Non puoi fare un barbecue in casa? Cuocere il carrè di agnello in forno con le verdure. Risulterà essere ugualmente gustoso, appetitoso e soddisfacente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I piatti di agnello sono la base della cucina tradizionale kazaka. Naturalmente, carne deliziosa che viene cotta sul fuoco o alla griglia. Ma provate la ricetta del carrè di agnello con verdure al forno. È delizioso e semplice! La cosa principale è prestare attenzione alla scelta corretta della carne. Deve essere il più tenero di un giovane montone. Non comprare congelato, prendi appena tagliato o refrigerato.
L'età dell'animale è determinata dalla dimensione delle costole. Prendi delle costole non molto grandi. Se la loro taglia è troppo grande, il montone era vecchio, il che significa che la sua carne è secca e nervosa. È meglio prendere costolette piccole, più piccole sono le dimensioni, più giovane è l'agnello e più tenera è la carne. La carne deve essere di colore uniforme, brillante, lucida senza zone asciutte. Il colore bordeaux della carne indica che l'animale era vecchio.
L'ombra del grasso dovrebbe essere chiara, non gialla. Scegli costole con grasso corporeo bianco o giallo chiaro. Più scura è l'ombra del grasso, più vecchio è l'agnello. L'odore della carne, ovviamente, è specifico, ma dovrebbe essere privo di note sgradevoli. Se senti note pungenti o acide, è probabile che si sia deteriorato.
Guarda anche come cucinare il perfetto carré d'agnello al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 295 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Costolette di agnello - 600-700 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carote - 1 pz.
- Spezie e spezie - qualsiasi a piacere
- Patate - 4-5 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
Carrè di agnello con verdure al forno passo passo, ricetta con foto:
1. Lavare le costine di agnello e asciugarle con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare i quadrati nelle ossa e adagiarli su una teglia o una teglia speciale.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in 4-6 fette, a seconda della dimensione originale dei tuberi. Mettere le patate nella padella della carne, disponendole sopra l'agnello.
3. Sbucciare le carote, lavarle, asciugarle e tagliarle a barrette. Aggiungi le carote tritate al piatto del cibo. Se lo desideri, puoi integrare il set di verdure e aggiungere cavolfiori, melanzane, cipolle, scalogni, peperoni, pomodori, ecc.
4. Condire il cibo con sale e pepe nero. Aggiungere noce moscata, luppolo suneli, coriandolo e altre spezie se lo si desidera. Coprire il modulo con pellicola trasparente e inviare a un forno riscaldato fino a 200 gradi per 1 ora. Servire il carré di agnello preparato al momento con le verdure cotte al forno. Servire il cibo in tavola nella forma in cui è stato preparato, in modo che ogni mangiatore metta nel piatto la giusta quantità dei suoi pezzi di carne e verdura preferiti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le costolette di agnello con le verdure.
