Una casseruola di maccheroni all'italiana è la lasagna. Per lei usano fogli già pronti che vengono venduti in ogni supermercato. Ma come cucinare un piatto con loro in modo corretto e gustoso, considereremo in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nonostante il fatto che le lasagne siano un piatto italiano originale. Tuttavia, questo non le impedisce di essere popolare in tutto il mondo, e anche nel nostro paese. In un certo senso, questo piatto ricorda una casseruola fatta di sfoglie di pasta, che vengono riempite di ripieno e cosparse di salsa. Anche se puoi trovare un numero infinito di ricette diverse per questo piatto. Ma in ogni ricetta, il piatto deve essere cosparso di formaggio.
Se segui il menu italiano, per le lasagne vengono utilizzati i seguenti tipi di formaggio: ricotta, mozzarella o parmigiano. Tuttavia, qualsiasi formaggio a pasta dura può essere utilizzato per la cucina casalinga. La cosa principale è che quando si cuoce in forno, si ottiene un'appetitosa crosta marrone dorata.
Qualsiasi carne macinata viene utilizzata come ripieno. Puoi prendere una miscela di manzo e maiale e, per un piatto più semplice, è adatto il pollo tritato. Vengono utilizzati anche tutti i tipi di salsicce, funghi, verdure, pesce, frutti di mare. Alcune massaie preparano come dessert le lasagne, farcite con frutta e bacche. In generale, dopo che la ricetta classica è diventata popolare, ha subito molti cambiamenti. Da quello che ora il piatto è un foglio di pasta, avvolto con ripieno, versato con salsa e cotto in forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni - 1 Lasagne
- Tempo di cottura - 30 minuti per la preparazione, 30 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Fogli di lasagne - 6-8 pz. a seconda della forma
- Carne (di qualsiasi tipo) - 600 g
- Panna acida - 500 ml
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Salsa di pomodoro - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo delle lasagne da fogli già pronti:
1. Lavare la carne, staccarla dal film, tagliare il grasso in eccesso e torcere attraverso un tritacarne. Inoltre, la carne può essere tritata finemente. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la cipolla.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere la cipolla a rosolare. Portalo alla luce la trasparenza.
3. Aggiungi la carne macinata, mescola e friggi fino a metà cottura della carne.
4. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe macinato, eventuali spezie ed erbe aromatiche alla carne macinata. Ad esempio basilico, prezzemolo, noce moscata, ecc.
5. Mescolare il cibo e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per circa 5-7 minuti.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o grossa. Sebbene la dimensione della cagliata non sia importante, si scioglierà durante la cottura.
7. Metti l'acqua in una casseruola e fai bollire. Condire leggermente con sale e abbassare le sfoglie di lasagne a sobbollire. Cuocili fino a renderli morbidi e flessibili. Questo processo richiederà circa 7-10 minuti. Tuttavia, leggere il tempo di cottura specifico sulla confezione del produttore.
8. Trova una comoda teglia e posizionaci le sfoglie di lasagne cotte. Tagliare l'eccesso se non si adatta allo stampo. Non buttare via gli avanzi, puoi usarli per riparare gli spazi vuoti.
9. Spalmare le sfoglie di lasagne con panna acida.
10. Quindi foderare parte del ripieno di carne in uno strato uniforme.
11. Procedi così: stendi le sfoglie di lasagne, spennellale con la panna acida e applica il ripieno. Devi avere almeno 3 strati. Cospargere la casseruola raccolta con scaglie di formaggio.
12. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le lasagne a cuocere per mezz'ora. Cuocere per i primi 20 minuti sotto un coperchio o un foglio. Quindi rimuoverlo in modo che il piatto sia rosolato. Tagliare le lasagne finite in porzioni e servire.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le lasagne. I principi della cucina I. Lazerson.
