Puoi preparare da solo dolci deliziosi e salutari a casa. Questo non richiede molto tempo, sforzi e prodotti. Un esempio di questo sono i dolci al latte al cioccolato. Tutto ciò di cui hai bisogno è latte, cioccolato, zucchero e gelatina. Iniziamo!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
In questo articolo, ti mostrerò come preparare deliziose caramelle al latte fatte in casa con le tue mani. Pensi che questo sia impossibile? Se lo vuoi davvero, allora tutto funzionerà sempre. Ti stai chiedendo perché cuocere i dolci se una vasta selezione di essi è venduta oggi in ogni negozio? Le ragioni per ogni casalinga possono essere diverse: alcune hanno paura degli additivi dannosi e vogliono proteggere i loro cari da loro, altre vogliono assaggiare il prodotto a casa. Ci sono anche altri motivi. Tuttavia, questa non è la cosa più importante, ma la cosa principale è una buona ricetta collaudata. Che si tratti di salsiccia, pasta fatta in casa o dolci, il successo dipende principalmente dall'affidabilità della ricetta utilizzata. Per non perdere tempo e rovinare il cibo, devi preparare piatti che tutti conoscono. In questo articolo, ti dirò una ricetta affidabile per i dolci al cioccolato al latte.
Per rendere più conveniente la realizzazione di dolci, si consiglia di utilizzare appositi stampini per ricci. Quindi i dolci saranno belli. Questa ricetta per i dolci è molto semplice da preparare e, soprattutto, veloce. Non sono richiesti costi di manodopera speciali, mentre il prodotto è molto gustoso. Sono possibili modifiche in questa ricetta. Ad esempio, il latte può essere sostituito con successo con panna o panna acida e, invece del cioccolato fondente, puoi prendere latte o bianco. Inoltre, puoi integrare la componente lattiero-casearia aggiungendo noci o bacche.
- Contenuto calorico per 100 g - 450 kcal.
- Porzioni - 24
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo per l'indurimento
Ingredienti:
- Latte - 300 ml
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Cognac - 30 ml (facoltativo)
- Gelatina - 15 g
- Cioccolato fondente - 100 g
Cucinare i dolci al latte nel cioccolato:
1. Spezzettare il cioccolato, metterlo in una ciotola profonda e scioglierlo a bagnomaria o nel forno a microonde. Allo stesso tempo, assicurati che non bolle, altrimenti i dolci saranno amari. È necessario che il cioccolato abbia acquisito solo una consistenza morbida.
2. Prendi uno stampo per caramelle in silicone e usa un pennello da pasticceria in silicone per ungere gli stampi con la glassa al cioccolato. Fare uno strato di cioccolato di circa 2-3 mm di spessore.
3. Invia lo stampo al congelatore per far rapprendere bene il cioccolato.
4. In un piccolo contenitore, fai bollire la gelatina. Puoi leggere le istruzioni complete per la sua preparazione sulla confezione del produttore. Tuttavia, i principi generali di produzione della birra sono i seguenti. Versare il contenuto della busta in un contenitore e riempirlo con acqua tiepida. Mescolare e lasciare fino a quando i cristalli non si sono completamente sciolti. Preparare la gelatina per questa ricetta in 50 ml di acqua potabile.
5. Far bollire il latte, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi versare la gelatina diluita e il brandy. Invece del brandy, puoi versare rum, whisky, liquori e altre bevande alcoliche. Tuttavia, se vengono preparati dolci per una festa per bambini, non aggiungere alcol. Puoi invece versare una sorta di sciroppo di frutta.
6. Mescolare la massa di latte.
7. Versare il composto di latte negli stampini e conservare in frigorifero le caramelle.
8. Letteralmente in un'ora, il componente del latte si solidificherà. Quindi togliere le caramelle dagli stampini e servire. Allo stesso tempo, tieni presente che le caramelle sono preparate sulla base della gelatina, quindi non possono essere a lungo sul tavolo, perchéla gelatina inizia ad ammorbidirsi alle alte temperature. Se hai intenzione di servire i dolci su un tavolo da buffet, usa l'agar-agar invece della gelatina.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i dolci con il latte in polvere.
