Ti piacciono gli gnocchi pigri e la zucca? Unite quindi questi due componenti in un unico piatto e preparate gli gnocchi "migliorati" con la zucca. Nessun problema, mentre il cibo risulta essere insolitamente gustoso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Gli gnocchi pigri sono il primo piatto che alle ragazze viene insegnato a cucinare da sole a scuola durante le lezioni di lavoro. È vero, la versione classica, ma dopo aver imparato la sua tecnica, puoi passare a ricette più avanzate. Un pasto del genere aiuterà qualsiasi casalinga, soprattutto se hai bisogno di capire rapidamente qualcosa di abbondante e caldo per colazione. Tuttavia, nonostante questo piatto sia stato insegnato a scuola, nel corso degli anni la ricetta viene dimenticata e molte casalinghe alle prime armi che entrano nella vita familiare non sanno da che parte avvicinarsi. Propongo di correggere questa ingiustizia e preparare una deliziosa sorpresa per tutta la famiglia.
Brevemente sulla ricetta: gli ingredienti classici del piatto sono farina (a volte semola), ricotta, zucchero, uova e sale. Si possono aggiungere anche bacche, frutta, frutta secca, cioccolato, noci, semi, ecc. Inoltre, gli gnocchi pigri possono essere aromatizzati con ingredienti dolci aggiuntivi già sul piatto dopo la bollitura. Quindi i prodotti vengono tutti mescolati, l'impasto è formato da una salsiccia, che viene tagliata a pezzi e fatta bollire per 5 minuti. Come puoi vedere, il principio della cottura è estremamente semplice. Allo stesso tempo, a volte sorgono difficoltà, poi si sfaldano durante la cottura, poi si rivelano di gomma, quindi anche loro fioriscono. Per evitare che ciò accada, è necessario conoscere alcune delle sottigliezze che ti aiuteranno a far fronte alla ricetta con maggior successo.
- Per la tenerezza dell'impasto, viene aggiunta una piccola crema.
- Pasta di cagliata montata con un frullatore - gnocchi di consistenza uniforme. Se ti piace sentire i grumi di cagliata, non è necessario.
- Per la tenerezza degli gnocchi, la ricotta può essere strofinata al setaccio.
- La farina setacciata è un prodotto più arioso.
- Meno farina, più gnocchi pigri "cagliati" e viceversa.
- Contenuto calorico per 100 g - 253 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 20 minuti - zucca bollente, 10 minuti - preparazione dell'impasto, 5 minuti - gnocchi bollenti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Farina - 3 cucchiai senza cima
- Uova - 2 pezzi
- Purea di zucca - 150 g
- Arancione - 0,5 pezzi
- Miele - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
Cucinare pigri gnocchi di zucca
1. Prepara la purea di zucca. Per fare questo, sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, riempire con acqua potabile e cuocere per 15-20 minuti fino a renderla morbida. Dopodiché, scola l'acqua e pesta la zucca con una cotta fino alla consistenza del purè di patate.
2. Unire la cagliata e la purea di zucca in una ciotola.
3. Aggiungi sale e farina. La farina può essere completamente o parzialmente sostituita con farina di semola, segale o avena.
4. Lavare l'arancia, asciugarla e grattugiarne la scorza. Se ti piace il sapore degli agrumi, puoi grattugiare la scorza dell'arancia intera, per una nota leggera: basta metà del frutto.
5. Lavorare l'impasto, aggiungere il miele e sbattere le uova.
6. Mescola bene di nuovo.
7. Dividere l'impasto della cagliata in 3-4 parti e arrotolare ciascuna di esse con una salsiccia. Se lo desideri, puoi dargli una forma quadrata.
8. Tagliare la salsiccia di cagliata in porzioni.
9. Quindi i bradipi possono congelare per un uso futuro. Per fare questo, macina il piatto con la farina, mettici sopra gli gnocchi e invialo al congelatore.
10. Quando saranno congelati, metteteli in un sacchetto e conservateli in freezer.
11. E quando decidi di mangiare un piatto. Versare l'acqua in una pentola, aggiungere un po' di sale, far bollire e tuffarvi gli gnocchi. Scaldare a fuoco medio-alto, mescolare per evitare che si attacchi o si attacchi al fondo e cuocere a fuoco lento per circa 1 o 2 minuti. Non appena i bradipi vengono a galla, estraeteli con una schiumarola e metteteli su un piatto.
12. Servire gli gnocchi caldi con panna acida o panna fredda.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i ravioli pigri (Andrà tutto bene 2013-09-07).
