Qual è il contenuto calorico, la composizione e gli elementi dei pomodorini? Quali nutrienti contengono? Danno e controindicazioni per l'uso. Come cucinare correttamente e in quali piatti vengono utilizzati? È importante ricordare! Questo prodotto non contiene molte calorie, quindi può essere consumato da chi vuole perdere peso. Il cromo nei pomodorini soddisfa bene la fame. Pertanto, anche le persone obese possono mangiarli.
Danni e controindicazioni al consumo di pomodorini
Questi mini pomodori hanno così tanti nutrienti che, sembrerebbe, non sono dannosi e non hanno controindicazioni da usare. Ma, come qualsiasi verdura o bacca, i pomodorini non hanno bisogno di essere mangiati per alcuni problemi di salute.
Chi dovrebbe usare i pomodorini con cautela:
- Persone con problemi al sistema endocrino … Grazie al fosforo, i processi metabolici vengono accelerati, quindi i pazienti con disturbi del sistema endocrino devono usare con attenzione questi mini pomodori.
- Pazienti con un'ulcera … Gli acidi organici contenuti nei pomodorini irritano la mucosa e ne ritardano il recupero. Tali pazienti possono mangiare solo 100 g di queste verdure durante il giorno, in altre parole - 8-9 pomodorini.
- Chi soffre di allergie … Coloro che soffrono di questo disturbo, in particolare quelli inclini a reazioni al rosso, non dovrebbero mangiare frutta e verdura di questa gamma di colori.
- Persone con colelitiasi e calcoli renali … I pomodorini possono causare un aumento del numero di noccioli e il loro rilascio dagli organi corrispondenti.
Ricette Di Pomodorini
I mini pomodori hanno molte proprietà utili che non si perdono nemmeno durante il trattamento termico e alcuni, al contrario, aumentano. Queste verdure hanno un sapore più dolce dei pomodori normali, hanno un aroma meraviglioso e hanno un bell'aspetto in barattolo, quindi vengono utilizzate per insalate, snack e per la conservazione.
Ricette per la raccolta dei pomodorini per l'inverno:
- Zucchero alla ciliegia … Per l'inscatolamento occorrono: 10 kg di pomodorini, 2 tazze di zucchero, 5 piselli, 6 spicchi d'aglio, 20 ombrelli e gambi di aneto, 2 foglie di alloro e 2 cucchiaini di senape. Sciacquare i pomodori, punzecchiarli con uno stuzzicadenti al picciolo e riporli in vasetti da 3 litri già lavati e asciugati. Versarvi sopra dell'acqua bollente, far raffreddare e scolare. Far bollire di nuovo l'acqua, versare di nuovo i pomodori e scolarli. Risciacquare le erbe, l'aglio e mettere in barattoli, aggiungere le spezie. Ora devi preparare la marinata. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 5 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di sale, portare a bollore. Quindi versare 3 cucchiai di aceto, versare i pomodori, arrotolare i barattoli con i coperchi di latta, avvolgerli finché non si raffreddano (si possono lasciare avvolti per un giorno).
- Pomodorini in scatola con miele … Si tratta di pomodori deliziosi che possono essere consumati dopo 2 giorni. Fase 1: lavare i pomodori da 1 kg, bucarli vicino ai gambi con un ago o uno stuzzicadenti e metterli in un barattolo, mettere 5 piselli ciascuno - pimento e nero, 5 spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro e un pezzo di peperoncino. Fase 2: portare a ebollizione 2 litri di acqua, versare 1 cucchiaio di sale e zucchero (si può prendere una quantità diversa, a piacere), versare i pomodori e lasciar riposare per 1 ora. Fase 3: scolare la salamoia, portare a ebollizione, aggiungere 2 cucchiai di miele e sciogliere bene, versare 50 ml di aceto di mele nella salamoia e mettere un rametto di basilico (per i dilettanti) e riempire nuovamente i pomodori, arrotolare le lattine con i coperchi di latta, oppure si possono prendere quelle di nylon per la conservazione… Step 4: incartiamo, e quando i vasetti sono freddi, li mettiamo in un luogo freddo.
- Ciliegia in barattoli da mezzo litro "Dalla padrona di casa" … La ricetta è progettata per 1 di questi contenitori. Ingredienti: 5 ombrelli di aneto (prendere steli giovani); aglio - 2 chiodi di garofano; 1 foglia di alloro; piccola radice di rafano e carota; 3 piselli di nero e pimento e 1 foglia di ribes. Devi prendere tanti pomodori quanti ne hai bisogno per riempire il barattolo attorno al bordo. Per prima cosa sterilizziamo il contenitore. Poi spalmiamo le spezie, poi la ciliegia. Versare acqua bollente sui pomodori. Lascia riposare per 10 minuti. Scoliamo l'acqua in una casseruola e aggiungiamo 2 cucchiaini di zucchero (con uno scivolo) e 1 cucchiaino di sale (senza scivolo) per 1 litro d'acqua. Portare a bollore e aggiungere le verdure. Aggiungere nuovamente 1 cucchiaio di essenza di aceto a 1 litro di liquido. Lo arrotoliamo, lo avvolgiamo e lo lasciamo raffreddare. Buon appetito!
- Pomodorini salati … Questa ricetta è per gli amanti del salato. Fase 1: preparare la salamoia, portare a bollore 1,5 litri d'acqua, metterci dentro 100 g di sale, una testa d'aglio tritata grossolanamente e 10 piselli neri e pimento ciascuno, togliere dal fuoco, far raffreddare. Fase 2: sciacquare con 2 kg di pomodori e sbollentare in acqua salata per 1 minuto. Passaggio 3: sciacquare i verdi, ad es. mazzetti di sedano e aneto, mettere sul fondo della salamoia, mettere 2 foglie di alloro nello stesso punto. Passaggio 4: metti i pomodori, puoi aggiungere qualche ramo di verde sopra, ora versa la salamoia nel contenitore. Passaggio 5: coprire il contenitore con un piatto e posizionare un piccolo peso. Conserviamo i pomodori per 7 giorni a temperatura ambiente, quindi li mettiamo in frigorifero. Puoi salare i pomodorini non solo in padella, ma sono adatti anche lattine di diverse dimensioni e secchi.
Ricette di pomodorini:
- Insalata gourmet con pomodorini … Per lui prendi 1 mazzetto di rucola, 12 pomodorini, 300 g di funghi freschi, 150 g di formaggio a pasta dura, 1 peperone dolce, 150 g di olio d'oliva e succo di limone ciascuno, sale e pepe nero macinato a piacere. Per prima cosa, prepara i funghi per un piatto: pulisci, lavati, tagliati a pezzi grandi e friggi finché sono teneri. Ora laviamo i pomodori, li tagliamo a metà. Laviamo la rucola e la tagliamo a pezzi grandi. Tagliare il peperone lavato a semianelli e il formaggio a cubetti. Amalgamare il tutto, salare, pepare e aggiungere olio e succo di limone. Può essere servito al tavolo.
- Insalata con gamberi … Cottura degli ingredienti: prendere 400 g di gamberi, 200 g di foglie di lattuga verde, 5 pomodorini, 50 g di olio d'oliva, 1 peperoncino, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di miele, 2 misurini di succo di limone e un po' di sale, a piacere. Scongelare, pulire e asciugare i gamberi. Lavare, sbucciare e tagliare ad anelli il peperoncino e schiacciare l'aglio con uno spicchio d'aglio. Friggerli per 2 minuti in olio d'oliva e metterli su un piatto. Adesso friggiamo i gamberi. Laviamo le foglie di lattuga e le tritiamo grossolanamente, anche se potete strapparle con le mani. Sciacquare la ciliegia e tagliarla in 4 pezzi. Preparazione della medicazione. Mescolare miele, succo di limone, sale e burro raffreddato da una padella.
- Insalata con mais e olive … Abbiamo bisogno dei seguenti alimenti e condimenti: 200 g di pomodorini, 50 g di olive nere, 1 cetriolo, 1 mazzetto di cipollotti, 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 testa di insalata frisse (puoi prendere qualsiasi altra insalata), 1 limone e sale a piacere. Laviamo verdure ed erbe aromatiche. Quindi li tagliamo: pomodori a metà, olive e cipolle - ad anelli, cetriolo - a cubetti, la lattuga può essere strappata con le mani. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, salare, aggiungere l'olio d'oliva e il succo di limone. Mangia alla tua salute!
- Panini "Coccinella" … Decoreranno qualsiasi tavola e rallegreranno sia i bambini che gli adulti. Prepariamo 12 panini. Dobbiamo preparare i seguenti ingredienti: 6 pezzi di ciliegia, 100 g di ricotta a pasta molle, 12 fette di pane bianco (si possono prendere i cracker), olive nere snocciolate (5 pezzi) e 1 mazzetto di aneto e prezzemolo. Laviamo le verdure e le tagliamo molto finemente. Unitelo al formaggio e mescolate bene. Per gli amanti del piccante, aggiungete uno spicchio d'aglio tritato finemente. Distribuiamo questa massa su pane o cracker e mettiamo sopra le foglie di prezzemolo. Su di esse abbiamo spalmato le "coccinelle" fatte con ciliegie tagliate a metà e olive. I panini sono pronti! Chiediamo il tavolo!
- Salsa all'aglio con basilico e pomodorini … Devi scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva. Soffriggere gli spicchi d'aglio lavati (3 spicchi) e il basilico (1/4 tazza) per 30 secondi. Sciacquare con 200 g di pomodorini, tagliarli in 4 pezzi e cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere 250 g di panna, sale e pepe nero a piacere. Portare a bollore, spegnere, lasciare in infusione.
Curiosità sui pomodorini
Questi pomodori sono stati coltivati nelle Ande. Quindi migrarono nel territorio in cui si trova ora il Messico moderno. E gli Inca e gli Aztechi li coltivavano lì. Quei pomodori erano completamente diversi dalle verdure di oggi. Le ciliegie crescevano su ampi cespugli che sembravano più piccoli alberi. Gli indiani del Sud America erano così zelanti con la coltivazione del pomodoro che già nel XV secolo i colonizzatori dall'Europa consumavano diversi tipi di questo pomodoro.
Scrisse per la prima volta sul ciliegio nel 1623 nel libro "Pinax Theatri Botanici". E in Europa, sono apparsi per la prima volta a Santorini. Scienziati in Gran Bretagna e Israele hanno lavorato per migliorare le varietà di questi mini pomodori, per migliorarne la forma, il colore e il gusto.
Cosa cucinare con i pomodorini - guarda il video:
È difficile immaginare piatti di molti paesi del mondo senza pomodorini. Insalate, zuppe, salse senza questi mini pomodori non saranno così fragranti e belli nell'aspetto. Le verdure in scatola e sotto sale torneranno utili per la tavola nel periodo autunno-inverno. Inoltre, i pomodorini non sono solo molto gustosi, ma anche salutari.
