Molte persone in questi giorni smettono di mangiare carne. Per i vegetariani, c'è una ricetta meravigliosa per un piatto di verdure: barbabietole in umido nel vino. Vediamo come preparare questo piatto. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo delle barbabietole stufate al vino
- Videoricetta
I piatti di barbabietola sono amati da molti. Per alcuni, le barbabietole sono generalmente un prodotto insostituibile. Con esso si cucina il borscht, la zuppa di barbabietole, la vinaigrette e l'insalata di aringhe sotto una pelliccia. Ha vinto tale popolarità grazie al suo gusto delicato e ai grandi benefici per il nostro corpo. Inoltre, ha un ricco colore rosso che attira l'attenzione e induce l'appetito. Barbabietola e satura il corpo con vitamine curative e soddisfa l'occhio con il suo bel colore. Oggi propongo di allontanarmi dalle tradizioni e cucinare dalle barbabietole, un piatto completamente nuovo, ma gustoso e, soprattutto, semplice da eseguire: barbabietole in umido nel vino. Questo è un piatto della cucina francese che si sposa bene come contorno per piatti di carne e pesce. Lo stufato di barbabietola è delizioso caldo, tiepido e freddo.
La ricetta proposta è banalmente semplice, ed è preparata da un set minimo di prodotti. Questo produce un risultato sorprendente. Dopo aver assaggiato lo stufato di barbabietola imbevuto di vino, lo cucinerai sicuramente più di una volta. Le barbabietole possono essere utilizzate in vari modi: come spuntino autonomo, come insalata tiepida o come contorno di verdure. Qualunque sia il ruolo che scegli, rimarrà fragrante, tenero, succoso e gustoso. Inoltre, questa barbabietola, come altre verdure in umido, è ottima per il digiuno e i giorni di digiuno. E piacerà anche a coloro che vogliono sbarazzarsi di chili in più.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45-50 minuti
Ingredienti:
- Barbabietole giovani - 2 pz.
- Vino bianco secco - 100 ml
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - un pizzico
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Formaggio - 50 g (opzionale) per servire
Cottura passo passo delle barbabietole in umido nel vino, ricetta con foto:
1. Sbucciare l'aglio, lavarlo, tagliarlo a cubetti oa listarelle e metterlo in una padella ben riscaldata con olio d'oliva. Friggere fino a doratura, togliere dalla padella e scartare. È necessario che l'aglio dia il suo profumo e sapore solo all'olio.
2. Sbucciare le barbabietole, lavarle, tagliarle ad anelli o semianelli di 3 mm e inviarle nella padella. Fate soffriggere leggermente per circa 2 minuti e coprite con il vino.
3. Mescolare, far bollire, ridurre al minimo la temperatura, coprire il tegame e far sobbollire le barbabietole per 20 minuti fino a renderle morbide, mentre devono rimanere sode e mantenere bene la loro forma.
4. A questo punto, se lo si desidera, tagliare a fette il formaggio, con il quale, al momento di servire le barbabietole stufate nel vino, decorare il piatto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il manzo con le barbabietole nel vino.
