La ricotta è un piatto gustoso e soddisfacente a base di ricotta. Molto spesso viene preparato indipendentemente o con l'aggiunta di uvetta. Ma nell'alta stagione delle verdure estive, le cucineremo con le zucchine. Questo è un pasto incredibilmente tenero e delizioso per tutta la famiglia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La ricotta è un prodotto molto salutare. Da esso viene preparata un'ampia varietà di piatti. Queste sono casseruole, succhi, torte al formaggio e massa di cagliata, e Pasqua, gnocchi pigri e molto altro. Se tu e i tuoi familiari amate la ricotta pura, allora sotto forma di prodotti sarà anche di vostro gusto. Oggi cucineremo un piatto meraviglioso: la ricotta.
La ricotta, nel nostro solito senso, è un piatto dolce, che è spesso il principale per uno spuntino pomeridiano, una colazione o una cena tardiva. Oggi cucineremo la ricotta con le verdure, in particolare con le zucchine. In questa combinazione, possono essere fatti sia dolci che salati. Questo è un piatto versatile a base di cagliata servito con panna nella versione dolce e salsa all'aglio nella versione salata. Le cagliate con zucchine insolite e originali sono in armonia con molte combinazioni di gusti.
Per la preparazione della deliziosa ricotta, secondo la tradizione, darò alcuni consigli. Innanzitutto, prendi solo ricotta di alta qualità. L'acido non funzionerà. In secondo luogo, poiché le zucchine sono piuttosto acquose, acquistate la ricotta più secca. Con la ricotta troppo grassa, i pancake nella padella potrebbero cadere a pezzi. In terzo luogo, affinché la cagliata risulti ariosa e rosolata, non risparmiare olio vegetale durante la frittura. E se vuoi ottenere un piatto dietetico, cuocilo non in padella, ma in forno in stampi di silicone.
- Contenuto calorico per 100 g - 50 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz. taglia piccola
- Ricotta - 300 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Zucchero - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo passo delle carote zucchine:
1. Lavare le zucchine, asciugarle con carta assorbente e grattugiarle su una grattugia grossa. Se stai usando frutti maturi, prima sbucciali e rimuovi i semi grandi. Se le zucchine sono troppo acquose, drenare accuratamente il liquido in eccesso dalla massa.
2. Aggiungi la ricotta alle scaglie di zucchine. Puoi aggiungere la ricotta intera, o se ti piace liscia e liscia, quindi prima interrompi con un frullatore.
3. Condire il composto con sale, zucchero e versare l'uovo. Regola tu stesso la quantità di sale e zucchero, a seconda del tipo di piatto che vuoi ottenere, dolce o salato.
4. Impastare il cibo fino a che liscio.
5. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale inodore e versa l'impasto con un cucchiaio. Date alla cagliata una forma rotonda o ovale.
6. Friggere i pancake a fuoco medio, per circa 5 minuti, finché non saranno dorati e girarli dall'altro lato, dove cuocere per lo stesso tempo. Dopo la frittura, mettete la cagliata su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Quindi il cibo sarà meno ipercalorico. Servite la cagliata in tavola con qualsiasi salsa, a seconda che sia stata cotta dolce o salata. Ma la panna acida è il prodotto più versatile che si abbina bene a molti piatti.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare i pancake con zucchine e ricotta.
