, un pizzico di pepe alla massa di patate e versa le uova.
6. Mescolare bene.
7. Scaldare una padella con olio vegetale e stendere una parte dell'impasto di patate, formando una sottile frittella ovale o rotonda con un cucchiaio.
8. Metti un piccolo strato di carne macinata sopra.
9. Coprire la carne macinata con il composto di patate, accendere la temperatura media e friggere le frittelle per 3-4 minuti fino a doratura.
10. Capovolgere le frittelle di patate, premere con una spatola e cuocere per altri 3 minuti circa. Dovresti avere una torta di patate piatta con ripieno di carne. Servire il piatto finito caldo con panna acida, salsa di funghi o aglio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di patate con carne macinata.
