I contorni di verdure sono un'ottima aggiunta al piatto principale, come pollo, carne, pesce, funghi. Vi propongo una ricetta semplice per un contorno di verdure.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Un contorno di verdure è sempre una soluzione versatile per preparare un'aggiunta salutare a un piatto unico. Dopotutto, le verdure sono appropriate ovunque e sempre. Con la conoscenza di come preparare i contorni in casa, puoi sempre prepararli combinando una varietà di cibi a tuo piacimento.
Oggi vi consiglio di unire in un piatto asparagi fagioli, zucchine, carote, cipolle ed erbe aromatiche. Una tale combinazione di prodotti non è assolutamente pesante per lo stomaco, allo stesso tempo abbastanza riempiente e allo stesso tempo leggera per una cena tardiva. Inoltre, un tale contorno, come per me, è perfetto non solo per tutti i giorni, ma anche per una celebrazione festiva. Cucinare è abbastanza facile e anche un cuoco alle prime armi può fare questo lavoro.
Inoltre, puoi ampliare la gamma di verdure. Ad esempio, aggiungi le patate per la sazietà, le barbabietole per la luminosità, il cavolo per sempre. Anche se, in linea di principio, puoi mettere assolutamente qualsiasi ingrediente: insalata verde, radici ed erbe di sedano e prezzemolo, cipolle e porri, pomodori, peperoni, melanzane, piselli, acetosa e spinaci. L'elenco è infinito. La cosa principale qui è provare e sperimentare.
- Contenuto calorico per 100 g - 57 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Fagioli di asparagi - 300 g
- Zucchine - 1 pz. (taglia piccola)
- Carote - 1 pz. (grande)
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 3-4 spicchi
- Peperoncino - 1 pz. o da gustare
- Aneto - mazzetto
- Prezzemolo - mazzetto
- Paprica macinata - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare un contorno di verdure
1. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
2. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Se stai usando frutti vecchi, sbucciali e rimuovi i semi.
3. Sbucciare e tritare finemente le cipolle e l'aglio.
4. Riscaldare una padella con olio vegetale e inviare carote, cipolle e zucchine a friggere.
5. Cuocere le verdure a fuoco medio fino a doratura.
6. Nel frattempo, mentre le verdure cuociono, sbollentare gli asparagi in acqua leggermente salata per circa 20 minuti.
7. Dopo aver passato i fagioli al setaccio, far scolare tutto il liquido e tagliarli in 2-3 pezzi.
8. Aggiungere gli asparagi preparati nella padella con le verdure e continuare la cottura sotto il coperchio chiuso per 5-7 minuti. Le verdure saranno stufate nel loro stesso succo, quindi non aggiungere altri oli.
9. Verdi (aneto e prezzemolo), lavare, tritare e mettere in padella.
10. Chiudete la padella con un coperchio, abbassate la temperatura e fate sobbollire per circa 5-7 minuti. Il contorno pronto è adatto per piatti di pesce o carne. Ad esempio, il filetto di pesce o la bistecca di carne possono essere adagiati su un cuscino di verdure, sia belli che gustosi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare un contorno di fagiolini.
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