Gli gnocchi pigri sono uno dei piatti semplici a base di ricotta. Tuttavia, alcuni, in particolare le casalinghe alle prime armi, non sanno come cucinarli. Pertanto, correggiamo questa ingiustizia e impariamo a cucinare. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Gli gnocchi pigri con la ricotta sono un piatto gustoso e facile da preparare che piace a grandi e piccini. Si cuociono velocemente e sono meno fastidiosi dei classici gnocchi. Pertanto, la ricetta sarà di grande aiuto quando è necessario preparare rapidamente una ricca colazione calda, una cena o uno spuntino pomeridiano. Anche se qui è necessario impastare l'impasto, stenderlo con le mani e cuocere. Ma è molto più facile fare pezzi di pasta con un alto contenuto di ricotta piuttosto che attaccare gnocchi dall'impasto con la ricotta. La cosa principale è che gli gnocchi non si sfaldano durante la cottura. Pertanto, dovresti mettere la farina nell'impasto con moderazione. Anche se non è necessario esagerare, altrimenti il gusto degli gnocchi diventerà meno saturo e l'impasto sarà duro come la gomma.
È anche importante per la ricetta che la ricotta sia omogenea e schiacciata, gli gnocchi si sfaldano dal prodotto granulare. Una ricotta semplice e liscia acquistata in negozio funziona bene, ed è meglio strofinare un prodotto granulare fatto in casa attraverso un setaccio o sbattere con un frullatore. Un piatto di cagliata tenera e leggera viene solitamente servito con panna acida fredda subito dopo l'ebollizione. È delizioso anche da servire con una pallina di gelato alla vaniglia, cremoso o al cioccolato. Questo piatto è perfetto per alimenti per bambini e dietetici.
Guarda anche come preparare dei deliziosi ravioli alle ciliegie.
- Contenuto calorico per 100 g - 274 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Farina - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Sale - un pizzico
Cucinare passo dopo passo gnocchi pigri, ricetta con foto:
1. Metti la cagliata in un contenitore per impastare. Se è molto acquoso, rimuovere prima il siero in eccesso. Altrimenti, dovrai aggiungere più ricotta, dalla quale gli gnocchi non risulteranno particolarmente teneri. Per fare questo, appendilo in una garza o mettilo in un setaccio in modo che il siero in eccesso sia di vetro.
2. Aggiungere alla cagliata la farina, lo zucchero, il sale e le uova.
3. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. È più conveniente farlo con le mani. Puoi anche battere i prodotti con un frullatore. Quindi gli gnocchi saranno più uniformi.
4. Infarinare il piano di lavoro e stendere l'impasto. Stendetela con le mani con una salsiccia di circa 3 cm di diametro.
5. Tagliare la salsiccia in pezzi di 2 cm.
6. Metti l'acqua in una casseruola e fai bollire. Immergete gli gnocchi uno alla volta in acqua bollente e mescolate in modo che non si attacchino tra loro.
7. Fai bollire gli gnocchi pigri a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a medio e cuocere per 3-5 minuti. Quando vengono a galla, scolateli con una schiumarola in modo che i bicchieri abbiano acqua in eccesso e metteteli su un piatto. Spolverare di zucchero e servire con panna acida.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare gnocchi pigri con ricotta!
