Un piatto di fegato semplice, gustoso e tenero per chi ama la torta di fegato, ma non ama armeggiare con ricette complicate, pasticcini, togliere le torte da una teglia e ungere con la maionese. Una ricetta passo-passo con una foto di budino di fegato nel forno per te.
Delizioso il fegato da solo: stufato con cipolle e servito con un contorno. Tuttavia, un piatto più interessante e delizioso è il budino di fegato al forno. A casa, il cibo risulta essere il più tenero! Questo è un piatto gustoso, delicato e facile da preparare, il cui sapore è simile al patè di fegato preferito. Anche se in realtà questi snack sono diversi. Il patè è più denso e dal sapore più intenso e il budino ha una struttura delicata. Inoltre la merenda si prepara al forno, quindi contiene un minimo di grassi, mentre è abbastanza nutriente. Pertanto, il budino è un pasto dietetico che può essere somministrato ai bambini. Anche i non amanti dei piatti di fegato non rifiuteranno un simile trattamento! Il budino non lascerà nessuno indifferente! Inoltre, un tale piatto non si vergogna di presentare agli ospiti su un tavolo festivo.
In questa ricetta, ti mostrerò una ricetta passo passo con una foto, in cui imparerai come preparare un soufflé di fegato facile e semplice. È possibile utilizzare qualsiasi varietà di fegato. Ad esempio, il piatto più delicato uscirà con fegato di pollo o tacchino. Qualsiasi tipo di fegato è molto utile e contiene una grande quantità di vitamine, in particolare di ferro. Il budino di fegato può essere servito caldo o freddo. Ma tieni presente che dopo il forno può disintegrarsi. Per questo motivo, prima fatela raffreddare un po', poi toglietela dallo stampo il più accuratamente possibile.
- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Fegato - 300 g (qualsiasi varietà)
- Burro - 10 g
- Uova - 1 pz.
- Eventuali spezie e spezie a piacere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cuocere passo dopo passo il budino di fegato in forno, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare il fegato con un tovagliolo di carta. Tagliare la pellicola con le venature, tagliarla a pezzi e metterla in un robot da cucina, nel quale posizionare l'accessorio "coltello da taglio".
2. Aggiungere uova, sale, pepe nero ed eventuali spezie. Ho messo la noce moscata macinata. Conferisce un sapore piccante.
3. Macinare tutti gli alimenti fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme. Se non hai un robot da cucina, torcere il fegato attraverso un tritacarne. È desiderabile 2 volte in modo che la massa sia liscia.
4. Aggiungere l'aglio tritato al composto di fegato e mescolare bene.
5. Prendi delle lattine di ceramica o di vetro. Metti un pezzo di burro e manda al microonde.
6. Sciogli il burro, ma portalo a ebollizione. Ha solo bisogno di sciogliersi. Se non c'è il microonde, sciogliere il burro in un bagno di vapore e versarlo nei contenitori.
7. Dividere la massa di fegato negli stampi e inviare a un forno riscaldato fino a 180 gradi per 20 minuti. Servire il budino di fegato finito nel forno al tavolo negli stampi in cui è stato cotto, oppure rimuoverlo e metterlo su un piatto.
Guarda anche una video ricetta su come fare un soufflé di fegato.
