Polpette italiane in salsa di pomodoro

Sommario:

Polpette italiane in salsa di pomodoro
Polpette italiane in salsa di pomodoro
Anonim

Nella cucina italiana ci sono molte opzioni per fare le polpette italiane. Sono conosciuti in tutto il mondo e da tutti, quasi come la pizza. In questo articolo imparerai come realizzare delle originali palline tipiche italiane.

Polpette italiane pronte al sugo di pomodoro
Polpette italiane pronte al sugo di pomodoro

Contenuto della ricetta:

  • ingredienti
  • Cucinare passo dopo passo
  • Videoricetta

Un piatto originale e allo stesso tempo tipico italiano, molto semplice: polpette tenere e gustose. Se stai cercando la ricetta della carne italiana perfetta, è probabile che l'abbia già trovata. Questa è la migliore ricetta delle polpette italiane. Il loro gusto straordinario non lascerà nessuno indifferente, vengono utilizzati sia a pranzo che in qualsiasi altro momento conveniente. Puoi cucinare queste palline in una padella sul fuoco o in una casseruola nel forno. Inoltre, possono essere congelati per un uso futuro in contenitori sigillati porzionati destinati al congelamento, in modo che in seguito, se necessario, rimanga solo da prepararli. E le polpette all'italiana si sposano perfettamente con pasta, spaghetti, riso e anche con le normali patate lesse o semplicemente con il pane.

Noto anche che il successo della cucina italiana è la raffinatezza delle salse. Gli italiani sono sempre al top, perché sapere come cucinare piatti incredibilmente gustosi con prodotti ordinari. Quindi, in questa ricetta per le polpette, il ruolo decisivo è giocato non solo dalla composizione originale della carne macinata, ma anche dalla salsa di pomodoro al vino bianco. Tuttavia, in generale, molti piatti italiani sono così semplici che a volte ci si stupisce di quanto siano deliziosi i piatti, che semplicemente non possono essere descritti a parole.

  • Contenuto calorico per 100 g - 177 kcal.
  • Porzioni - 25
  • Tempo di cottura - 1 ora
Immagine
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Ingredienti:

  • Maiale - 600 g
  • Cipolle - 1 pz.
  • Aglio - 2 spicchi
  • Noci - 6 pz.
  • Cracker macinati - 50 g
  • Formaggio a pasta dura - 100 g
  • Uova - 2 pezzi
  • Passata di pomodoro - 2 cucchiai
  • Olio vegetale - per friggere
  • Vino bianco secco - 250 ml
  • Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare
  • Pepe nero macinato - un pizzico, piselli - 4 pz.
  • Foglia di alloro - 3 pezzi
  • Paprika dolce macinata - 1 cucchiaino
  • Zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini

Cucinare polpette italiane in salsa di pomodoro

Noci immerse in un tritatutto
Noci immerse in un tritatutto

1. Sbucciare le noci, togliere i gherigli e metterle nel tritatutto. Puoi pre-forare un po' di più le noci in una padella.

noci tritate
noci tritate

2. Battere le noci e le piccole briciole.

formaggio grattugiato
formaggio grattugiato

3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Sbucciare l'aglio.

Le cipolle sono saltate in padella
Le cipolle sono saltate in padella

4. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli e farla rosolare in olio vegetale in una padella a fuoco medio.

La carne viene attorcigliata e vi si aggiungono le cipolle fritte
La carne viene attorcigliata e vi si aggiungono le cipolle fritte

5. Lavare la carne, privarla della pellicola, delle vene e del grasso. Passalo attraverso la griglia centrale di un tritacarne, attorciglia anche le cipolle fritte e passa l'aglio attraverso una pressa.

Carne macinata con aggiunta di formaggio, noci e cracker
Carne macinata con aggiunta di formaggio, noci e cracker

6. Versare il formaggio grattugiato, i cracker macinati e le briciole di noci nella carne macinata.

Le uova vengono martellate nella carne macinata e vengono aggiunte le spezie
Le uova vengono martellate nella carne macinata e vengono aggiunte le spezie

7. Sbattere le uova, condire con sale e pepe macinato.

Carne macinata mista
Carne macinata mista

8. Mescolare bene la carne macinata fino a renderla liscia e liscia.

Le polpette sono formate da carne macinata
Le polpette sono formate da carne macinata

9. Formare delle polpette di media grandezza, leggermente più grandi delle noci.

Le polpette sono fritte
Le polpette sono fritte

10. Scalda una padella con olio vegetale e metti le polpette a friggere. Friggerli da entrambi i lati a fuoco vivo fino a doratura.

Prodotti a base di salsa collegati
Prodotti a base di salsa collegati

11. Preparare la salsa. In una ciotola profonda, unire il vino, la salsa di pomodoro, la paprika macinata, lo zenzero in polvere, l'alloro, il pepe in grani, un pizzico di sale e pepe.

La salsa sta stufando
La salsa sta stufando

12. In una padella, scaldare la salsa di pomodoro e far bollire per 1-2 minuti.

Polpette ricoperte di salsa
Polpette ricoperte di salsa

13. Versare la salsa di pomodoro sulle polpette.

Le polpette stanno stufando
Le polpette stanno stufando

14. Bollire, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Polpette pronte
Polpette pronte

15. Servire le polpette già pronte calde con qualsiasi contorno a piacere. Anche se sarà molto gustoso usare le polpette e solo con un'insalata di verdure fresche e una fetta di pane.

Guarda anche una video ricetta su come cucinare le polpette in salsa italiana. Programma educativo culinario con Ilya Lazerson.

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