Ti piace sorprendere la tua casa con una varietà di piatti? Le succose polpette di Koenigsberg sono una di quelle ricette che ti permetteranno di passare meno tempo ai fornelli, mentre cucini un piatto di carne incredibilmente gustoso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Pochi sanno che le polpette alla Koenigsberg provengono da Kaliningrad. In precedenza, Kaliningrad si chiamava Königsberg. La città ha una ricca storia, incl. e culinario. Ad esempio, i famosi klops di Koenigsberg, i famosi marzapane, i famosi fiocchi e, naturalmente, le polpette. La cucina di Königsberg era famosa in tutta Europa e adornava la storica cucina tedesca. In epoca sovietica, è stato dimenticato, ma negli ultimi anni i vecchi piatti sono ricordati con piacere. Oggi puoi gustare il cibo tradizionale di Königsberg in alcuni dei ristoranti locali. Inizierò la mia storia con una ricetta per le polpette di Königsberg.
Di per sé, le polpette sono piuttosto popolari in quasi molti menu familiari. Utilizzando diversi ingredienti, salse, spezie, ecc. puoi ottenere piatti interessanti che sono diversi l'uno dall'altro. La particolarità di questa ricetta tedesca è l'aggiunta di scaglie di formaggio alla carne macinata e la stufatura delle polpette sotto uno spesso strato di pomodori attorcigliati. Un piatto del genere può essere tranquillamente servito non solo per una cena in famiglia. Le polpette in stile Koenigsberg diventeranno un meraviglioso spuntino caldo e la decorazione principale della tavola festiva e di Capodanno.
- Contenuto calorico per 100 g - 380 kcal.
- Porzioni - 12-14 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Carne - 600 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Formaggio fuso - 150 g (puoi usare varietà dure)
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 1 pz.
- Cipolle - 2 pezzi
- Pomodori - 250-300 g
- Aglio - 2 spicchi
- Crusca - 2-3 cucchiai. (non necessario)
- Sale - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di succose polpette di koenigsberg:
1. Lavare la carne, staccare la pellicola, rimuovere il grasso in eccesso e torcere con un tritacarne.
2. Sbucciare le cipolle e torcere anche loro e passare l'aglio attraverso l'aglio.
3. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla carne macinata. Versare anche l'uovo.
4. Condire il cibo con sale, pepe macinato ed eventuali spezie. Aggiungi anche la crusca. Sebbene questo prodotto sia facoltativo per questa ricetta, aggiunge solo valore.
5. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia in modo che tutti gli alimenti e le spezie siano distribuiti uniformemente.
6. Mettere l'accessorio per affettare nel robot da cucina e aggiungere i pomodori a fette. Tritare i pomodori fino a che liscio.
7. Formare la carne macinata in polpette rotonde e metterle in una padella calda con olio vegetale.
8. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura.
9. Coprire le polpette con la passata di pomodoro. Condire con sale, pepe e cospargere con tutti i tipi di erbe e spezie.
10. Coprire la padella con un coperchio e portare a ebollizione. Abbassa la fiamma e fai sobbollire le polpette per mezz'ora finché sono tenere. Servire cibi caldi con qualsiasi contorno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le polpette alla Königsberg.
