Voglia di salsiccia di carne di qualità? Preparare la salsiccia di latte di pollo secondo la ricetta fotografica passo passo descritta di seguito. Videoricetta.
Sugli scaffali dei negozi, il numero di tipi di salsiccia bollita è enorme: medico, caseificio, tè, colazione, asilo nido. Tuttavia, la composizione dei prodotti a base di carne in quasi tutti i prodotti rimane un mistero e causa naturalmente preoccupazione. Ma prima non pensavamo ai riempitivi, ci siamo fidati dei produttori e di GOST. Oggi, quando si vogliono le salsicce, bisogna cercare una valida alternativa ai prodotti a base di carne industriale. Ad esempio, salsiccia di latte di pollo fatta in casa. Questo è un ottimo snack senza coloranti o additivi discutibili. È molto più gustoso dei prodotti da negozio, puoi tranquillamente offrirlo a tuo figlio a colazione o fare un panino per la scuola.
Per la ricetta, puoi prendere qualsiasi parte della carcassa di pollo. Il prodotto più dietetico proviene dal petto di pollo e le cosce più deliziose. Per un equilibrio tra gusto e salute, i due possono essere abbinati. Puoi anche sperimentare con la carne. Ad esempio, giralo attraverso la griglia fine di un tritacarne, taglialo a cubetti o attorciglia una parte della carne e tagliane una parte. Se hai un budello, usalo per cuocere la salsiccia. Se non c'è il budello naturale, allora segui la mia ricetta e cuoci la salsiccia nella pellicola trasparente.
- Contenuto calorico per 100 g - 98 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 salsiccia
- Tempo di cottura - 1 ora per la cottura, più 3-4 ore per il raffreddamento del prodotto finito
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 2 petti
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Latte - 100 ml
- Zafferano - 1 cucchiaino (opzionale)
- Aglio - 1 spicchio
Preparazione passo passo della salsiccia di latte di pollo, ricetta con foto:
1. Lavare il filetto di pollo, tagliare la pellicola e asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliarlo a pezzi medi e metterli nella ciotola di un robot da cucina con un coltello da taglio.
2. Macinare il filetto di pollo fino a renderlo liscio. Se non c'è una mietitrice, torcere la carne 2-3 volte attraverso la griglia fine del tritacarne.
3. Aggiungi le spezie, le uova e il latte nella ciotola.
4. Mescolare di nuovo il tutto nel robot da cucina.
5. Aggiungi sale, pepe nero, zafferano, aglio tritato e le spezie che preferisci alla carne macinata.
6. Mescolare tutto il cibo in un robot da cucina fino a che liscio.
7. Se hai un budello naturale, riempilo ben stretto con carne macinata. In caso contrario, tagliare il pezzo necessario dal rotolo di pellicola trasparente, su cui si posiziona il pollo tritato.
8. Avvolgere la carne macinata, conferendo al prodotto una forma cilindrica simile a un salame. Fissare bene i bordi della borsa.
9. Metti la salsiccia in una pentola di acqua bollente. Far bollire dopo aver fatto bollire a fuoco basso per mezz'ora sotto il coperchio.
10. Togliete la salsiccia dall'acqua bollente e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferite in frigorifero fino a completo raffreddamento.
11. Quando la salsiccia è completamente raffreddata, rimuovere la busta da essa. Non è necessario rimuovere l'involucro alimentare naturale. Tagliare a fette la salsiccia di latte di pollo finita e servire o preparare deliziosi panini.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la salsiccia al latte di pollo.
