Una ricetta passo-passo con una foto di un piatto sano: polpette di vitello con farina d'avena a casa. Selezione di prodotti, contenuto calorico e video ricetta.
Sostituendo il normale pane in polpette o cotolette con farina d'avena, i prodotti diventeranno più succosi, soffici e rimarranno morbidi più a lungo. La ricetta delle polpette di vitello con farina d'avena è adatta a chi mangia poco pane bianco, o quando non è proprio a casa. Dopotutto, la farina d'avena è sempre nell'armadio. Anche se hai la tua ricetta preferita per le cotolette, ma ami sperimentare, cucina le cotolette secondo questa ricetta. Si rivelano molto più magnifici dei prodotti con il pane. Inoltre, le cotolette con farina d'avena sono più sane e più facili da digerire per lo stomaco rispetto al pane. Allo stesso tempo, il gusto della farina d'avena non si sente affatto. Tali cotolette succose piaceranno a tutti, senza eccezioni.
Per le cotolette, puoi acquistare carne macinata pronta o prepararla da solo. Si può usare qualsiasi macinato, io ho il vitello. Ma manzo e maiale vanno bene, e per più cotolette dietetiche, usa filetti di pollo o tacchino. Se giri la carne due volte con un tritacarne, le polpette saranno ancora più tenere. Hercules per cotolette è adatto sia per la cottura normale che per quella istantanea. La farina d'avena può essere pre-macinata in farina o utilizzata in fiocchi interi. La farina d'avena può anche essere bollita nel porridge, che viene aggiunto alla carne macinata.
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- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Vitello - 500 g
- Olio vegetale - per friggere
- Fiocchi d'avena - 50 g
- Uova - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino senza scivolo
- Cipolle verdi macinate essiccate - 0,5 cucchiaini (opzionale)
- Aglio - 2 spicchi
- Aglio macinato essiccato - 0,5 cucchiaini (opzionale)
Preparazione passo passo delle polpette di vitello con farina d'avena, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente, tagliare i film con le vene e asciugare con un tovagliolo di carta. Sbucciare le cipolle, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Installa un tritacarne con un attacco a foro medio e attorciglia la carne e le cipolle attraverso di esso. Anche torcere o premere gli spicchi d'aglio sbucciati.
2. Aggiungi sale con pepe nero, cipolle verdi essiccate e aglio o altre spezie alla carne macinata.
3. Aggiungi la farina d'avena al cibo.
4. Quindi, aggiungi un uovo crudo ai prodotti.
5. Mescolare bene la carne macinata. È meglio farlo con le mani, passandolo tra le dita. Quindi si mescolerà bene in modo uniforme.
6. Inumidisci le mani con acqua in modo che la carne macinata non si attacchi ad esse. Prendetene una piccola porzione e dategli una forma rotonda o ovale.
7. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda bene. Quindi adagiare le polpette e scaldarle a fuoco medio. Friggerli fino a doratura, che sigilla i bordi e trattiene tutto il succo nei prodotti. Capovolgere i prodotti e friggere finché sono teneri. 1-3 minuti prima della cottura, puoi chiudere la padella con un coperchio e cuocere a vapore le polpette a fuoco basso. Quindi le polpette di vitello con farina d'avena saranno molto più morbide, morbide e soffici.
Servire caldo con purè di patate, pasta bollita, spaghetti, riso o semplicemente un'insalata di verdure fresche. Potete utilizzare le cotolette anche per i panini appoggiandole su un pezzo di pane e aggiungendo erbe aromatiche o pomodori.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le cotolette con la farina d'avena.
