Cucinare un delicato soufflé al cioccolato con mele al vapore! Il procedimento di cottura è facile e veloce, mentre il dolce risulta davvero gustoso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Soufflé al cioccolato con mele al vapore senza farina, semola e burro ha una consistenza delicata e un ottimo gusto, vi darà piacere e sazietà! Alto contenuto di proteine del latte, presenza di sali minerali, vitamine e fibre, basso contenuto calorico, minimo di grassi e carboidrati. È il trattamento perfetto per la colazione o la cena. Inoltre, la ricotta in questa forma non è riconoscibile e viene cotta in pochi minuti per una coppia. Ciò consente di nutrire i bambini piccoli con una delicatezza di cagliata così incomparabile. Dopotutto, non a tutti piace mangiare la ricotta in una forma indipendente. Il contenuto di grassi dell'ingrediente principale, la ricotta, dipende dai desideri e dalle preferenze del cuoco.
Un dolcetto delicato e arioso che richiede pochi ingredienti base, un po' di fatica e un minimo di attesa. Un dolce di cagliata elegante e leggero a casa può essere preparato da qualsiasi casalinga, anche inesperta. Poiché la ricetta non richiede molto sforzo e costi finanziari. Questo produce un soufflé davvero delicato, degno del miglior ristorante. Questa prelibatezza sarà apprezzata anche dai buongustai più sofisticati.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Cacao in polvere - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Mela - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiai
Preparazione passo-passo del soufflé al cioccolato cagliato con mele al vapore, ricetta con foto:
1. Lavare le uova e versarle in una ciotola. Se hai tempo libero, puoi separare gli albumi dai tuorli e sbatterli separatamente. Gli albumi, montati in una forte schiuma, daranno al soufflé l'ariosità e la consistenza desiderata. Ma in questo caso, assicurati che non una sola goccia di tuorlo raggiunga le proteine, altrimenti non si formeranno una schiuma forte. Per montare, assicurati di usare un mixer o un frullatore, poiché non sarà possibile battere i bianchi con le mani e una frusta fino a quando non diventeranno una schiuma densa.
2. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbattili con un mixer in una schiuma ariosa.
3. Cospargere i tuorli con cacao in polvere, un pizzico di sale e bicarbonato di sodio.
4. Mescolare l'impasto con un mixer fino a che liscio.
5. Aggiungi la ricotta alla massa di cioccolato.
6. Sbattere il cibo con un frullatore fino a quando tutti i chicchi di cagliata si rompono e la massa diventa omogenea.
7. Lavare le mele, sbucciarle, rimuovere la scatola dei semi e grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere il composto di mele all'impasto della cagliata.
8. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.
9. Disporre l'impasto della cagliata al cioccolato nel silicone o in altri piccoli stampini. Mettere l'acqua in una casseruola e farla bollire. Mettere un setaccio sulla padella, in cui mettere gli stampini in silicone con la pasta di cagliata.
10. Mettere il coperchio sui muffin e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
11. Il soufflé di cioccolato pronto alla ricotta con mele al vapore può essere servito sia caldo che freddo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un soufflé di cagliata al vapore.
