Il vantaggio principale del curry con pollo e riso è il piatto due in uno. Se sei interessato alla cucina di paesi stranieri e vuoi diversificare il tuo menu con piatti interessanti, allora ti suggerisco di imparare a cucinare un delizioso curry.
Contenuto della ricetta:
- Come cucinare il pollo al curry con riso - le sottigliezze della cucina
- Pollo al curry con verdure
- Pollo con verdure in salsa di curry
- Pollo al curry con riso
- Video ricette
Il curry è un secondo piatto fatto con cibi diversi. È una polvere da una miscela già pronta di spezie. Può contenere radice di cumino, curcuma, cardamomo, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, aglio, sale, cannella, senape, fieno greco, rosso, pimento e pepe nero e altre spezie. Il curry può essere preparato con una varietà di spezie ed erbe aromatiche, a seconda dei desideri e delle capacità dello chef.
Molte ricette al curry sono state inventate in questi giorni, poiché gli chef europei hanno preso l'idea di utilizzare un insieme di spezie piccanti chiamate curry in un'ampia varietà di cibi. Qualsiasi curry ha un aroma speziato e ricco, che è associato alle sue origini. Nell'India soleggiata e calda, era necessario trovare modi per mantenere il cibo (carne, pesce, pollame) dal deterioramento e dai batteri. Quindi gli indiani hanno interrotto l'aroma sgradevole con l'aiuto delle spezie, hanno anche ucciso i batteri - ed è così che è stato inventato il curry.
Come cucinare il pollo al curry con riso - le sottigliezze della cucina
Il gusto del cibo può in molti modi superare gli ingredienti che vengono preparati separatamente. Perché sia il riso che il pollo hanno un gusto neutro. Tuttavia, condendoli con spezie, erbe aromatiche, spezie, combinandoli con altri prodotti, puoi ottenere un contorno saturo di aromi e imbevuto di succo di carne.
- Il pollo può essere usato come un pollo fatto in casa, moderatamente grasso, così come un pollo da carne, è adatto anche un pollo giovane.
- L'uccello può essere di qualsiasi età. Ma è consigliabile acquistare un uccello fino a un anno, con un peso fino a 1,5 kg. La carcassa dovrebbe avere solo la pelle rosa o giallo pallido, non bluastra.
- Il riso assorbe bene il liquido e assorbe anche il grasso fuso. Pertanto, se preferisci un piatto più grasso, l'uccello può essere acquistato con una grande quantità di grasso. Ma un piatto del genere sarà più ipercalorico.
- Il riso va sciacquato bene in acqua fredda fino a renderlo trasparente, in modo che diventi friabile. Fallo finché l'acqua non diventa limpida.
- Perché la salsa al curry sia gustosa, devi usare i cereali e non le polveri.
- Il riso può essere usato secondo i tuoi gusti: basmati, gelsomino o altri chicchi lunghi. Anche se alcune persone preferiscono i grani rotondi.
Pollo al curry con verdure
Il pollo si sposa bene con qualsiasi verdura, motivo per cui è così amato in molte cucine del mondo. Questa ricetta sarà un'ottima cena. Buoni, soddisfacenti e veloci da preparare.
- Contenuto calorico per 100 g - 95, 5 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Peperone dolce giallo - 1 pz.
- Peperone dolce rosso - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Champignon - 200 g
- Aglio - 1 spicchio
- Curry - 2 cucchiaini
- Sale qb
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - a piacere
- Crema - 200 ml
Cottura passo passo:
- Sbucciare i peperoni dolci da semi e tramezzi, sciacquarli e tagliarli a strisce.
- Pelate le carote e l'aglio e tagliate anche a listarelle.
- Sciacquate i funghi prataioli, spellate i cappelletti dalla stagnola e tagliateli anche a listarelle.
- Lavate il petto di pollo, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a listarelle.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere fino a doratura: peperoni, carote, aglio.
- Aggiungere pollo e funghi. Continuare a friggere per 5 minuti.
- Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene.
- Versate la panna, il sale e il pepe e fate evaporare a metà.
Pollo con verdure in salsa di curry
La carne di pollo succosa e aromatica si combina perfettamente con vari prodotti e spezie. Propongo di condurre un esperimento culinario e cucinare il pollame in salsa di curry e persino con le verdure.
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 500 g
- Fagiolini - 100 g
- Patate - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Radice di zenzero - 3 cm
- Latte di cocco - 200 ml
- Brodo vegetale - 150 ml
- Burro di arachidi - per friggere
- Sale qb
- Curry - 2 cucchiaini
Cottura passo passo:
- Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
- Tagliare a cubetti grandi le patate sbucciate e lavate.
- Sciacquare la carne di pollo, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a pezzi grandi.
- Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere l'aglio tritato e la radice di zenzero per friggere. Aggiungere il curry e mescolare. Cuocere per 2 minuti.
- Cospargere le cipolle e soffriggere fino a quando non diventano traslucide.
- Aggiungere il pollo alla padella e rigirarlo più volte fino a ricoprirlo completamente con la pasta piccante.
- Aggiungere le patate, il latte di cocco e il brodo vegetale. Cuocere a fuoco medio per mezz'ora.
- Versare i baccelli di fagioli lavati, coprire la casseruola e far sobbollire il cibo per 5 minuti.
Pollo al curry con riso
La ricetta per una cena deliziosa per ogni buongustaio è un prodotto universale: petti di pollo con riso aromatico e salsa piccante al curry.
Ingredienti:
- Petti di pollo - 2 pezzi 200 g ciascuno
- Riso Basmati - 150 g
- Pomodori in scatola - 400 g
- Zenzero - 2 cm
- Aglio - 4 spicchi
- Cipolle - 1 pz.
- Brodo di pollo - 200 ml
- Olio d'oliva - 4 cucchiai per friggere
- Garofano - 1 gemma
- Semi di cumino - 1 cucchiaino
- Cardamomo - 2 baccelli
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura passo passo:
- Preparare la miscela di curry. Per fare questo, tritare uno spicchio, i semi di cumino e 2 baccelli di cardamomo. Ma puoi anche usare una miscela di spezie già pronta.
- Sbucciare e grattugiare lo zenzero e l'aglio.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti.
- Versare l'olio in una casseruola dal fondo spesso e scaldare. Aggiungere il curry e scaldare per 2 minuti. Aggiungere il riso e mescolare per 2 minuti. Versare il brodo di pollo e far bollire. Lasciar cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso. Cuocere il riso senza mescolare per 20 minuti.
- In una padella con olio, friggere il filetto di pollo fino a ottenere una appetitosa crosticina dorata, mescolando continuamente.
- In un'altra padella, soffriggere le cipolle fino a quando non saranno piacevolmente dorate. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e cuocere per un paio di minuti. Aggiungere i pomodori e le spezie rimanenti, pepe e sale.
- Aggiungi il pollo fritto nella padella con le verdure e fai sobbollire per 15-20 minuti a fuoco basso.
- Metti il riso bollito su un piatto e guarnisci con le verdure stufate con il pollo.
Video ricette:
[media =
