Dove assaggiare il vero cachi al cioccolato e come si presenta. Contenuto calorico, composizione e proprietà utili del sapote nero, controindicazioni all'uso. Metodi per preparare frutti esotici, fatti interessanti su una pianta tropicale. Se la pelle è molto secca, screpolata, dopo che le influenze meccaniche appaiono micro-ferite, questo frutto dovrebbe essere usato non solo per uso interno, ma anche per scopi cosmetici. La purea di polpa ha un effetto nutriente e ammorbidente.
I bambini malati si rifiutano di mangiare. Se hai un frutto di cachi nero a portata di mano, il problema è facile da risolvere. Sbucciare la frutta al cioccolato, impastarla, aggiungere un po' di miele e dare da mangiare al bambino. Ogni cucchiaio deve essere lavato con tè caldo con infuso di finocchio o rosa canina. Un tale pasto contemporaneamente saturerà, riempirà il corpo, esausto dalla malattia, con un apporto di sostanze nutritive ed eliminerà l'irritazione della laringe.
L'insalata di 3 frutti di cachi al cioccolato nutre, tonifica il corpo per tutto il giorno e favorisce la perdita di peso. La composizione del sapote nero contiene proteine e molto potassio: il "materiale da costruzione" del tessuto muscolare, se vai in allenamento dopo averlo usato, i muscoli diventeranno più densi.
Danni e controindicazioni all'uso del sapote black nero
Il gusto della frutta al cioccolato è così intenso che è molto difficile fermarsi a una fetta. Inoltre, ci sono poche controindicazioni da usare.
Controindicazioni al sapote nero:
- Diabete mellito: il frutto contiene un'elevata quantità di saccarosio, disacrosio e amido.
- La tendenza alla stitichezza è una controindicazione relativa, se si mangia non più della metà del frutto alla volta, non ci saranno problemi con la defecazione.
- Intolleranza individuale. Se hai una storia di allergia al cachi comune, dovrai rifiutarti di fare conoscenza con il nuovo prodotto.
Se a un bambino fino a 1, 5-3 anni è già stato dato il cachi, allora non dovresti negargli il piacere di provare la versione al cioccolato. La flora intestinale è sufficientemente preparata per il nuovo piatto e non sorgeranno problemi.
Ricette di sapote nero
Il sapote nero è delizioso da solo - fresco. Questo è fondamentalmente il modo in cui viene utilizzato. La polpa matura si mangia comodamente con un cucchiaio, raccogliendone un po'. Il gusto astringente, come i normali cachi, è assente nel cioccolato maturo. Quando si preparano i frappè, il cioccolato può essere tranquillamente sostituito con polpa di sapote nera. Il cocktail ha un sapore migliore dell'originale.
Ricette di sapote nero:
- Preparazione per l'inverno … La sapota viene tagliata a fette, lasciata essiccare al sole per un giorno, quindi essiccata al microonde in modo che il prodotto risulti a scatti. Quindi viene confezionato in sacchetti di plastica e congelato. In un tale spazio vengono preservate tutte le proprietà utili del prodotto originale. Nella preparazione industriale per la vendita, durante il riempimento dei sacchetti, le fette di frutta vengono trattate con anidride carbonica.
- frullato … 3 frutti di cioccolato maturi, 1 agrume - un piccolo pompelmo rosso o un'arancia acida. Puoi usare lime o limone - metà del frutto. Tagliare la frutta a pezzi, cercare di eliminare tutte le partizioni dagli agrumi, frullare la polpa in un frullatore. Per assaggiare, guida nella polvere di zenzero: puoi grattugiare la radice fresca. La cannella è usata per migliorare il gusto. Si consiglia di raffreddare il frullato prima dell'uso. Puoi combinarlo con il gelato: gelato, crème brulée o burro.
- Insalata … Ingredienti - 4 sapoti e 1 mela. Tagliare le mele a fette, i cachi al cioccolato a fette più spesse, aggiungere gli anelli di cipolla rossa e condire con la salsa. Ricetta della salsa, le proporzioni dei prodotti sono misurate con cucchiai: 2 parti di succo di limone, 3 parti di olio d'oliva, 5 parti di salsa di soia. Pepe e zucchero a piacere. Alcune persone preferiscono aggiungere sale all'insalata.
- Casseruola delicata … Il sapote nero - 3 pezzi - viene immerso in acqua bollente e si aggiunge un po' di scorza di limone. È sufficiente cuocere per 30 secondi, quindi l'acqua viene scaricata e lasciata riposare in un contenitore sigillato. Sbattere un uovo con 1,5 cucchiai di zucchero, aggiungere la stessa quantità di farina e mezzo bicchiere di panna acida. Mescolare bene la salsa. Lubrificare la forma con olio di semi di girasole, stendere i frutti sbucciati, tagliati a cubetti, versare la salsa di panna acida. Infornare a temperatura di biscotto per 20 minuti. Spolverare con cannella o vaniglia prima di servire.
- Budino … Questo è un piatto della tradizione americana. Cotto in un bagno di vapore. Se la farina di mais non è disponibile, è possibile utilizzare la farina di frumento. I frutti maturi vengono interrotti su un frullatore fino alla purea. Devi calcolare in modo da ottenere 2 tazze di polpa gelatinosa. Mescolalo con il bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino è sufficiente, con 1, 5 bicchieri di zucchero e viene guidato un uovo di gallina. Mescolare a parte la farina, 1 bicchiere, con un cucchiaino di cannella e un cucchiaino di lievito. Puoi aggiungere mezzo cucchiaino di polvere di chiodi di garofano per migliorare il gusto. Si mescola accuratamente la polpa montata con il latticello e si versa della panna molto densa - mezzo bicchiere, si aggiungono un cucchiaio di miele e 4 cucchiai di burro, sciolto a temperatura ambiente. Mescola tutto con movimenti lenti. Versare l'impasto in uno stampo imburrato. Il budino può essere cotto come un pan di spagna in forno o in una pentola a cottura lenta in modalità "frittura", ma è meglio mettere un piatto chiuso a bagnomaria e attendere che l'impasto si alzi e la consistenza diventi ariosa. Il budino finito viene posto in un forno molto caldo aperto per 1-2 minuti scoperto per dorare. I cuochi esperti usano un bruciatore a gas per questo scopo. Al momento di servire, puoi versare sopra il cioccolato liquido fuso o far bollire lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, sciogliere mezzo bicchiere di zucchero, aggiungere un cucchiaio di farina. Non appena la consistenza diventa omogenea, togliere lo sciroppo dal fuoco, raffreddare leggermente e aggiungere l'essenza di vaniglia.
- Dessert di sapote nero … In un frullatore, frullare la polpa di 2 cachi al cioccolato, un quarto di liquore al caffè, una bustina di zucchero vanigliato e 4 cucchiai di panna. Freddo. Servito con gelato.
- Colazione salutare … Lo yogurt non zuccherato viene mescolato con 2 frutti di sapote nero schiacciati in una polpa, cosparsa di cannella.
- Colazione vegetariana … Una mela, una banana, un'arancia e un grosso sapote nero sbucciato vengono tagliati e mescolati a fette. Mescolare la polpa con la panna montata, condire con la cannella e condire l'insalata.
Tutti i piatti sono deliziosi se sono preparati con frutti maturi - sapoti, ricoperti da una pelle bruno-brunastra, con strisce scure sulla superficie. La polpa acerba ha un sapore amaro e "maglia" come un normale cachi, i piatti risulteranno insipidi.
Durante la cottura della marmellata di cachi neri, aggiungete un po' di scorza o succo di limone, altrimenti il dolce risulterà troppo stucchevole. 1 kg di polpa di sapote nera viene mescolata con 0,5 kg di zucchero. Non puoi prendere meno zucchero, nonostante la dolcezza del frutto: la marmellata non verrà conservata. Se hai intenzione di mangiare subito il dessert, puoi sperimentare la quantità di zucchero.
Fatti interessanti sul sapote nero
Il sapote nero matura solo nei climi tropicali: è impossibile ottenere un gusto veramente ricco di cioccolato dalla polpa di frutta in condizioni di serra.
Gli Aztechi apprezzavano il sapote nero. Bernardino de Sahagun, conquistador, descrivendo l'area che ai tempi di Colombo era chiamata "Nuova Spagna", menzionò l'albero con il nome "Totolcuitlazaputl" - questo è il nome della pianta dai locali, descrisse il sapore del frutto e lo lodò, meravigliandosi della bellezza degli alberi e dell'aspetto sgradevole del cachi nero maturo…
I primi tentativi di vendere il sapote nero nei mercati dei paesi in cui non viene coltivato non hanno avuto successo. In apparenza, il frutto è troppo simile a una mela marcia e l'hanno comprato con apprensione. La vendita di fette essiccate ha avuto successo, e quindi le bacche mature sono diventate popolari.
Sul territorio della CSI, il sapote nero ha un "concorrente" nel nome: il cachi al cioccolato è spesso chiamato una varietà di cachi ordinari "re". Questi frutti sono simili nell'origine, simili nella preparazione, ma hanno gusti diversi. Inoltre, il colore della polpa del cioccolato sapote è nero e ha un sapore di cioccolato più ricco, mentre il kinglet ha un leggero retrogusto.
La migliore raccolta di frutti è il congelamento profondo. In futuro, i frutti vengono utilizzati come semilavorati per la preparazione di vari piatti, puoi scongelarli, aggiungere purè di patate dal sapote nero al gelato o usarli per preparare cocktail alcolici e bibite.
Se si congelano i frutti acerbi, l'astringenza e l'amarezza si perdono. Lo scongelamento fresco non viene più utilizzato, ma solo come ripieno per la cottura o come aggiunta alla preparazione di dessert con trattamento termico.
In Europa è possibile acquistare una saponata di cioccolato, ma non arriva fresca al consumatore degli spazi aperti della CSI. Per sentire il gusto del cioccolato, i frutti di bosco dovrebbero essere rimossi dall'albero: non vengono conservati a lungo. La durata massima di conservazione a temperature moderate su un ripiano del frigorifero non supera una settimana.
Guarda il video sul sapot nero:
Se c'è l'opportunità di provare un frutto tropicale, non trascurarlo. Il sapote nero è gustoso e salutare: l'acido ascorbico in un frutto maturo è 4 volte più che in un'arancia.
