La gelatina di latte e ricotta delicata, gustosa e salutare con cachi sostituirà tutti gli altri piatti dolci. Come cucinarlo a casa, ti racconterà in tutti i dettagli una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
I dessert alla ricotta sono una vera salvezza per tutte le madri i cui figli si rifiutano di mangiare la ricotta pura. Dopotutto, la ricotta è un prodotto alimentare prezioso per un bambino. È ricco di calcio, proteine vive e aminoacidi. Pertanto, dovrebbe essere regolarmente presente nel menu dei bambini. È una questione diversa per i deliziosi dessert alla ricotta. Saranno usati con piacere da tutti i piccoli pignoli e i più viziosi non amanti della ricotta. Inoltre, per mascherare la ricotta, il dessert può essere preparato con eventuali aggiunte. Oggi prepariamo una sana ricotta fatta in casa e una gelatina di latte con cachi, che è molto facile e semplice da preparare.
Il cachi, una dolce bacca esotica, viene solitamente consumato fresco separatamente. Dal momento che poche persone sanno quali piatti possono essere fatti da esso. Ma con il cachi si ottengono dolci leggeri e gustosi, allo stesso tempo estremamente salutari. Nonostante il fatto che i frutti d'arancia siano dolci, il loro contenuto calorico è basso. Il cachi per la ricetta può essere utilizzato in qualsiasi grado di maturazione. Se è troppo maturo e inizia a sfaldarsi, la consistenza della gelatina sarà uniforme e liscia. Se il frutto, al contrario, è serrato e non completamente maturo, allora può essere aggiunto in gelatina a pezzetti. Entrambe le opzioni sono buone, anche se completamente diverse.
- Contenuto calorico per 100 g - 158 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 20 minuti per la cottura, più circa 2 ore per l'indurimento della gelatina
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Cachi - 1 pz.
- Latte - 200 ml
- Gelatina - 1 cucchiaio
- Zucchero - 50 g o a piacere
Preparazione passo passo della gelatina di cagliata con cachi, ricetta con foto:
1. Posizionare l'accessorio per taglierina nel robot da cucina. Lavate il cachi, asciugatelo, tagliatelo a pezzi e calatelo nella ciotola del robot da cucina.
2. Macinare il cachi fino a che liscio e trasferirlo in una ciotola.
3. Lavare la ciotola della mietitrebbia con i coltelli e immergervi la ricotta e lo zucchero.
4. Sbattere la ricotta fino a quando tutti i chicchi sono rotti e la massa diventa liscia. Usa gli ingredienti a temperatura ambiente per mescolare bene e sciogliere completamente lo zucchero. Pertanto, rimuovere in anticipo gli ingredienti necessari dal frigorifero.
5. Versare il latte nella cagliata e far scorrere ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Aggiungi la purea di cachi tritata alla massa di cagliata.
7. Sbatti nuovamente il cibo per distribuirlo uniformemente.
8. Nel frattempo preparate la gelatina. La ricetta esclude la possibilità di versare semplicemente la polvere nella massa, altrimenti non si solidificherà. La tecnica corretta per lavorare con la gelatina è immergere la polvere in acqua fredda, mescolare e lasciare. Quando i grumi aumentano di dimensioni di circa 3-4 volte, scaldare la gelatina a bagnomaria fino a quando i cristalli si dissolvono completamente e si gonfiano. Non puoi farlo bollire e lasciarlo non sciolto, perché in ogni caso non addenserà la massa. Prima di iniziare a preparare la gelatina, leggi le istruzioni sulla confezione del produttore. Su di esso scoprirai il volume richiesto di liquido. Potresti aver bisogno di meno o più gelatina. Tieni però presente che la quantità di gelatina consigliata è quella consigliata per gelatine di media consistenza. Se vuoi che sia molto denso, aumenta la quantità di gelatina. Viceversa, al contrario, per un dessert più morbido e delicato, ridurre la proporzione di gelatina.
nove. Versare la gelatina gonfia nella ciotola del robot da cucina e sbattere il cibo fino a che liscio.
10. Seleziona un contenitore di vetro trasparente (bicchieri, bicchieri, bicchierini) e versaci sopra la gelatina di latte cagliato con cachi. Invia il dessert al frigorifero a congelare per 2 ore. Puoi effettivamente cospargere con gocce di cioccolato o cocco prima di servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la gelatina di cagliata con i cachi.
